ナンプラー(魚醤)の人気おすすめ15選!国産/アジアの名品をお取り寄せ通販

人気のエスニック料理には欠かせない調味料「ナンプラー」。タイ原産のこの調味料は、主にカタクチイワシを原料に熟成、独特の香りと塩気が特徴です。ですが、ナンプラー、いわゆる魚醤はタイだけではなく日本をはじめとした世界各地で作られ、その土地の食文化にも影響を与えてきました。 今回は、通販でお取り寄せできるナンプラー(魚醤)の選び方やおすすめの商品をご紹介します。

人気のエスニック料理には欠かせない調味料「ナンプラー」!

チャーハンや麺にちょっとかけるだけでたちまちアジアンテイストを加えてくれるナンプラーは、人気のエスニック料理には欠かせないタイ原産の調味料です! 最近では、サラダや炒め物などレシピはどんどん増え、ますます注目されています。そもそもナンプラーはカタクチイワシを発酵、熟成させてできる魚醤のことを指しますが、タイだけでなく日本をはじめとした世界各地で昔から作られてきました。それぞれ名前や原料、製法にその土地ごとの特徴があります。 世界のメジャーな魚醤 【アジア圏】 ・ナンプラー(タイ) 主にカタクチイワシを原料とした魚醤 ・ニョクマム(ベトナム) こちらも主にカタクチイワシを原料とした魚醤で製造工程もほぼ同じですが、ナンプラーと比べ魚の香りが強く、塩味が薄めなのが特徴です。 【ヨーロッパ】 ・ガルム 古代ローマ時代の魚醤。発祥はギリシャともいわれています。 ・コラトゥーラ(イタリア) 南イタリアの漁師町チェターラ発祥のカタクチイワシを原料とした魚醬。熟成期間が3~4年と長く、濃厚な味わいが特徴です。 【日本】日本三大魚醤 ・しょっつる(秋田) 主にハタハタやイワシを塩漬けし、発酵させたもの ・いしる(能登) 主にイワシやイカの内臓を塩漬けし、発酵させたもの など、ざっと挙げただけでもこれだけの魚醤が世界各地で作られ、親しまれています。 そこで、今回はお取り寄せ通販ができるナンプラー(魚醤)の選び方とおすすめの商品をご紹介します。

お取り寄せ通販ができるナンプラーの選び方①:原産国で選ぶ!

まずはナンプラーを選ぶ上で重要なポイントである「原産国」。先ほどご紹介したように世界各地で作られるナンプラー(魚醤)は、使用する魚や製法で味わいも異なります。 本場のナンプラーを楽しみたいならタイ、日本人になじみやすい味なら魚醤というように原産国別に味わいを楽しむのもおすすめです。

お取り寄せ通販ができるナンプラーの選び方②:原材料で選ぶ!

ナンプラーは、主にカタクチイワシと塩というシンプルな原材料で出来ていますが、国やメーカーによって使用する魚の種類が違ったり、砂糖や他の材料をプラスしたりさまざまです。シンプルに魚の風味をダイレクトに感じたい方には魚と塩のみのものを選ぶと良いでしょう。 中には無添加にこだわったナンプラーもありますので、保存料や化学調味料が気になるという方は、無添加のものを選ぶのがおすすめ!

お取り寄せ通販ができるナンプラーの選び方③:容量で選ぶ!

ナンプラーを購入するときに気をつけたいのが「容量」です。もともと発酵によってできるナンプラーは、開封と共にさらに発酵が進み香りが強くなったり、味も濃くなってしまいます。徐々に風味も落ちてしまうため、開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早めに使い切るようにしましょう。 容量の目安としては、時々ご家庭で使用する程度なら200ml以下のもの、大人数の場や頻繁に使用するなら500ml以上を選ぶのがおすすめですよ。

お取り寄せ通販ができるナンプラーの選び方④:日本の「魚醤」にも注目!

先にもご紹介したとおり、ナンプラー(魚醤)はタイなどの東南アジアのみならず日本でも古来から作られてきました。その歴史はとても古く弥生時代にまで遡ります。中でも日本三大魚醤はとても有名ですが、それ以外にも日本の魚醤は種類がとっても豊富で、定番のイワシの他、さまざまな魚介で作られたものもあります。 さらに国内で作られる魚醤は日本人にもなじみやすく、さまざまな料理にアレンジができるためご家庭で一つ常備しておくとレパートリーが広がりますよ! これらを踏まえ今回は、タイ原産の定番ナンプラー、世界のナンプラー&魚醤別にご紹介します。

カタクチイワシを原料としたタイ原産の定番ナンプラー

メガシェフ プレミアムフィッシュソース(ナンプラー)

メガシェフ

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  • カテゴリアジア・エスニック

この商品のおすすめポイント

「メガシェフ 」は、エスニックに使用する調味料を販売するメーカーです。こちらで取り扱う商品は、化学調味料、保存料、着色料、香料などの添加物を一切使用しておらず安心です。 「メガシェフ プレミアムフィッシュソース(ナンプラー)(200mL)」は、タイ産のカタクチイワシを塩漬けにし、通常1年の発酵で完成するところを、倍の2年間かけて熟成させたコクのあるナンプラーです。焼きそばやチャーハンの味付けにプラスするだけでリッチな味わいが楽しめますよ。ちょっと贅沢なこのナンプラーは通販サイトからのお取り寄せが便利!

商品情報

内容量:200ml 原産国:タイ

フラインググース ナンプラー 200ml

フジフードサービス

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  • カテゴリアジア・エスニック

この商品のおすすめポイント

「フジフードサービス」は、アジア食材を輸入・販売するメーカーです。麺やソース、お菓子など幅広い種類を取り扱い、輸入食品を取り扱う店舗に卸したり、通販サイトでの販売を行っています。 「フラインググース ナンプラー 200ml」は、上質なイワシを原料としたタイ原産のナンプラーです。イワシに塩と砂糖を加えじっくり12か月熟成させたこのナンプラーは、発酵の風味や塩味、甘みのバランスがちょうどよい味わいです。使いやすいボトル容器に入っており、炒め物などの調味にもサッと使いやすい形もポイントです!

商品情報

内容量:200ml 原産国:タイ

バランスフィッシュソース(ナンプラー)ゴールド

アライドコーポレーション

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  • カテゴリアジア・エスニック

この商品のおすすめポイント

「アライドコーポレーション」は、タイやベトナムの食材や調味料を輸入・販売するメーカーです。こちらでは本格的な食材の他、インスタントや調理セットなど手軽にエスニックが楽しめる商品が多いのが特徴です。 「バランスフィッシュソース(ナンプラー)ゴールド 」は、脂ののったカタクチイワシを24か月間熟成させたナンプラーです。香りが高く味わいも豊かなので、鶏肉に漬けて唐揚げにしたり、野菜を漬けてピクルス風にしてもおすすめです!この商品はお取り寄せ通販が可能で、60ml、200ml、700mlとサイズもいろいろ!使いやすいサイズをお選びいただけます。

商品情報

内容量:200ml 原産国:タイ

王国のナンプラー

ヤムヤムジャパン

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  • カテゴリアジア・エスニック

この商品のおすすめポイント

「ヤムヤムジャパン」は、ナチュラルオーガニックにこだわった製品やマクロビ食品などを通販サイトで販売する会社です。バンコクにも事務所を持ち、玄米と水だけで作る玄米ビーフンやベジタリアンに対応したタイカレーなど本格的ながらこだわりの製品を追求しています。 「王国のナンプラー」は、新鮮な8㎝のカタクチイワシをまるごと使用したナンプラーです。多くのナンプラーには砂糖が使用されていますが、こちらではイワシと塩だけで約2年熟成し、保存料などは一切不使用。雑味のないスッキリとした味わいが特徴のナンプラーは通販サイトからのお取り寄せが可能!旨みの強いナンプラーの味わいをお楽しみください。

商品情報

内容量:200ml 原産国:タイ

ナンプラー・ティパロス

ティパロス

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  • カテゴリアジア・エスニック

この商品のおすすめポイント

「ティパロス」は、ナンプラーのタイ国内No.1のシェアを誇るトップメーカーです。オーソドックスでマイルドな味わいは国内のみならず、日本をはじめとした海外でも高い人気を誇っています。 「ナンプラー・ティパロス」は、良質なカタクチイワシを原料とし、約1年半という長期熟成させたナンプラーです。化学調味料、アルコール無添加と安心な上、リーズナブルな価格なのも人気のポイントです。通販サイトでは、使いやすい300mlの他に大容量700mlもあるのでお好みのサイズをお取り寄せできますよ!

商品情報

内容量:300ml 原産国:タイ

ナンプラー

ユウキ食品

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  • カテゴリアジア・エスニック

この商品のおすすめポイント

「ユウキ食品」は、中華からエスニックなど海外のスパイスやソースなどを取り扱う大手食品メーカーです。珍しい海外の調味料も家庭で使いやすいよう形状や容量にこだわっているため、多くの消費者に支持されています。 ユウキ食品の「ナンプラー」は、カタクチイワシを発酵、熟成させたオーソドックスなナンプラーで、スーパーでも見かけるナンプラーといえばこれをイメージする方も多いはず。エスニック料理だけでなくうどんやおでん、炒め物などさまざまな料理に使えて便利!なお、お取り寄せ通販では使い切れる70gの少量サイズと大容量600gから選べるので、人数や調理の頻度で使いやすいサイズをお選びください。

商品情報

内容量:70g 原産国:タイ

アジアからヨーロッパまで世界のナンプラー・魚醤いろいろ!

ナンプラー

ヤマモリ株式会社

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  • カテゴリアジア・エスニック

この商品のおすすめポイント

「ヤマモリ株式会社」は、醤油やつゆ、レトルト食品を販売するメーカーです。また数多くのタイ関連の商品を製造・販売しており、本格的な味わいと香りでエスニックファンに人気です。 ヤマモリで販売する「ナンプラー」は、1滴ずつ使用できるスクイズ型のボトルが便利なナンプラーです。開封後も空気に触れない構造のため、酸化を防止しいつでもフレッシュな味わいを楽しめますよ。エスニック料理はもちろんですが、特に唐揚げや餃子にかけて食べるのがおすすめ!使い切りやすい少量タイプのナンプラーは、通販サイトからのお取り寄せが便利です。

商品情報

内容量:100ml

李錦記 ナンプラー(魚醤)

ヱスビー食品

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  • カテゴリアジア・エスニック

この商品のおすすめポイント

世界各地のさまざまなスパイスやハーブを取り扱う「ヱスビー食品」は、大正12年創業の老舗メーカーです。確かな産地のハーブやスパイスを残留農薬分析などさまざまな分析により品質・安全管理を行っています。 「李錦記 ナンプラー(魚醤)」は、原料にカタクチイワシ、塩、砂糖を使用した中国産のナンプラーです。適度な塩味と甘みが絶妙な味わいで、サラダやあえ物などエスニック料理以外のお料理にも使用できますよ。なお、通販サイトからのお取り寄せが可能ですので、いろいろなお料理にご使用ください。

商品情報

内容量:130g 原産国:中国

フンタン フィッシュソース(ニュクマム)

ドーバーフィールドファーイースト

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  • カテゴリアジア・エスニック

この商品のおすすめポイント

「ドーバーフィールドファーイースト」は、アジア各地の食品や調味料、お菓子などを輸入・販売するメーカーです。主にベトナム、タイ、シンガポール、マレーシア、台湾、韓国の商品を取り扱い、商品を使ったアレンジレシピなどをホームページで多数紹介しています。 「フンタン フィッシュソース(ニュクマム)」は、さまざまな通販サイトからお取り寄せができるベトナム原産の魚醤「ニュクマム」!ナンプラーよりやや魚の香りが強く塩味が優しい味わいが特徴的で、生春巻きのたれやフォーなど、ベトナムで人気の料理に合わせるのがおすすめ!

商品情報

内容量:200ml 原産国:ベトナム

ガルム(魚醤)100ml

アサクラ

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  • カテゴリ醤油・しょうゆ

この商品のおすすめポイント

「アサクラ 」は、イタリア食材を取り扱う会社です。店舗の他に通販サイトより、オリーブオイルや古代麦を使用したパスタ、調味料やワインなど幅広い商品のお取り寄せが可能です。 アサクラの「ガルム(魚醤)100ml 」は、地中海のカタクチイワシを使用したイタリアカンパーニア州サレルノ産のガルム(魚醤)です。鮮度の良いイワシを栗の木樽で熟成、樽の底に穴をあけて抽出するため、透明感のあるエキスが特徴的!スープやサラダにもおすすめのこのガルムは、通販サイトからのお取り寄せがおすすめです。イタリアのガルム、ぜひお楽しみください。

商品情報

内容量:100ml 原産国:イタリア

二千年の夢から醒めたガルム

エルマフエロ

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  • カテゴリ醤油・しょうゆ

この商品のおすすめポイント

「エルマフエロ」は、スペイン・アンダルシアにある1864年創業の調味料メーカーです。製品に一つひとつにこだわりがあり、オーク樽で熟成させたビネガーや最高品質のシェリー酒などが日本では通販サイトからお取り寄せができます! 「二千年の夢から醒めたガルム」は、エルマフエロとカディス大学が共同開発し、約2000年前に火山で失われた古代都市ポンペイで使われていたレシピを再現した魚醤(ガルム)です。料理のプロも使用するこのガルムは、ハーブやスパイスをふんだんに使い、味、香り共に上品な仕上がりで生魚やソテーした肉に合わせて食べるのがおすすめです!

商品情報

内容量:100ml 原産国:スペイン

無添加コラトゥーラ

デルフィノ社

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  • カテゴリ醤油・しょうゆ

この商品のおすすめポイント

イルカのロゴが可愛らしい「デルフィノ社」は、1950年に設立したイタリアの魚醤(コラトゥーラ)を製造するメーカーです。コラトゥーラは、タイのナンプラーと同じカタクチイワシを原料とする魚醤で、デルフィノ社で使用するイワシは毎年3月~7月の間に地中海など決められた場所で水揚げされたもののみを使用!さらに手作業で頭やはらわたを取り仕込むため、一つの樽から約200本分しかとれない希少な逸品です。 「無添加コラトゥーラ」は、創業以来使い続けている樽にイワシを5か月間熟成させた魚醤です。えぐみが少なく料理の仕上げや隠し味にとっても便利!なお、通販サイトからお取り寄せができるので、ぜひイタリアの魚醤をお試しください。

商品情報

内容量:100ml 原産国:イタリア

瀬戸内コラトゥーラ 200ml

宇佐川株式会社

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  • カテゴリ醤油・しょうゆ

この商品のおすすめポイント

「宇佐川株式会社」は、佐賀漁港で水揚げされた新鮮なカタクチイワシを使った国産魚醤を製造・販売するメーカーです。使用する原材料は無添加のため安全で、多くのメディアで取り上げられるほど注目されています。 「瀬戸内コラトゥーラ 200ml」は、イタリアの魚醤「コラトゥーラ」を国産の原料で完全再現した商品!その日水揚げされたカタクチイワシに塩、酒粕を加えて3年ほど発酵することで魚醤独特の臭みを抑え、イワシの香りや濃厚な旨みを感じられます。高級感のあるパッケージはギフトにも最適!お取り寄せ通販でラクラク購入ができるのも嬉しいポイントです!

商品情報

内容量:200ml

しょっつる十年熟仙 200ml

諸井醸造

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  • カテゴリ醤油・しょうゆ

この商品のおすすめポイント

秋田県男鹿市にある「諸井醸造」は、創業80余年の醤油の醸造所です。秋田には日本三大魚醤の一つ「しょっつる」がありますが、こちらでもしょっつるの原料である秋田県の県魚ハタハタを使い1983年から本格的に製造をスタート! 「しょっつる十年熟仙 200ml」は、諸井醸造が製造するしょっつるの中でも年間500本限定生産というとっても希少な魚醤。通常3年ほどの熟成期間をはるかに超えて10年熟成させることで実現したクセが少ないマイルドな味わいが特徴!過去には「世界にも通用する究極のお土産」品評会の他、数々の賞にも選ばれるこちらのビンテージ魚醤は、通販サイトからお取り寄せが可能!限定500本なので、見つけたら即買いがおすすめですよ。

商品情報

内容量:200ml

いしり

カネヨ醤油

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  • カテゴリ醤油・しょうゆ

この商品のおすすめポイント

石川県にある「カネヨ醤油」は、大正15年創業の醤油や味噌の製造販売を行う老舗です。甘みの強い能登醤油をはじめ、さまざまな醤油やポン酢、酢や味噌といった幅広いラインナップはギフトとしても最適!能登といえば昔から親しまれてきた日本三大魚醤の一つである「いしり」が有名な土地でもあります。 こちらで製造する「いしり」は、石川県産のサバやアジを使用し熟成させた魚醤で、普段の炒め物や煮物にプラスするだけで魚の旨みや風味をアップさせてくれる逸品!通販サイトからのお取り寄せができるので、ぜひ能登の伝統調味料を普段のお料理に使ってみてください。

商品情報

内容量:200ml

お気に入りのナンプラーを見つけ、ちょい足しや味付けなど普段の料理に活用しよう!

今回は、お取り寄せ通販ができるナンプラーをご紹介しました。タイ原産のものから日本、世界各地のナンプラーや魚醤が登場しました。料理にちょい足しや味付けに使用するだけで、ググっと旨みをプラスしてくれるナンプラーをぜひ普段の料理に活用しましょう!

この記事で紹介されている商品

商品 購入リンク 参考価格 クチコミ
メガシェフ メガシェフ プレミアムフィッシュソース(ナンプラー)
237円 ★★★★★ ( - )
フジフードサービス フラインググース ナンプラー 200ml
302円 ★★★★★ ( - )
アライドコーポレーション バランスフィッシュソース(ナンプラー)ゴールド
296円 ★★★★★ ( - )
ヤムヤムジャパン 王国のナンプラー
648円 ★★★★★ ( - )
ティパロス ナンプラー・ティパロス
198円 ★★★★★ ( - )
ユウキ食品 ナンプラー
280円 ★★★★★ ( - )
ヤマモリ株式会社 ナンプラー
302円 ★★★★★ ( - )
ヱスビー食品 李錦記 ナンプラー(魚醤)
378円 ★★★★★ ( - )
ドーバーフィールドファーイースト フンタン フィッシュソース(ニュクマム)
464円 ★★★★★ ( - )
アサクラ ガルム(魚醤)100ml
1800円 ★★★★★ ( - )
エルマフエロ 二千年の夢から醒めたガルム
7020円 ★★★★★ ( - )
デルフィノ社 無添加コラトゥーラ
2829円 ★★★★★ ( - )
宇佐川株式会社 瀬戸内コラトゥーラ 200ml
3240円 ★★★★★ ( - )
諸井醸造 しょっつる十年熟仙 200ml
3240円 ★★★★★ ( - )
カネヨ醤油 いしり
324円 ★★★★★ ( - )

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TrustCellar編集部

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