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発酵調味料「塩麹」は日本伝統の万能調味料！通販でお取り寄せがおすすめ♪
シンプルな原材料で作られる塩麹は、素材のポテンシャルである本来の甘さや旨みを引き出してくれます。古くから愛され続けた塩麹は、日本人の健康を長らく守ってきました。そんな塩麹は意外にも種類が多く、どれがいいのか分かりづらいものです。そこでここでは、豊富な塩麹のそれぞれの商品の魅力を紹介していきます！また使い方もいたってシンプルなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
そもそも塩麹とは？塩麹の使い方って？
塩麹は主に米麹・水・塩を混ぜて発酵させた日本古来の調味料です。東北地方がその起源とされ、発酵させることで生まれる乳酸菌が腸内環境を整えてくれます。さらに塩の代用として使用することで、減塩効果も期待できますよ♪ お肉や魚を塩麹で漬け込むことで、酵素の力によって柔らかくなり、素材本来の旨みも引き出されます。他にも野菜と一緒に和えたり、野菜と一緒に煮込んだりすることで程よい塩気と野菜の甘みが調和する美味しいおかずも作れる万能調味料です！
通販塩麹の選び方➀加工状態（パウダー・液体）で選ぶ
塩麹には大きく分けて2種類のタイプがあります。使い勝手のいいパウダータイプは、食材に振りかけるだけで、手軽に使用ができますよ！塩代わりに使用したり、お肉や魚には振りかけて置いておいたりするだけで、塩麹の味を付けることができます。 また液体タイプは最もオーソドックスな塩麹です。液体にお肉や魚を漬け込むことで、味が深くまで浸透しやすく、素材の旨みをさらに引き出してくれますよ♪
通販塩麹の選び方➁麹の原材料で選ぶ
通常の塩麹は米麹に塩と水だけを加えて、発酵させることで完成します。しかし塩麹には様々な変わり種もあり、お料理好きの人や普通の塩麹以外も試してみたいという人におすすめです。 例えば、玄米やきのこを原材料にしたものなどもあります。素材が変わることで塩麹の風味や栄養素も変わるので、ぜひ注目してみてくださいね♪
通販でお取り寄せしたい発酵調味料「塩麹」を厳選紹介！
通販塩麹➀パウダータイプをお取り寄せ
この商品のおすすめポイント
株式会社 オーガランドは2005年に設立した食品を製造している企業で、健康的かつエネルギーのサポートができるサプリメントを主に提供しています。鹿児島県霧島市で営んでおり、低コストのサプリメントが多くの人に親しまれています。こちらの通販サイトでお取り寄せできる塩麹は使いやすいパウダータイプです。パウダータイプなので麹特有の匂いもなく、振りかけるだけで素材の旨みを引き出してくれますよ！化学調味料なども一切添加していない、鹿児島県産の天然塩と九州産の米麹だけで作られたこだわりの逸品です♪
商品情報
【内容量】200ｇ 【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて涼しい所で保存してください。
この商品のおすすめポイント
馬場音一商店は米やワサビ、えのきの食品加工品を販売している企業です。1967年に長野県で創業したお店で、ご飯に合う焼きネギなめ茸や楽天ランキングにて1位を獲得した明太舞茸なども取り扱っています。こちらの通販サイトでお取り寄せできる塩麹はパウダータイプの塩麹です。パウダータイプは振りかけるだけで、手軽に料理に加えることができ、粉末が細かいのでスープや煮物にも溶けやすいですよ！また粉末にお湯を加えて数日間熟成させると、さらに美味しくなるので試してみましょう♪
商品情報
内容量：200g
この商品のおすすめポイント
株式会社天然生活は、素材にこだわった食品を提供している企業です。天然生活が販売する商品は、厳選した原料や製法で仕上げた本格的な味わいをお得に味わえると評判になっています。こちらでお取り寄せできるパウダータイプの塩麹は、伝統的な製法で作られた、世界基準の安全・衛生基準に対応している手作りの塩麹です。100年以上の歴史があり、地元岡山や広島の材料だけを使ったこだわりの味わいを堪能できますよ♪調理の際の素材への浸透率も考えられた微細な粉末状になっています！
商品情報
・内容量：150g ・賞味期限：製造日より1年半(約半年〜1年半弱賞味期限が残ったものでのお届けとなります) ・保存方法：直射日光を避け、冷所に保管してください。
通販塩麹➁液体（ペースト）をお取り寄せ
この商品のおすすめポイント
宮本みそ店は、1957年に創業した無添加の商品を取り扱っている企業です。こちらのお店では国産原料のみを使っており、安心安全な商品を数多く提供しています。今回ご紹介する塩麹は、瓶に入ったおしゃれなパッケージの商品です。こちらの塩麹は天日塩のみを仕込んだ塩麹で、香ばしいハーモニーが楽しめます。自社製造、自社梱包による安心安全の一括管理で高い品質を保った塩麹を、ぜひお取り寄せしてみてはいかがでしょうか！
商品情報
＜内容量＞250g ＜賞味期限＞製造より3ヶ月 ＜保存方法＞要冷蔵（8℃以下で保存）
この商品のおすすめポイント
黄桜は、1951年に京都伏見で設立した昔ながらの製法で作られた、日本酒製会社です。清酒や京都地酒など風味豊かな味わいを楽しめる人気商品を数多く販売しています。こちらの塩麹は、国産米を使って作られた清酒の麹を使用した絶妙な甘みを感じられる塩麹です。純米吟醸酒で仕込んだ上質な塩麹で、さまざまな料理へのアレンジもしやすく、お肉や魚を柔らかくしたり、野菜の旨みを引き出したりしてくれます。ぜひ毎日の健康のために、こちらの塩麹を通販でお取り寄せしてみてくださいね♪
商品情報
内容量 200ｇ
この商品のおすすめポイント
糀屋本店は大分県佐伯市で営むお店で、手作りの塩麹や麹を全国に販売している通販サイトです。1689年に創業して以来、国産原料にこだわった無添加、無着色な商品を提供しています。公式通販サイト限定でお取り寄せできるこちらの塩麹は、なめらかなコクと味わいが素材の旨みをぐっと引き出してくれます。お肉に塗って一晩寝かせるだけでジューシーな味わいを堪能できますよ！瓶に入っているので保管もしやすく、料理好きな方へのプレゼントにもおすすめです♪
商品情報
内容量：220g 賞味期限：製造より６ヶ月 備考：１０℃以下で保存
この商品のおすすめポイント
古町糀製造所は新潟県新潟市で2014年に設立した、麹ドリンク専門店です。乳酸麹や玄米麹、麹・白桃など身体に優しく飲みやすい商品を数多く販売しています 。麹の専門店の中でも人気の発酵調味料である塩麹は3か月熟成させたこだわりの逸品です。奥深いコクのある味わいは、味噌のようなコクを感じられるので、脂身の多いお肉との組み合わせがおすすめですよ！他にも魚や野菜に漬け込んでも美味しいと評判です。料理に最適なこだわり塩麹を通販でお取り寄せしてみましょう♪
商品情報
内容量：200g×10個 保存方法：冷暗所に保存してください。 開封後は冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりください。
この商品のおすすめポイント
石黒種麹店は1895年に創業した、歴史ある種麹（麹の素）を製造している老舗店です。全国でも10軒程しか製造していない種麹（麹の素）も取り扱っており、無添加の味噌や甘酒などを全国に提供しています。こちらの通販サイトでお取り寄せできる塩麹は、丁寧に職人が手作りした逸品です。天日塩を加え、低温醸造で作ることで、生きた麹菌をそのまま味わえます。和食以外にも洋食やエスニック料理にも使用でき、プロにも選ばれるこだわりの塩麹です！
商品情報
内容量：250g
この商品のおすすめポイント
新山食品は自然豊かな岩手県横手市で代々味噌づくりを行っている麹屋です。秋田県産100％の大豆や地下水を使って作られた味噌などを販売しています。こちらの通販サイトでお取り寄せできる塩麹は、秋田県産のお米と米麹に三温糖や天日塩、米焼酎を混ぜた塩麹です。丁寧に時間をかけて熟成された塩麹は、まろやかな口当たりとコク深い味わいがたまりません。野菜などにそのまま加えて和え物にすると塩麹の味わいを一層しっかりと感じられるので、おすすめですよ♪
商品情報
■内容：塩麹 500g ■賞味期限：製造から180日 ■保存方法：開封後は冷蔵庫で保存することをおすすめします
この商品のおすすめポイント
伊豆みそは株式会社伊豆フェルメンテが運営している通販サイトです。伊豆味噌や甘酒を製造しており、創業80年余の伝統的な製法で仕上げた商品を販売しています。こちらで紹介するお取り寄せ商品は、富士箱根水系の天然湧水を使い時間をかけて丁寧に作り上げた優しい味わいの塩糀です。塩の代わりとしても利用できる万能塩麹で、肉や魚介類の味付けにぴったりと多くの人に愛用されています。繊細な風味を楽しめる歴史ある味噌屋が生み出した塩麹を、是非この機会に通販サイトからお取り寄せしてみてはいかがでしょうか！
商品情報
※賞味期限：冷所180日
この商品のおすすめポイント
川添酢造は明治33年創業以来、酢や味噌を製造している老舗店です。代々続く製法と九州産の原料にこだわり丁寧に仕上げられています。今回紹介するお取り寄せ通販商品は、五分搗き米麹と五分搗き餅米、佐賀県唐津市の加唐島で採れた塩をブレンドし発酵熟成させた塩麹です。九州の素材を厳選し取り入れた塩麹で、豚肉などと相性が良く、味の旨みが増し美味しく食べられます。豊富な栄養素を含んでいる点も魅力的な塩麹を、ぜひ味わってみてくださいね！
商品情報
内容量：750g 賞味期限：6か月
この商品のおすすめポイント
仲宗根糀家は食育インストラクター・サプリメントアドバイザーが製造した米麹や塩麹を販売しているお店です。沖縄県那覇市で営んでおり、日常生活に取り入れやすい健康食品を取り扱っています。今回紹介するお取り寄せ塩麹は、塩味のあるまろやかな味わいの一品です。こちらの塩麹は、国産の米を100％使った麹を使用して作られています。沖縄県那覇市にある自社工場で無添加にこだわって製造されており、世代問わず味わえる塩麹です。シンプルな味わいなのも嬉しいですね！ぜひこの機会に、通販サイトからお取り寄せしてみてくださいね♪
商品情報
【内容量】 160g×2P 【賞味期限】 製造日より6ヶ月※未開封時 【保存方法】 要冷凍（−5℃以下）で保存してください。開封後は要冷蔵（8℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください。
通販塩麹③珍しい塩麴をお取り寄せ
この商品のおすすめポイント
麹屋もとみやは岩手県八幡平市で約80年以上営む味噌屋兼麹屋です。熟練の職人が作り上げた麹や味噌を製造販売しています。こちらで紹介するお取り寄せ塩麹は、もちっとした食感と程よい塩味が感じられる玄米の塩麹です。こちらの塩麹は、原料は全て国産のものを使用しており、徹底した温度管理のもとじっくり時間をかけて丁寧に作られています。着色料や化学調味料などは使わず仕上げているので、子どもでも安心して味わえますよ！さまざまな料理に活用しやすいので、ぜひ通販サイトからお取り寄せしてみてくださいね。
商品情報
内容量：200g 賞味期限：製造日から約6カ月 保存方法：直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。開封後は、お早めにお召し上がりください
この商品のおすすめポイント
芋川糀店は1932年から麴を製造している蔵元で、みそや醤油などを取り扱っています。代々続く昔ながらの製法で仕上げたこだわり商品は、信州の魅力が詰まった逸品として多くの人から支持されていますよ。今回紹介するお取り寄せ塩麹は、長野県産米で作った米麹と、信州中野産エノキダケで作ったえのき氷を用いて製造された商品です。とろみがある塩麹で、コクのある旨みを感じられます。野菜や肉、魚の下味としても使える優れもので、リピーターが続出しています。普段とは違ったこだわりの塩麹を、ぜひお取り寄せしてみてはいかがでしょうか！
商品情報
内容量：200g
毎日の食卓をもっとおいしく健康的に！塩麹を通販でお取り寄せしよう♪
さまざまな塩麹を紹介してきました。塩麹は高い栄養価を持ち、いろいろな食材との相性も良いため、使い勝手も抜群です。ぜひ通販でお気に入りの塩麹を見つけて、自宅にお取り寄せしてみてくださいね♪
