料理酒のおすすめ人気17品！お取り寄せ通販でワンランクup

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大関株式会社は1711年創業。1964年に発売開始された1級「ワンカップ大関」は、業界にさきがけて開発されたカップ容器で、日本酒のヒット商品となりました。今回通販のお取り寄せにご紹介するのは「厨房料理酒（ちゅうぼうりょうりしゅ）」です。国産米100%使用、食塩無添加で、料理によけいな塩味がつかず自分の味つけがしやすい料理酒。肉や魚を柔らかく仕上げたいときや、臭み取りにも！紙パックタイプ1800ml入りでたっぷり使えます。白ワインを使う料理にもかわりにどうぞ！

商品情報

【内容量】1800ml　　【原材料】米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、糖類/酸味料　　【アルコール度数】13%以上14%未満

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ムソー株式会社は、正食（マクロビオティック）の啓蒙・普及活動をしていた食養新生会（現在の正食協会）を発祥母体とし1969年に設立。自然食品、有機食品、無添加食品の研究開発・販売などをおこなう会社です。原材料は顔の見える生産地から確保し、食品添加物を必要としない商品の開発、マクロビオティック生活の提案などにも力を入れています。通販のお取り寄せにご紹介するのは「みやこの料理酒」。酒造好適米の五百万石を使用した純米酒に「海の精」という海水で作った国産塩を2%加えた料理用のお酒です。旨み成分の多い塩を加えているため、料理の味がより引き立ちます。酒蒸し料理や鍋物にもぜひ使ってみてください。500mlとやや小さめのボトルです。

商品情報

【内容量】500ml　　【原材料】米（国内産）、米こうじ（国内産）、食塩　【原料米】五百万石　　【賞味期限】開封前：1年半　開封後：1カ月程度（常温）

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瑞鷹は、熊本県熊本市に本社を構え、お酒や発酵調味料などの製造・販売を行っている会社です。熊本県の酒米・阿蘇からの水・こだわり抜いた麹や酵母を使って、米本来の魅力を活かした酒造りを行っています。瑞鷹を代表する商品が、「東肥赤酒」です。赤酒は、熊本県内ではおめでたい席や郷土料理に欠かせない調味酒。今回ご紹介するのは、この東肥赤酒をプロの料理人のアドバイスにより料理向けに仕上げた料理酒です。お酒の中では珍しい「微アルカリ性」のこちらの料理酒は、深い旨みと独特な香り、品の良い甘みで、他の調味料や料理酒では出せない味わいを作り出すため、全国各地の食のプロにも愛用されています。ぜひ一度お試しください。

商品情報

原材料／米、米麹、醸造アルコール、 糖類、調味料（アミノ酸等） 容量：1L　アルコール：12%　エキス分：43%

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1945年創業のオーサワジャパンは、早くからマクロビオティックに着目し、活動を続けてきました。マクロビオティック商品を扱うこちらの会社では、卸売や一般向けの店舗・通信販売だけでなく、料理教室や普及活動なども行っています。今回ご紹介するのは、国産原料を100％使用している「オーサワの飛騨まろみ料理酒」です。酒米は飛騨の酒蔵好適米「ひだほまれ」を使い、伝統のある海塩「海の精」を加えています。一般的な料理酒の半分以下の量で十分なほど旨味が強く、素材の味を引き出してくれる料理酒です。さまざまな料理の調味だけでなく、ご飯を炊く際に隠し味として入れるといつもよりふっくらとしたご飯を味わうことができますよ！ぜひお取り寄せして、さまざまな料理に使ってみてくださいね。

商品情報

【原材料】 米･米麹（岐阜産）､食塩（海の精） 【開封前賞味期間】 常温で1年

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白鶴酒造株式会社は1743年創業。伝統的な酒造技術と最新の設備・技術を使った機械造りを組み合わせた酒造りをおこなっています。日本酒を造るために大切な米づくりから取り組むべく2015年には農業法人「白鶴ファーム株式会社」を設立。良質な酒造好適米の安定確保にも力を入れています。通販のお取り寄せにおすすめするのは「コクと旨みたっぷりの料理の清酒」。紙パック入り1800mlの大容量タイプです。旨み成分のコハク酸を通常の清酒に比べ2倍以上含むため、料理のコクと旨みがアップします。魚料理や肉料理などにぜひ使ってみてください！

商品情報

【内容量】1800ml　　【原材料】米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、糖類/酸味料　　【アルコール度数】13%以上14%未満

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合資会社大和川酒造店は江戸時代中期の1790年創業。福島県飯豊山の伏流水を仕込み水として使用し、2007年には農業法人「大和川ファーム」を立ち上げ、自社栽培した原料米を使って酒造りをしています。今回ご紹介するのは「純米料理酒　蔵の素」。飲むための酒造りにさらに工夫した醸造方法をおこなうことで、アミノ酸、ビタミン、ミネラルを多く含み、素材の旨みや持ち味を引き出す料理酒です。通販でお取り寄せしたら、ご飯を炊くときに入れるのもおすすめ。とてもふっくらとしたご飯になります。またシチューやポトフなどに使っても旨みをプラス！アルコール度数が17度と高めなので、飲むときには少し薄めてぬる燗にするとよいです。

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【内容量】720ml　 【原材米】熱塩加納町産特別栽培米（夢の香、コシヒカリ）　【アルコール度数】17%　【精米歩合】85%　

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有限会社仁井田本家は1711年創業。福島県の歴史ある酒造会社です。長年で培った発酵、醸造技術をもとに飲料、食品を開発製造。直売所、ギャラリー、イベントも主宰し、お客様が見える物造りをおこなうとともに、自給自足の酒蔵を目指しています。ご紹介するのは「料理酒　旬味（しゅんみ）」。自然米だけで仕込んだ純米100％の料理酒です。醸造発酵で天然アミノ酸を増やし、素材の持ち味を引き出します。通販でお取り寄せしたら、和食はもちろん、ひき肉を使うハンバーグや餃子に入れるとふっくらとした仕上がりに！砂糖を使わなくても、旨みが十分の料理酒です。アルコール度数は17度と少し高め。

商品情報

【内容量】720ml　　【アルコール度数】17%　　【精米歩合】90%

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株式会社福光屋は1625年創業の金沢で最も長い歴史がある酒蔵です。契約栽培米と、白山の歳月をかけて辿り着く仕込み水を使用。近年では長年培ってきた米醗酵技術を生かして、化粧品や食品開発にも力を入れています。ご紹介するのは「オーガニック純米料理酒」。酒米農家の契約栽培の有機栽培米を100%使用し、有機認証を取得した壽蔵（ことぶきぐら）で醸造した純米料理酒です。3年間熟成させることで、旨み成分が増し、まろやかさと豊かな風味。和食はもちろんのこと、中華料理や洋食もより味わい深い仕上がりに！通販でお取り寄せして、熟成酒のまろやかさをご堪能ください。

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【内容量】720ml　　【原材料】米（国産）、米麹（国産米）　 【原料米】全量契約栽培米・有機栽培米使用　山田錦100%（兵庫県多可町産）　【アルコール度数】13%　【精米歩合】65%

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合名会社大木代吉本店は1865年創業。福島県で酒類製造をおこなっています。「南部杜氏醸酒鑑評会」、「東北清酒鑑評会」などで連続受賞。「SAKE COMPETITION」ではゴールドメダル、シルバーメダルを連続受賞しています。ご紹介するのは「こんにちは　料理酒」。多くのプロの料理人にも使われている料理酒です。料理専用酒を探していた食品会社社長の依頼により、アミノ酸度を上げるべく酒質の見直しなど試行錯誤して、コクや旨味効果の高い料理酒を造り出しました。焼き物や炒め物に少量の使用で料理の味がぐっと変わります。通販でお取り寄せして、プロも使う料理酒をぜひどうぞ！

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【内容量】720ml　　【原材料】米、米麹、酒粕　　【アルコール度数】17%　

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白扇酒造株式会社は江戸時代後期に創業。昭和50年代後半頃には、昔ながらの製法で造る「福来純三年熟成本みりん」が食品研究家の間で知られ、マスコミにも紹介されるようになりました。ご紹介するのは「福来純　純米料理酒」。手造りの麹を使用することで味わい深い純米酒を造り、さらにもち米をプラスする蔵元伝承の「もち米四段仕込み」製法です。長期発酵して造られる深みとコクがある料理酒。アミノ酸を多く出す造り方なので、少量の使用でも食材の旨味が引き立ちます。和食の他にも、玄米を炊くときに入れるとふっくらつやつやに！通販でお取り寄せしてお試しください。

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【内容量】720ml　　【原材料】米麹、うるち米、もち米　【原料米】岐阜県産米・もち米　【アルコール度数】14.5%　【精米歩合】75%　

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松本酒造株式会社は1791年創業。良質な地下水を求め酒蔵が密集したといわれる、京都市伏見区にあります。酒蔵は近代化産業遺産認定、有形文化財登録されるなど歴史のある造り酒屋です。ご紹介するのは「純米料理酒　厨酒（くりやざけ）」。じっくり時間を掛けて造られた純米料理酒は、コクと旨みがしっかりある仕上がり。料理には、普通のお酒を使用する場合の3分の1の量で十分です。京都や東京の有名料亭でも使われているという料理酒は、煮崩れがしにくく素材の旨みが引き立つ逸品。通販でお取り寄せして、煮魚や煮物にぜひ一度お試しください！

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【内容量】720ml　　【原料米】一般米　【アルコール度数】16%　【精米歩合】麹米70%、掛米78%

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株式会社杜の蔵は1898年創業。日本酒、本格焼酎、リキュール及び関連商品の製造・販売をおこなっています。日本酒の全量でアルコールを添加しない純米酒造りに変わり、2005年九州初の純米酒蔵となりました。通販のお取り寄せにおすすめしたいのは「琥珀の料理酒」です。農薬を使わない契約栽培の酒米山田錦を使用した贅沢な料理酒。蔵に伝わる熟成酒粕四段仕込という製法により、天然うまみ成分が通常の製法の2倍以上。糖類、塩、化学調味料は不使用です。少量の使用で料理の味がぐっと変わります！煮物や焼き物に少量ずつお試しください。

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【内容量】720ml　　【原材料】米（国産）、米麹（国産米）、酒粕

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株式会社堤酒造は1878年創業。熊本県にあり焼酎の製造・販売をおこなっています。日本一の清流ともいわれる球磨川水系の地下水と、厳選した球磨の米を使用した本格焼酎造り。貯蔵方法を樽、陶器の甕、またはビンの中で熟成させるなどして深みと複雑な味わいの焼酎を造り出します。通販のお取り寄せにおすすめするのは「金の料理酒」です。「もっとも料理に適した酒とは何なのか」を追求した結果、生まれたという料理酒。純米酒で造られる料理酒がほとんどですが、米焼酎の熟成古酒ならではのまろやかさと、酵母のうまみを味わえる料理酒です。「コクと旨味があるので余分な調味料がいらない」と有名料理人の方も絶賛！肉料理に使うと柔らかくジューシーな仕上がりに。

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【内容量】720ml　　　【アルコール度数】18%

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澤田酒造株式会社は1830年創業。創業以来奈良酒の伝統を受け継いだ高級清酒の醸造販売や、近年では健康食品の受託製造などをおこなっています。「ロンドン酒チャレンジ」「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」「全国燗酒コンテスト」などで数々の賞を受賞してきた実力派でもあります。今回通販のお取り寄せにご紹介するのは「料理用純米酒」です。塩や甘味料などを加えていない純米酒なので、料理の味がより引き立ちます。料理研究家の方も愛用している逸品。煮物や煮魚にはもちろん、そのまま飲んでもおいしいと評判の料理酒です。

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【内容量】720ml　【原材料】米（国産）、米こうじ（国産米）　【アルコール度数】12%

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利守酒造株式会社は岡山県にある1868年創業の蔵元です。地元の米と水を使った本物の地酒にこだわり、あえて昔ながらの備前焼の大甕で仕込んだ酒造りもおこなうなど挑戦を続けています。「全国新酒鑑評会」「岡山県新酒鑑評会」「広島国税局清酒鑑評会」などで数々の賞を受賞。通販のお取り寄せにご紹介するのは「さけひとすじ」です。幻の米といわれる雄町米を使用したこだわりの高級料理酒。旨味成分のアミノ酸を増やすために吟醸酒粕を使用しており、和洋中のどの料理に使ってもおいしさがアップします！数量限定、蔵元直送品です。

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【内容量】1800ml　【原材料】米、米こうじ、酒粕　【原料米】雄町米　【アルコール度数】15%

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盛田株式会社は1665年創業。香川県小豆島の伝統技法を活かしたしょうゆ、天然醸造蔵木桶仕込みのみそ、芳醇旨口の日本酒など数多くの商品を製造しています。。鍋つゆ、ごまだれなど、たびたびテレビで紹介される人気の商品も多数扱っています。通販のお取り寄せにご紹介するのは「米だけの料理用清酒」です。紙パックタイプ、1800ml入りでたっぷり使えます。料理をする機会が多い方や、料理酒をたくさん使いたい方におすすめ。大容量ながら国産米100%、食塩無添加で料理の味が引き立ちます。酒蒸し料理や煮物にぜひどうぞ！

商品情報

【内容量】1800ml　【原材料】米(国産)、米こうじ(国産米)　【アルコール度数】13%

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月桂冠株式会社は1637年京都伏見で創業。月桂冠をはじめとした清酒、飲みやすいリキュール類などの製造販売や、ビール、ワインの輸入販売をおこなっています。 これまで「モンドセレクション」をはじめ「全国新酒鑑評会」「全国燗酒コンテスト」などで数多くの賞を受賞してきました。今回通販のお取り寄せにおすすめするのは「美味しく仕上がる料理清酒」です。紙パックタイプ、1800ml入りと大容量。原材料に食塩を使っていない無塩料理清酒なので、和洋中とどの料理の味つけにも使いやすいですよ！

商品情報

【内容量】1800ml　　【原材料】米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール　　【アルコール度数】13%以上14%未満