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自宅の味を料亭の味へ!出汁専門店の厳選お取り寄せ出汁の世界♪
奥深い出汁には、和食の旨みを引き出す重要な役割があります。また外食産業の発展に伴い濃い味が主流となっている現代では、健康面からもその繊細な味わいが注目されています!出汁専門店も増えてきたことにより自宅で手軽に料亭の味を再現できるお取り寄せ出汁は、料理好きがこぞって注目しているアイテムです♪今回は老舗の出汁専門店をはじめ、ギフトにも最適なお取り寄せ出汁を見ていきましょう!
世界に誇る和食の真髄!出汁専門店の味をお取り寄せしよう♪
奥深い旨みの世界へ!お取り寄せ合わせ出汁♪
この商品のおすすめポイント
出汁専門店として人気の茅乃舎は、明治26年に福岡の久原村に開いた小さな醤油蔵から始まった会社です。 茅乃舎ではそれから120余年に渡り、 福岡の地で様々な調味料を作り続けてきました。こちらの調味料は、素材にたっぷりと時間をかけ、化学調味料・保存料無添加なことが特徴です。その中でも「特選 茅乃舎極みだし」は、鮪節を中心にとった出汁で、淡く凜としたうまみがあります。出汁の神髄と言っても過言ではない、繊細な味わいを感じられる一品ですよ!この出汁を使うだけで、自宅の料理をグレードアップしてくれますよ♪上品な味わいのベースは、丁寧に血合いを取り除いた鮪節に本枯れ節、焼きあご、利尻昆布、丁寧にカビ付けした特別製法のあご煮干し。それらを合わせ、香り高く淡麗なうまみのある出汁に仕上げています。本物の極上出汁を、ぜひお取り寄せしてみてくださいね♪
商品情報
内容量:8g×12袋入
この商品のおすすめポイント
おだし香紡は1934年に創業し、国産・無添加にこだわった良質な出汁を販売している出汁専門店です。かつお節・煮干し・昆布・干し椎茸など、日本全国から厳選した素材を使用した出汁は、80種類以上という日本一を自負する品揃えを誇ります♪プロ向けの本格出汁からご家庭向けの出汁パックまで、幅広いラインナップを取り揃えていますよ!今回紹介する「香紡だし」はおだし香紡を代表する商品で、かつお、焼あご、鯖、昆布、椎茸、かたくち鰯、うるめ鰯、真いわしの8種類の素材をブレンドした出汁の風味を楽しむための出汁パックです!お取り寄せ出汁が織りなす、上品な和の風味を楽しみましょう!
商品情報
商品名 香紡だし(無添加だしパック) 内容量 10g * 8パック ※ 用途に合わせて水量をご調整ください。 ・そのままおだしを飲む場合: 400cc ・お味噌汁などの料理に使う場合: 600~800cc ・ポトフやカレーなどの隠し味で、水の代わりにおだしを使う場合: 1,000cc
この商品のおすすめポイント
だし専門店 勝男屋は、明治年間創業の老舗鰹節屋です。こちらでは、鰹節製造業のプロとして、日本国内の若者の和食離れ・鰹出汁離れを危惧していました。そして意地とプライドを賭け創り上げたのが、今回紹介する「勝男屋のだし」です。この商品は、水産庁長官賞・連合会会長賞を受賞し、本物の出汁を味わえる出汁パックになっていますよ!また、化学調味料・保存料が無添加の素材にこだわり、最高峰の焼津産鰹本枯節をはじめ、すべて国産の原料を使用。こちらの出汁は、濃さを調節していろいろな料理に使える上に、パックをやぶって中身をそのまま調味料として使用することもできます。鰹節製造業のプロが作り上げた本物の出汁を、ぜひお取り寄せしてみてくださいね♪
商品情報
内容量 240g(8g×30 袋) 賞味期限 製造日より365日
この商品のおすすめポイント
関西のうどんの名店「太鼓亭」が創業45年を機に立ち上げた関西おだしブランドが、「だし蔵」です。こちらの「だし蔵」は、関西で年間約500万人が来店するほどの人気店でもありますよ!今回ご紹介する「「だし蔵」の関西おだし」は、究極の出汁を追い求め、北は北海道、南は九州と全国各地の厳選素材を使ったこだわりの逸品。こだわりのかつお、うるめと昆布をブレンドした出汁は、自宅で本格的な大阪船場の味を堪能できますよ!材料は細かく粉砕してパックに入っており、使い勝手が良いですよ♪
商品情報
●内容量:30袋入り ●賞味期限:製造日より1年(開封前)
鰹節や昆布など素材の味をダイレクトに!素材100%のお取り寄せ出汁♪
この商品のおすすめポイント
江戸末期に創業し、今もなお愛され続ける日本橋鰹節専門店 大和屋。こだわりの鰹節は、加熱に遠赤外線を用いていることが特徴です。削りの種類により「焼く温度」「速度」「削りのタイミング」を研究し、短時間で節の深層部まで熱し、表面を焦がす事なく風味を最大限引き出しています。中でも今回紹介する「薩摩本枯れ節 背節」は、熟練した職人がひとつひとつ手作りで長い時間をかけ作り上げ、香り、味、形、色の全てにおいてこだわり抜いた貴重な一品です。背節は腹節と比べて脂身が少なく、さっぱりとした上品な出汁になります。削りたての上品な香りがする鰹節出汁を、ぜひお取り寄せしてみてくださいね♪
商品情報
<賞味期限>・記載の賞味期限はおおよその目安です・賞味期限を過ぎてもご利用いただけますが風味が少しづつ落ちてまいりますので、およそ1年以内のご使用をお勧め致します。
この商品のおすすめポイント
にんべんは、江戸時代後期に確立したと言われる「本枯鰹節」 にこだわりを持った老舗出汁専門店です。こちらでは、元禄12年の創業以来300年にわたり鰹節を中心とした商品を手掛けています。その中でも今回紹介するのは、創業者である伊勢屋伊兵衛の名前を冠したシリーズです。にんべんのこだわり抜かれた鰹節は、日本近海で一本釣りされた鰹から作られています。凍結せずに水氷で運ばれた本鰹を昔ながらに手間と時間をかけて加工し、血合い抜きのソフト削りに仕上げました。厚みはなんと、5/100~8/100mmにこだわっていますよ! 鰹節専門店にんべんが自信を持ってお届けする、最も上質な一品をぜひお取り寄せしてみてくださいね♪
商品情報
内容量 2.5g×34袋 賞味期間 製造日より1年(開封前)
この商品のおすすめポイント
やいづ善八は、1868年に焼津で創業した会社です。焼津市は、北に富士山、西に大井川、東には日本で最も深い湾とされる駿河湾があります。やいづ善八では、沖合に黒潮が流れる良質な漁場から、焼津の恵みを届けています!今回ご紹介する「やきつべのだし」は、津産の鰹節にかつおエキスを合わせる独自の堅魚煎汁製法で鰹本来のうま味を余すことなく引き出した贅沢な鰹だしです。「やきつべ」とは、焼津の古い呼び名。また「2017年度グッドデザイン賞」を受賞したおしゃれなパッケージは、ギフトにもぴったりですよ!やわらかな香り、上品なうま味が特徴の贅沢な鰹出汁は、化学調味料、食塩無添加♪鰹出汁本来のうま味を堪能できるお取り寄せ出汁になっていますよ!
商品情報
内容量 120g(4g×30個) 賞味期限 製造日より12ヵ月
この商品のおすすめポイント
八木長本店は、伊勢商人だった初代が徳川 八代将軍吉宗の頃に東京・日本橋で創業したお店です。創業以来、東京都内の歴史ある有名料亭・割烹に、最上等の 羅臼昆布を始め日本料理の基礎となる各種出汁の材料を届けています。今回ご紹介するのは、八木長本店が厳選した昆布3種類と水出し用ボトルのセットです。昆布と水をボトルに入れて一晩冷蔵庫で水出ししておけば、翌朝その爽やかな味を楽しむことができますよ♪手軽なのに、料理の味を格段にグレードアップしてくれる贅沢なセットです!さらに八木長特製ショッピングバックも含まれているので、プレゼントにもぴったりですよ♪
商品情報
商品内容 日高昆布 50g / 利尻昆布 70g / 羅臼昆布 50g / 八木長特製ショッピング / ハリオの水出汁ボトル x 1
この商品のおすすめポイント
久世商店は昭和9年に東池袋で創業し、当時の先駆者としてソース、ケチャップなど、洋調味料を製造、販売。 後に、総合食材問屋として発展を遂げました。今回紹介する生粋のあごだしは、高級原料である長崎県産のあごだけを贅沢に使用しています。また原料はあごだけですが、独自製法の炭火焼きによって旨味を最大限に閉じ込めているので、あごの甘みや旨味がしっかりと感じられる逸品です。正真正銘の炭火焼きだからこそ出る香ばしさは、贅沢で上品な味わいですよ♪素材や製法にこだわり抜いた名店のあごだしを、ぜひお取り寄せしてみてくださいね!
商品情報
内容量 50g(10g×5包) 賞味期限 製造日より360日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温保存
- 楽天で購入楽天ブラックフライデー 開催中 〜11/27 01:59
魚介だけじゃない!大地の恵みを生かしたお取り寄せ出汁
この商品のおすすめポイント
糀屋本店は、大分県佐伯の土地で元禄二年 の1689年より330年にわたり糀を作り続けているお店です。蔵人たちの手によって大事に見守られて育つ糀を原料とする塩糀、甘糀、甘酒 一夜恋、だし糀、こうじ納豆、与一味噌などすべての商品に、手作りのこだわりがあります。今回紹介するだし糀は、糀をベースに昆布や鰹節、いりこ、しいたけをブレンドしたもの。糀の力で素材本来の味わいをより奥深くし、旨みを最大限に引き出していますよ!ぜひ糀の力を感じる特別な出汁を、お取り寄せしてみてくださいね♪
商品情報
配達方法 常温 送料 通常送料、または「ネコポス便」選択で全国一律送料400円(この商品のみ6個まで注文可) 賞味期限 製造日より6ヶ月 (開封後はお早めにお召し上がりください)
この商品のおすすめポイント
キッチン大友は、「食で人と人の絆を強める役割をしたい」思いから、名古屋長者町にて【だし×あいち×ギフト】をコンセプトに立ち上げられたブランド。数々のメディアでも取り上げられている話題のお店です。今回紹介する「まるごと野菜だし」は、国産の玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくをパウダー状にした美味しい無添加洋風出汁。野菜不足の人や野菜嫌いのお子様にも野菜を毎日摂取してもらえるようにと、飲みやすい無添加野菜スープを開発することになり誕生した、スープの素です♪粉末タイプで忙しい朝も便利な上、化学調味料や保存料が無添加なので安心です!野菜スープやポトフ、ロールキャベツ、野菜炒めの味付けやカレーのかくし味等、ベースの味付けとしても活躍してくれますよ♪
商品情報
内容量 200g
豊富な種類の出汁を飲み比べ!出汁のギフトセットをお取り寄せ♪
この商品のおすすめポイント
雅結寿は、「料理から飲み物へ」をコンセプトにした新感覚だし専門店。今回紹介する商品は、人気ののむ天然おだしドリップをセットにしたお得なセットです。コーヒーのようにドリップする『のむおだし』は、化学調味料・食品添加物はもちろん、塩も加えていない自然本来の素材で作られています。こちらでは、最高の香りと旨みを引き出すためにドリップ抽出を研究し、もっとも香りが広がる淹れ方を考え、鰹節の削り方にもこだわっていますよ!ぜひ日常生活に、手軽に出汁を取り入れてみてはいかがでしょうか♪
商品情報
各6g ※銘茶だし以外は、藻塩が付属しています。
この商品のおすすめポイント
ON THE UMAMIは、食の枠を超えた「UMAMIを軸に広がるライフスタイルブランド」として、人生を豊かにおいしくする商品を提案している会社です。今回紹介するのは、出汁パック3袋がセットになった詰合せギフトです。こちらのセットでは、 人気のUMAMIだしシリーズと悟りだしシリーズから、好きな出汁パックを3袋選ぶことができます。可愛らしいデザインパッケージも人気で、プレゼントにも最適ですよね♪日本人がこだわり続ける「UMAMI」を、ぜひ大切な方に贈ってみてはいかがでしょうか。
商品情報
内容量 ●UMAMIだし又は悟りだし…3袋
この商品のおすすめポイント
「ボニトのおだし」は、明治40年した名古屋のおだし専門店です。取り扱い商品は、全てだしソムリエ推薦商品で、保存料、調味料無添加となっています。パッケージもかわいらしいので、贈答品にもぴったりですよ♪今回紹介するセットは、料亭の味を楽しめるおだし・お料理上手のおだし・お味噌汁上手のおだし・野菜畑のおだし・海と大地のおだしと5つの味がセットになっており、だしの味比べもできます! 完全無添加で食塩も不使用のため、小さいお子さんやご年配の方がいるご家庭におすすめです♪
- 楽天で購入楽天ブラックフライデー 開催中 〜11/27 01:59
この商品のおすすめポイント
だし屋ジャパンは「食はいのち」という理念のもと、健康長寿な食を指針として粉末だし製品を始め、現代社会に即した製品の開発や発信を行っています。今回紹介するセットは、上品な風味の削片トッピングの鰹節や和食の基本一番だしのかつお昆布だし、お店で一番人気の飲むお出汁ブレンド粉末など人気商品を詰め合わせたもの♪さまざまな種類のお出汁が入っているので、味を比べるのはもちろん料理によって使い分けても楽しみが広がりますよ♪健康的のための出汁生活を始めるのに、ぴったりのお取り寄せ出汁です!
商品情報
【セット内容】 ・「かつお節 血合抜 4g×5個」・・・上品な風味の削片トッピング ・「かつお昆布 だしパック 10g×10個」・・・和食の基本一番だし ・「飲むお出汁 ブレンド粉末 200g」・・・一番人気のお出汁 ・「かつお厚削り 100g」・・・濃厚なお出汁がとれます ・「真昆布 50g」・・・すっきりとした甘みの万能昆布 ※ 賞味期限は基本365日です
この商品のおすすめポイント
明治初期に創業したうね乃は、二代目の時に滋賀から京都へと移りました。こちらが手掛ける本格的なだしは、全国の寺社仏閣御用達として奉納される由緒正しい一品です。今回ご紹介するのは、食塩不使用で料理に合わせて使い分けられるおだしのパックの詰合せです。 緑は大豆・昆布・キャベツ・人参・玉ねぎ・椎茸の野菜のおだし、黄色は鰹・昆布・椎茸の京都らしいおだし、また赤はいわし・さばのコクのあるおだしで、金色はまぐろ・羅臼昆布の万能おだしと、それぞれ味の違いも堪能できますよ♪
商品情報
セット内容 おだしのパックじん(緑)5g×6P、おだしのパックじん(黄)7g×5P、おだしのパックじん(赤)7g×6P、おだしのパックじん(金)7g×5P 各1 賞味期限 6ヶ月(すべて開封後は要冷蔵)
奥深い味わいの出汁をお取り寄せしよう!
豊富な種類の出汁を見てきましたが、鰹節やあご、昆布、野菜など料理に合わせて使い分けられる出汁の世界は奥が深いことがわかりましたね♪様々な素材を混ぜ合わせた合わせ出汁は、一度使い始めれば戻れなくなってしまうほどの絶品ばかりです!ぜひギフトにも喜ばれるお取り寄せ出汁を試してみてくださいね♪