包丁セットおすすめ16人気アイテム。新生活向けの基本セット/おしゃれ/プレゼント向けを種類豊富に紹介

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貝印は、1908年に刃物のまち・岐阜県関市で生まれた金属製品の製造販売を行うメーカーです。刀鍛冶の伝統の業と心を受け継ぎ、最新技術を取り入れた「関孫六」ブランドは、貝印の代表作となっています。なかでも今回紹介する「匠創」シリーズは、刃体とハンドルが一体型になったオールステンレス包丁。高硬度のステンレスを使用しているので鋭い切れ味も魅力です。サビにくく、熱湯消毒・食洗機にも対応。簡単に清潔な状態を保ててお手入れいらずなのでおすすめです。三徳包丁とペティナイフにシャープナーが付いていればひとまず困ることはありません。最初の包丁セットとしていかがでしょうか。

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◆匠創 三徳包丁165mm ・サイズ:全長298×刃幅46×柄の高さ20mm ・刃渡り:165mm 板厚2mm・材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼 ・柄/18-8ステンレススチール　・原産国:日本・重量:134g ◆匠創 ペティナイフ 120mm ・サイズ:全長230×刃幅31×柄の高さ16mm ・刃渡り120mm・板厚1.8mm・材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼 ・柄/18-8ステンレススチール・原産国:日本・重量:67g ◆ダイヤモンド&セラミック シャープナー ・サイズ:141×51×55mm、材質:本体/ABS(アクリロニトリル・ブタジエン・スチレン)樹脂 透明カバー/AS(アクリロニトリル・スチレン)樹脂・ABS(アクリロニトリル・ブタジエン・スチレン)樹脂・エラストマー樹脂、砥石/ダイヤモンド砥石・セラミック砥石 本体重量:96g

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吉田金属工業は金属加工のまち・新潟県燕市に本社を置く包丁メーカーです。1983年に発表したオールステンレス一体構造型包丁「GLOBAL」で、一躍オールステンレス包丁のパイオニアとなりました。そのシャープでスタイリッシュなデザインや機能性からグッドデザイン賞やベストナイフなど、様々な賞を受賞しています。そんな「GLOBAL」から今回紹介するのは、肉・魚・野菜を幅広く切れる三徳包丁と、ペティナイフ、どちらの包丁にも使えるシャープナーの3点セットです。シャープナーはセラミック製で、切れ味が鈍ってきた際にささっと使えるのでとても便利。使い勝手のいいセットなので、料理初心者にもおすすめです。

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◆三徳包丁(G-46) ・刃渡り:180mm・全長:310×刀幅:50mm・材質:刃/モリブデン・バナジウム、柄/18-8ステンレス・原産国:日本 ◆ペティナイフ(GS-3) ・刃渡り:130mm・全長:260×刀幅:35mm・材質:刃/モリブデン・バナジウム、柄/18-8ステンレス・原産国:日本 ◆スピードシャープナー(GSS-01) ・幅:15×奥行:105×高さ:25mm・材質:シャープナー本体/ステンレス・研ぎ部/アルミナセラミックス ※食洗機・食器乾燥機:対応不可

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三星刃物は、明治6年に創業した岐阜県関市の老舗刃物メーカーです。包丁が暮らしを彩る存在になれるようにという願いを込めて、刃物生産を行っています。自社ブランドの「和NAGOMI 」シリーズは、社長夫婦が二人三脚で試行錯誤を重ねて製作されたもの。包丁づくりのプロのこだわりと、主婦が使いやすい工夫がしっかりと詰め込まれています。「和NAGOMI」に使用されているのは、最近主流の硬い鋼ではなく、錆びに強く粘りの強い鋼。独自の技術で刃先の鋭さと靭性の高さを両立させています。硬すぎない鋼なので、自宅で簡単にお手入れできるのが最大の特徴。新聞紙で月に1～2度研ぐだけで切れ味が戻ります。質の高いものを、簡単な手入れで一生使い続けたいという方にオススメの三徳包丁とペティナイフの包丁セットです。

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◆三徳包丁 ・刃渡り:180mm・全長:317mm・ハンドル長:約125mm・峰厚:2.3mm・重量:約180g・材質:刃/440A モリブデン鋼（HRC硬度: 58）、柄:積層強化木にステンレス象嵌 ◆ペティナイフ ・刃渡り:155mm・全長:260mm・ハンドル長:約95mm・峰厚:2.0mm・重量:約95g・材質:刃/440A モリブデン鋼（HRC硬度: 58）、柄:積層強化木にステンレス象嵌

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藤次郎は、日本を代表する刃物産地・新潟県燕三条で刃物製造を行うトップメーカーです。1953年の創業以来、ユーザーに「最高の道具を手にした満足感を実感してもらえるように」を信念として、伝統と革新を融合させた刃物製造を続けています。今回紹介する「霞流し」は、日本刀の技術を活用した美しい波紋が特徴の洋包丁シリーズです。37層重ね合わせて叩き鍛えた多層構造による刀身を採用し、硬度の異なる2種類のステンレス鋼を何重にも鍛造することで優美な波紋が現れます。同じ模様は二つとないので、使えば使うほどその美しい模様に愛着がわく一品です。ハンドルには積層強化材を採用。耐久性が高いので、握り心地と手触りの良さが持続します。この三徳包丁とペティナイフのセットは、新生活を始める方や贈り物としても最適です。

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◆ 藤次郎 DP霞流し鋼割込 三徳 ・刃渡り:約170mm・全長:約290mm・重量:約150g・材質:刃/コバルト合金鋼＋ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼、柄/積層強化材・刃付:両刃（右利き・左利き兼用） ◆藤次郎 DP霞流し鋼割込 ペティナイフ ・刃渡り:約135mm・全長:約245mm・重量:約70g・材質:刃/コバルト合金鋼＋ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼、柄:積層強化材・刃付:両刃（右利き・左利き兼用）

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「hana by YEBISU YAIBA」は、株式会社ブレーメンが「最も愛される家庭用包丁」をコンセプトに立ち上げたブランドです。堺包丁伝統の一流素材や刃付けなど譲れない部分はしっかりとこだわりつつ、海外工場での量産体系を築くことで大幅なコストダウンを図り、低価格で高品質な製品を提供することを可能にしました。刃身にはVG-10を採用し、鋭い切れ味と錆びにくさを両立させています。持ち手にはホワイトオークを採用。高い耐久性と耐水性、あたたかで美しい木目が特徴です。今回紹介するのは、家庭用包丁として一般的な万能包丁と小回りの利くペティナイフの2点セット。梅結びのロゴが縁起良く、パッケージにも高級感があるので、結婚祝いや新築祝いなどの門出、母の日やお誕生日などの記念日の贈り物としておすすめの包丁セットです。

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◆三徳包丁 ・刃渡り:180mm・サイズ:315×45×20mm・重量:約180g・材質:刃/VG-10 (V金10号)、柄:天然ホワイトオーク・積層:67層ダマスカス ◆ペティナイフ ・刃渡り:130mm・サイズ:220×24×18mm・重量:約80g・材質:刃/VG-10 (V金10号)、柄:天然ホワイトオーク・積層:67層ダマスカス

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京セラは、1984年に国内メーカーとして初めてセラミックナイフを発売しました。それ以来、セラミック技術を中心としたキッチン用品・日用品を製造販売しています。今回紹介する「cocochical（ココチカル）」は、特許を取得した新セラミック材質「Z212」を採用した、高品質な料理包丁ブランドです。驚くほど軽量で、長時間の調理でも疲れにくい仕様。スーッと食材に吸い込まれるような軽やかで鋭い切れ味が特徴です。新素材刃のおかげで、従来品に比べて切れ味の持続性や刃の靭性がアップ。握りやすいグリップはグッドデザイン賞を受賞しています。錆びないセラミック素材なので食洗機にも対応しており、漂白剤の使用もOKで清潔な状態のまま使い続けることができます。贈り物としてぴったりなギフトセットです。

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◆京セラ ココチカル 三徳 ・刃渡り:160mm・サイズ:約 293×48×19mm・重量:約 90g・材質:刃/ファインセラミックス、柄:ポリプロピレン（熱可塑性エラストマー）・カラー:ホワイト/ブラック・耐熱温度:110℃ ◆京セラ ココチカル ペティナイフ ・刃渡り:125mm・サイズ:約244×24×13mm・重量約40g・材質:刃/ファインセラミックス、柄:ポリプロピレン（熱可塑性エラストマー）・カラー:ホワイト/ブラック・耐熱温度:110℃

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株式会社エイチアイエムは、千葉に拠点を置くキッチン用品・生活雑貨等の企画・製造・販売を行う会社です。2022年からは株式会社キングジムのEC事業部の一部として、オンラインショップ「Latuna（ラチュナ）」を展開しています。今回はそんな「Latuna」から話題の基本の三徳包丁とペティナイフ、どちらにも使えるシャープナーの3点セットをご紹介します。セラミック製なので、軽さと切れ味は折り紙付き。湯島の高級料亭「丸しま」監修の刃は、切れ味と耐摩耗性にとことんこだわって造られています。また、食洗機対応で、漂白剤も使えます。いつでも衛生的に使うことができるので、切れ味の鋭さとお手入れの手軽さの両方を求める方におすすめです。

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◆三徳包丁 ・刃渡り:165mm・材質:刃/セラミック・柄/ABS樹脂・重量:95g ◆ペティナイフ ・刃渡り:130mm・材質:刃/セラミック・柄/ABS樹脂・重量60g ◆ダイヤモンドシャープナー ・サイズ:155×15×10mm・材質:砥石:ダイヤモンド粒形・重量:18g

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VICTORINOX（ビクトリノックス）は、1884年創業のスイスの老舗ナイフメーカーです。ブランドの象徴であるマルチツールの開発で、世界に認められる企業になりました。現在では、マルチツール、キッチンナイフ、ウォッチ、トラベル＆ビジネスギア、フレグランスの5つの分野を展開するグローバル企業へと成長しています。この記事で紹介する「スイスモダン キッチンセット 2ピース」は、エレガントなデザインと高度な精密さが融合したシリーズの包丁セットです。柄は、おしゃれなスカンジナビアンカラーの合成素材。人間工学に基づいた形が快適な使い心地をもたらします。刃は耐久性の高いステンレススチール製で、スムーズな切れ味を実現させています。キッチンのどんな仕事もこなせる「三徳包丁」と「ブレッド＆ペストリーナイフ」のセットは、自宅用はもちろんのこと、贈答用としてもおすすめです。食洗機対応なのも嬉しいポイント。

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◆三徳包丁 ・刃渡り:170mm・サイズ:300×48×17mm・重量106g・材質:刃/ステンレススチール、柄:ポリプロピレン コポリマー（PPC）・カラー:グリーン・エッジの種類:溝付きブレード ◆ブレッド＆ペストリーナイフ ・刃渡り:220mm・サイズ:346×41×17mm・重量:100g・材質:刃/ステンレススチール、柄:ポリプロピレン コポリマー（PPC）・カラー:ピンク・エッジの種類:波刃

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ZWILLING（ツヴィリング）は、1731年創業のドイツの老舗キッチンメーカーです。双子マークのロゴは現在では世界中で親しまれています。ZWILLINGの数あるブランドの中でも、より多くの方にという思いから生まれた「ヘンケルス」。手ごろな価格設定で、よりカジュアルにZWILLING製品を楽しむことができます。今回紹介する「HIスタイル エリート ベーシックセット」は、三徳包丁・シェフナイフ（牛刀包丁）・ペティナイフの3点セット。刃は特殊ステンレス鋼なので、錆びにくく切れ味も持続します。ABS樹脂製のハンドルは、長時間握っていても疲れにくいよう、人間工学に基づいてデザインされており、抜群のグリップ感。ハンドルの色は8色展開で、自分のキッチンに似合う色を選べます。この3点の包丁セットがあれば肉や野菜・野菜など幅広い調理に使えるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

商品情報

◆三徳包丁 ・刃渡り:180mm・材質:刃/特殊ステンレス鋼、ハンドル/ABS樹脂・原産国:日本 ◆シェフナイフ ・刃渡り:180mm・材質:刃/特殊ステンレス鋼、ハンドル/ABS樹脂・原産国:日本 ◆ペティナイフ ・刃渡り:130mm・材質:刃/特殊ステンレス鋼、ハンドル/ABS樹脂・原産国:日本

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下村工業は1874年に三条刃物鍛冶として創業しました。業務用・家庭用包丁をはじめとした各種キッチン用品メーカーとして展開しています。創業以来、刃物鍛冶伝統の「ものづくり技術」と時代に合わせた「商品化ノウハウ」を掛け合わせて、使い手に寄り添った商品開発を続けるメーカーです。今回紹介する「ヴェルダン」は、つなぎ目のない一体構造のオールステンレスシリーズの包丁セット。美しいフラットフォルムと、食洗機対応で清潔さを保ちやすいところが、主婦たちの支持を集めています。刃は、職人の手による水研ぎ刃付けされたモリブデン鋼。プロも納得の永切れが魅力となっています。三徳包丁と牛刀包丁の他、パンスライサーも含まれているこのセットなら、どんなシーンにも対応できておすすめです。ぜひセットで使ってみてください。

商品情報

◆三徳包丁 ・刃渡り:165mm・材質:刃/モリブデン鋼、柄:18-8ステンレス・原産国:日本 ◆牛刀包丁 ・刃渡り:180mm・材質:刃/モリブデン鋼、柄:18-8ステンレス・原産国:日本 ◆パンスライサー ・刃渡り:225mm・材質:刃/モリブデン鋼、柄:18-8ステンレス・原産国:日本

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株式会社スミカマは、刃物のまち・岐阜県関市で100年以上刃物作りを続けている老舗メーカーです。関刀鍛冶の匠の技と現代的なデザインで、ドイツの国際見本市アンビエンテで最も優れたデザイン賞「DESIGN PLUS」を2度受賞。国内はもとより、諸外国でも愛されています。今回紹介する「kasane」は、ライフスタイルにこだわる感度の高い女性のための包丁セットです。山桜で作られた柄は、日本人女性の手になじむグリップの大きさと優しい手触りにこだわって造られています。刃は、ハイカーボンステンレスが採用され、スミカマの新開発技術「ZERO EDGE」研ぎ工法が取り入れられているので、切れ味が長期間持続。お手入れの手軽さとおしゃれなデザイン・機能性を兼ね備えた文化包丁・ペティナイフ・パン切りの3点セットは、贈り物としてもおすすめです。

商品情報

◆三徳包丁 ・刃渡り: 165mm・全長:305mm・重量:100g・材質:刃/全鋼ハイカーボンステンレス刃物鋼、口金:ステンレススチール、柄:岐阜県産ヤマザクラ（天然木）・原産国:日本 ◆ペティナイフ ・刃渡り:125mm・全長:240mm・重量:60g・材質:刃/全鋼ハイカーボンステンレス刃物鋼、口金:ステンレススチール、柄:岐阜県産ヤマザクラ（天然木）・原産国:日本 ◆パン切り包丁 ・刃渡り:210mm・全長350mm・重量105g・材質:刃/全鋼ハイカーボンステンレス刃物鋼、口金:ステンレススチール、柄:岐阜県産ヤマザクラ（天然木）・原産国:日本

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實光は、明治33年創業の堺刃物の製造販売会社です。プロの料理人の90％が選ぶと言われている堺包丁の中でも、特に憧れの存在である實光。全工程が熟練の職人による手作業で行われています。特に出刃包丁は、機械では生み出せないという片刃包丁の特色が最も色濃く出る包丁です。釣りをする方、魚料理をする機会が多い方には特に、實光の和包丁をおすすめします。職人の手作業だからこそ生み出せる切れ味と、美しい切り口から生み出される魚のおいしさを味わうことができますよ。今回紹介する「さばけるセット」は、家庭用から本職用まで展開している「出刃包丁、刺身包丁、うろこ取り、骨抜き、錆び取り消しゴム」の5点セットです。この「[上] 当店人気のさばけるセット」は家庭用ではありますが、本格志向の鋼製。特に刺身包丁はワンランクアップの白鋼製なので、道具にこだわりたい方におすすめのセットです。

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◆出刃包丁 ・刃渡り:150mm・材質:刃/日本鋼、柄:PC口輪柄 ◆刺身包丁 ・刃渡り:240mm・材質:刃/白鋼、柄:PC口輪柄 ◆うろこ取り ・材質:真鍮 ◆骨抜き ・材質:ステンレス ◆サビ取り消しゴム ・材質:ゴム

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青木刃物製作所は、伝統ある堺刃物の技術を受け継いでいる老舗メーカーです。ただ伝統を継承するだけでなく、新しい技術を生み出し、独創的な包丁を作り出していることでも有名です。特に今回紹介する「堺孝行」ブランドは、その最高クラスの品質と切れ味で、米国や欧州をはじめとした世界各国でその名が知られています。この記事で紹介する「堺孝行 改良霞研 魚捌き 2点セット」は出刃包丁と柳刃（刺身）包丁のセットです。安来鋼で作られた刃は切れ味に優れ、専用の包丁を使うと、早く簡単に美しく魚をさばくことができます。価格を抑えた和包丁のモデルで、家庭用に作られたものではありますが、本職用としても通用するほどのクオリティが人気の包丁セットです。

商品情報

◆堺孝行「改良霞研」出刃150ｍｍ ・刃渡り:150mm・銘:堺菊孝・材質:刃/安来鋼、柄/口輪プラスチック ◆堺孝行「改良霞研」柳刃240ｍｍ ・刃渡り:240mm・銘:堺菊孝・材質:刃/安来鋼、柄/口輪プラスチック

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株式会社ヤクセルは刃物のまち・岐阜県関市で、1932年の創業以来、優れた品質とデザインを実現してきた刃物メーカーです。鎌倉時代から続く伝統を、職人の手で継承し続けています。手作業で滑らかな研磨が施されたヤクセルの包丁は、料理初心者から上級者まで満足できると評判です。今回紹介するのは、名匠の里が生んだ銘品シリーズ「関藤平」の出刃包丁と刺身包丁のセット。「折れず、曲がらず、よく切れる」という関刃物の信念のもと作られた包丁は、裏スキの技術によって、食材の切離れが良いのが特徴です。また、天然木を使った柄は使えば使うほど手になじんできますよ。魚料理初心者の方向けの和包丁入門セットとしておすすめです。

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◆刺身包丁 ・刃渡り:210mm・全長:330mm・材質:ステンレス刃物鋼、ABS樹脂、天然木・原産国:日本 ◆出刃包丁 ・刃渡り:160mm・全長:290mm・材質:ステンレス刃物鋼、ABS樹脂、天然木・原産国:日本

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佐竹産業は、昭和22年の創業より、より良い刃物を創ることを目指して技術革新を繰り返してきた、岐阜県関市の刃物メーカーです。常に消費者のニーズに合った商品開発を行い、国内・国外向けの包丁やキッチンウェア、ビューティーケア用品など、幅広く刃物を生産しています。今回紹介する「濃州孫六作 古流梨地包丁5点セット」は、刀匠・2代目孫六兼元の伝統を受け継いで一丁一丁丁寧に作られているシリーズです。伝統的な梨地模様の古流仕上げの包丁は、スッと食材に入り込むような切れ味と食材の離れの良さが特徴。柄は手になじみやすく耐久性のある積層強化材を採用しています。三徳包丁・菜切り包丁・出刃包丁・刺身包丁・ペティナイフの5点があれば、どんな調理シーンにも対応できるので、セットで購入しておけば間違いありません。新生活を迎える方や贈り物としてもおすすめです。

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◆三徳包丁・刃渡り:170mm・材質:ステンレス刃物鋼、柄:黒色積層強化材・原産国:日本 ◆菜切り包丁・刃渡り:160mm・材質:ステンレス刃物鋼、柄:黒色積層強化材・原産国:日本 ◆出刃包丁・刃渡り:155 mm・材質:ステンレス刃物鋼、柄:黒色積層強化材・原産国:日本 ◆刺身包丁・刃渡り:205mm・材質:ステンレス刃物鋼、柄:黒色積層強化材・原産国:日本 ◆ペティナイフ・刃渡り:120mm・材質:ステンレス刃物鋼、柄:黒色積層強化材・原産国:日本

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志津刃物製作所は、岐阜県関市で包丁を中心とした刃物を製造・販売している昭和39年創業の会社です。伝統的な刃物の製造法に時代に合わせた技術やデザインを取り入れて、常に新しい分野に挑戦しています。今回紹介するのは、機能性抜群でおしゃれなデザインが人気の「morinoki」シリーズ。全てのナイフが揃うコンプリートセットです。セット内容は、オールマイティな万能包丁、どんなパンでも切りやすいと評判のパン切包丁、小さいものを切るときに使いたいペティナイフ、あると便利なピザカッターとチーズナイフ2点の計6点。無垢の木でできた柄は、あたたかみがあって手へのなじみがいいのが特徴です。ナチュラルな雰囲気なので、テーブルコーデの一部としても取り入れたくなりますね。職人さんたちが一本一本丁寧に作り上げた包丁は、もちろん見た目だけでなく品質も折り紙付きのワンランク上の包丁セットです。

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◆morinoki 万能ナイフ 170mm ・刃渡り:170mm・全長:290mm・重量:73g・材質:刃/ステンレス、柄:ケヤキ無垢 ◆morinoki パン切り 240mm ・刃渡り:240mm・全長:370mm・重量:75g・材質:刃/ステンレス、柄:ケヤキ無垢 ◆morinoki ペティナイフ 120mm ・刃渡り:120mm・全長:230mm・重量:50g・材質:刃/ステンレス、柄:ケヤキ無垢 ◆morinoki ピザカッター 直径73mm ・直径:73mm・全長185mm・重量:75g・材質:刃/ステンレス、柄:ケヤキ無垢 ◆morinoki チーズナイフ ソフト 115mm ・刃渡り:115mm・全長220mm・重量:45g・材質:刃/ステンレス、柄:ケヤキ無垢 ◆morinoki チーズナイフ ハード 65mm ・刃渡り:65mm・全長:170mm・重量:56g・材質:刃/ステンレス、柄:ケヤキ無垢