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ステンレスフライパンの選び方
フライパンの素材にはさまざまな種類がありますが、ステンレスフライパンは、ガス・IH・ハロゲンなど多くの熱源に対応しています。重量感があって保温性が高く、じっくりと食材に熱を通せるのが特徴です。 ステンレスフライパンは、ステンレスにアルミニウムなどを組み合わせた3~7層構造のものがほとんど殆どです。他の素材を組み合わせることで、使い勝手や熱伝導率の良さにつながっています。また、高級感があるので、キッチンに置いておくだけでオシャレな雰囲気が出るのも嬉しいポイントです。 まずは、ステンレスフライパンの選び方をご紹介します。
①コーティングの有無で選ぶ
ステンレスフライパンにはステンレス素材そのままのタイプと、コーティングが施されているタイプがあります。この2つの特徴をご紹介しますので、ご自分に合う方を選んでくださいね。 〇コーティングが無いステンレスフライパン フライパンをよく温めて油を引いて使用すれば、焦げ付きを防ぐことができます。使い方は説明書やメーカーのサイトに載っていますので確認しておきましょう。コーティングが剥がれる心配がなく、ステンレス独特のオシャレな雰囲気があります。キッチン用品にこだわりがある方や、コーティングされたフライパンを避けたい方におすすめです。 〇コーティングが有るステンレスフライパン フライパンの内側がコーティングされているので、焦げ付きにくくお手入れもしやすいです。なかには食材を入れるタイミングが分かるマークを施している商品もあります。コーティングはメーカーによってさまざまな種類がありますので、気になる方は確認しましょう。ステンレスフライパンが初めての方や、手軽にお手入れできるフライパンを探している方におすすめです。
②サイズで選ぶ
ステンレスフライパンは、どれくらいの量の食材を調理するかで大きさが変わります。ジャストサイズのものを選ぶのが1番ですが、迷ったら多少大きめの方が作業がしやすいくなります。ただし、その分重くなることを考慮しましょう。大きめのステンレスフライパンを選ぶ場合は、サブの小ぶりのステンレスフライパンもあると便利です。 ここで、大きさの目安もご紹介します。 〇18~22㎝ 1人暮らしの方や、お弁当のおかず用・サブのフライパンとして 〇24~26㎝ 2~3人の食事作りや、少人数分の作り置きをする方向け 〇26~28㎝ 3~4人の食事作りや、家族の食事を作り置きをする方向け
コーティングが無いステンレスフライパン




この商品のおすすめポイント
Fissler(フィスラー)は1845年創業の、ドイツのキッチン用品ブランドです。クラフトマンシップと最先端技術を融合させ、さまざまな機能的で使い勝手の良い製品を生み出しています。 「オリジナル プロフィ コレクション フライパン 28cm」は、料理のプロも満足する機能と使い心地のステンレスフライパンです。底面に凹凸のある「ノボグリル」を施し、食材がカリっと仕上がります。側面にはメモリつきで、フチ部分は液だれしない構造です。
商品情報
サイズ:内径(cm)28 外径(cm)30.5 取っ手間距離(cm)51.0 本体高さ(cm)7.0 深さ(cm)6.3 底径(cm)22.5 重量:1.8kg




この商品のおすすめポイント
株式会社宮崎製作所は、金属加工業が盛んな新潟県燕市の調理器具のメーカーです。丈夫で長持ちする素材を使い、厳しい品質管理のもと、ひとつひとつ職人がこだわって製作しています。 「ジオ・プロダクト ソテーパン25㎝」は、ステンレスとアルミニウムの全面7層構造のステンレスフライパンです。付属のフタを使って、ほとんど水を使用しない「無水調理」も可能となっています。機能美を重視したデザインで、一度使うと他のフライパンとの違いを感じられます。
商品情報
サイズ:約508×268×100mm 重量:1920g




この商品のおすすめポイント
STG Design Labo(エスティージー デザインラボ)は、マグネシウムやアルミダイカスト製品を製造する、株式会社STGのデザインブランドです。技術力を生かして、家庭生活を快適に送るための商品開発や、商品セレクトをしています。 「Tri-Ply ステンレスフライパン 28cm」は、底面が3層構造のステンレスフライパンです。軽量感のあるシンプルなデザインは、フックにかけて保管しても絵になります。食品衛生法、食品・添加物等の安全基準を満たしており、安心してお使いいただけます。
商品情報
サイズ:内寸約28 胴体高さ約5.5 全長約51.7cm 重量:約1.26kg




この商品のおすすめポイント
アサヒ軽金属工業株式会社は、大阪市に本社のある調理器具メーカーです。品質第一主義を掲げて家庭で役立つ機能を持った製品を開発しています。 「天使のフライパン」は、直径18cmと小ぶりなサイズ感で「ちょっと使い」や「少量作り」に適したステンレスフライパンです。全面を熱伝導の良いアルミニウムを蓄熱性の高いステンレスで挟み込んだ5層構造。均一にすばやく熱が伝わり、保温性が高いのも特徴です。ハンドル部分も金属のため、食材をフライパンで調理して、そのままオーブンで焼き上げることもできます。
商品情報
サイズ:外径18×高さ10×最大長33cm 重量:約0.9kg
この商品のおすすめポイント
Vita Craft(ビタクラフト)は、1939年に設立されたアメリカの調理器具メーカーです。アメリカの建国精神と同じ「家族の健康は家庭料理で守っていく」の考えをもとに様々な鍋やフライパン、調理家電を生み出しています。 「オレゴン フライパン 25.5cm」は、全面5層構造で熱しやすく冷めにくいステンレスフライパンです。無水調理や少ない水分での調理、熱がすぐに伝わるので無油調理などにもご利用いただけます。ハンドルにはフック用の穴があり、フタつきなのも嬉しいポイントです。
商品情報
サイズ:外径25.5cm/深さ5.0cm
この商品のおすすめポイント
de Buyer(デバイヤー)は1830年にフランスで誕生した、製菓・調理器具を製造しているメーカーです。フランス政府より優れた製造業を称える「無形文化財企業(EPV)」賞に認定されています。 「ステンレス フライパン アフィニティ」は、世界で最も栄誉ある料理人のコンクール「Bocuse d‘Or(ボキューズドール)」で使用されているシリーズです。熱効率が良い5層構造のステンレスフライパンで、ハンドルは人間工学に基づいた手にフィットする形状となっています。
商品情報
サイズ:φ20×35.5×H8.5cm 重量:690g




この商品のおすすめポイント
KIPROSTAR(キプロスター)は、「業務用調理機器をもっと身近に。」をコンセプトに高品質で低価格な業務用調理機器を取り扱っている会社です。鍋やフライパン、キッチンツールなどプロだけでなく、ご家庭でも使いやすい製品が揃っています。 「IHコニカルフライパン 24cm」は、炒める・焼く以外にも、深さを活かした煮る・揚げるなどの調理にもピッタリなステンレスフライパンです。アルミニウムをステンレスで挟んだ3層構造で、食材に満遍なく火が通ります。食洗機に対応しているので、お手入れも楽々です。
商品情報
サイズ:内径240mm×外径253mm×高さ80mm×底面184mm 重量:(約)1040g 容量:(約)3.03L




この商品のおすすめポイント
Zwilling J.A. Henckels AG(ツヴィリング J.A. ヘンケルス)は、中世から刃物の街として知られるドイツ・ゾーリンゲンのブランドです。さまざまな種類の調理器具・調理家電を製造・販売しており、 日本上陸50周年を迎えています。 「 ベッラセーラ ローズゴールド フライパン 20cm」は、底面3層構造で熱を端まで均一に伝えるステンレスフライパンです。焼きムラがなく、表面をカリっと仕上げたい肉料理にも最適です。ローズゴールドのハンドル部分が華やかでエレガントな印象で、毎日の料理の時間を楽しくします。
商品情報
サイズ:200×370×43mm 重量:0.7kg
コーティングが有るステンレスフライパン
この商品のおすすめポイント
遠藤商事株式会社は、ホテル・レストランなど業務⽤厨房⽤品の卸商社です。国内外から優れた商品のセレクトで、お客様の「ひとつ上の満⾜感」をサポートしています。「 ムラノ インダクション テフロンセレクト フライパン 28cm」は、底面がアルミニウムをステンレスで挟んだ3層構造のステンレスフライパンです。熱伝導が良く、スピーディーに料理が仕上がります。ハンドル部分は握りやすいデザインの空洞ハンドルを採用しています。
商品情報
サイズ:外径300×深さ50mm 底径221mm 重量:2kg




この商品のおすすめポイント
T-fal(ティファール)は、1956年に設立されたフランスの調理器具・調理家電のメーカーです。フッ素樹脂加工のフライパンを世界で初めて発明しました。 「オプティスペース IHステンレス フライパン 26cm」は、底面がステンレスとアルミニウムの3層構造のステンレスフライパンです。内面には「チタン・インテンス コーティング」が施されており、こびりつきにくくなっています。中央には食材を入れるタイミングが分かる「お知らせマーク」が入っていて便利です。
商品情報
サイズ:幅45.1×奥行き27.5×高さ8.6cm 重量:1215g




この商品のおすすめポイント
CRISTEL(クリステル)はフランスの調理器具メーカーです。商品はフランスの工場で、ひとつひとつ丁寧に製造しています。すべての鍋の底面は、アルミをステンレスではさんだ3層構造となっており、料理をスピーディーに仕上げます。 「ノンスティック フライパン 28cm」はコーティング加工が施されており、材料がこびりつかず快適に調理可能です。取り外せるハンドルは別売りで、同シリーズの別サイズのステンレスフライパンと重ねられるため、収納に場所を取りません。
商品情報
サイズ:約直径28cmx高さ4.2cm 重量:約1.25kg 容量:約1.7L
この商品のおすすめポイント
MEYER(マイヤー)は1951年に香港で設立し、アメリカへ拠点を移した調理器具のメーカーです。スタイリッシュで出しぱなしにしていても、インテリアになるデザインを大事にしています。「マキシム エスエス フライパン 20cm」は、オールステンレスの本体に、内面にフッ素樹脂加工が施されています。肉類や餃子をカリっと焼くことができ、しかも焦げつきにくいのが特徴です。フチは巻くような形状のフレア加工で、料理をお皿に注ぎやすくなっています。
商品情報
サイズ:全長362 x 奥行200 x 胴体高さ54 x 取っ手高さ94 mm 重量:550g




この商品のおすすめポイント
株式会社中尾アルミ製作所は、業務用のアルミやステンレス鍋の製造・販売メーカーです。家庭でも使いやすいさまざまな調理器具や洋食器を販売しています。 「キングフロン スノーホワイト フライパン 24cm」は、内面にチタンコートフッ素樹脂加工が施されているステンレスフライパンです。食材を置く内面が白いため、火の通り具合の確認がしやすくなっています。ハンドル部分も耐熱で熱くなりにくく、深型のため茹でたり炒め煮など様々な料理に対応します。
商品情報
サイズ:約 内径24×深さ6.5(cm) 重量:1100 g 容量:満水容量:2.7L

この商品のおすすめポイント
株式会社タマハシは、洋食器の生産やステンレス加工業で名高い新潟県燕市の会社です。キッチン・テーブルウェアや、調理家電・生活雑貨などを企画・販売しています。 「LA BETTOLA (ラ・ベットラ)落合務 IH200V対応フライパン24cm」は、「予約の取れないレストラン」と言われるイタリアンレストランの落合務シェフ公認のフライパンです。内側にはフッ素樹脂加工を施しており、焦げ付きにくく、お手入れもしやすくなっています。ガラス製のフタつきで、調理中に中身を見やすいのもポイントです。
商品情報
サイズ:約435×250×115mm(約1,213g)深さ:50mm 重量: 約1,470g
この商品のおすすめポイント
LE CREUSET(ル・クルーゼ)は、1925年に北フランスの小さな村で誕生したブランドです。鮮やかなエナメルで彩色された鍋は、錆びにくく熱伝導が高いうえ、保温性も高いことで知られています。 「ステンレススチール ノンスティック・フライパン 10inch」は、アルミニウムをステンレスで挟んだ3層構造のフライパンです。ノンスティック加工を施しているため焦げ付きにくく、食洗機対応でお手入れも手軽です。ガス・IH・電気などさまざまな熱源に対応しており、オーブンも使用可能。フライパンのフチが計算された形状になっており、こぼれにくいこともポイントです。ステンレスの美しいデザインと、機能性の高いステンレスフライパンは、料理の時間が楽しくなります。
商品情報
サイズ:約47×25.5×4.5cm




この商品のおすすめポイント
GREENPAN(グリーンパン)は、特許取得のセラミック・ノンスティックコーティング「Thermolon(サーモロン)」を開発したベルギーのブランドです。フライパンや鍋などの調理器具を取り扱っています。 「ミニ ステンレス フライパン 14CM ラウンド型」は、14cmと小ぶりながら本格的な機能性を備えているステンレスフライパンです。ハンドルは熱くなりにくく滑りにくい仕様で、200℃までのオーブンにも対応。ソース作りやお弁当のおかず作りなどに活躍します。
商品情報
サイズ:全長22.5x幅14.2x高さ10.2x深さ3.2cm 重量:270g
ステンレスフライパンで美味しい料理を作ろう!
ステンレスフライパンは、キチンと手入れすれば丈夫で長持ちします。「3世代で使えるフライパン」とも言われているほどです。ぜひこの記事を参考に、あなたの相棒になるようなお気に入りのフライパンを見つけてくださいね。