お取り寄せしたい人気の明太子15品！ご飯のお供やおつまみにおすすめ♪

この商品のおすすめポイント

1948年博多・中州に生まれた「ふくや」。日本で初めて「味の明太子」を売り出したお店です。こちらでは、創業時から変わらない素材へのこだわりを今も受け継ぎながら＜味の明太子＞を作りつづけるとともに、「おいしさひとすじ」という創業から変わらぬ思いを理念としています。お取り寄せにおすすめの「味の明太子」の原料は、スケトウダラの卵巣。これを、独自の調味液に漬けこんで作りこんでいます。何年経っても「いつもの美味しさ」を実現できる秘訣は、常にお客様の声をいただきながら、その時代に最も合う味へと、ほんの少しずつ調整していること。ふっくらまるごとのタラコのひと粒ひと粒が弾ける食感と、素材そのものの風味を存分に堪能できる、「激辛」の明太子です。普通の辛さではもの足りない方に、特におすすめです。

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■賞味期限：冷蔵で15日間 ■内容量：100g

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厳選された国産素材で、ひと粒に身を尽くしている「島本」は、辛子明太子がより多くの人に季節の訪れと相手の気遣いを伝える食になることを望む会社です。このお取り寄せできる「オリジナル辛子明太子」は、伝統的な製法を頑なに守り続けた、島本の原点とも言えるオリジナル商品です。北海道の漁港で穫れたスケトウダラの中でも厳選したものだけを、昔ながらの伝統的な手法で辛子明太子にしています。素材が活きている様を感じられる、素朴でやさしい明太子です。

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■内容量：120g ■賞味期限：冷蔵15日、冷凍2ヶ月

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創業以来、辛さだけではなく、こだわりの唐辛子や魚醤を使用した"味わい深い、程よい辛さ"を生み出している「福さ屋」。お取り寄せ可能な「謹製辛子めんたい」は、ご贈答にぴったりな北海道産無着色辛子めんたい。北海道で水揚げされるすけとう鱈は少なくなり、昔ながらの辛子めんたいも少なくなりましたが、福さ屋では、プチプチ感がある、質の良い卵のみを使用している明太子です。

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■賞味期限：冷蔵で14日間

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「かば田」は、大正12年に漬物店として創業し、その技術を生かした昆布漬けめんたいを作り続けている会社です。この「めんたい日和」は、旨味が効いた仕込みづゆと漬物店として培った漬け込み技術で作られた商品。肉厚昆布と原料となるたらこを層にして、昆布から出る旨みをふんだんに染み込ませる方法で仕上げています。また、このお店の明太子は、めんたいの表面が感想して固くなるのを防ぎ、また旨味を逃さないようにするため「仕込みづゆ」を一緒にパッケージに！辛さの中にも昆布の旨みがしっかり効いた、まろやかな味わいの明太子です。ぜひお取り寄せしてみてくださいね。

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■内容量：360g ■賞味期限：冷蔵14日

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「安心安全であること」を何より大切にし、食生活だけではなく、その先の食文化になるような価値を提案し続けることを大事にしている「やまや」。九州の名産品を取り扱っていますが、看板商品は明太子で九州土産の定番店の1つです。このお店の「美味 辛子明太子」は、創業以来守り続けている「匠のたれ」で168時間熟成させて作る逸品。決まった分量どおりに配合した新しい漬け込み液だけでは出せない、味の深みや奥行きを醸し出しています。ぴりりと優しい辛さの中に、フワッと香る柚子が上品な明太子です。ご贈答用にもおすすめですよ！

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■内容量：200g ■賞味期限：14日間（要冷蔵）

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「あごが　落ちるほど　うまい」辛子明太子を届けたいという想いから名づけられたお店「博多あごおとし」は、「潔さ」「心意気」「ひたむき」を信条として、日々商品を作りづけています。このお店のお取り寄せ可能な明太子は、熟練の匠が手間ひまかけて作り上げた一品。っくらとなめらかでありながら、しっかりとした粒感、旨味と穏やかな辛味が特徴です。極寒のベーリング海・オホーツク海で水揚げされた新鮮なスケトウダラの卵を匠の厳しい目でチェックし、皮の厚み、ハリなど、さまざまな基準で選び抜かれたものを使用しています。博多あごおとしの辛子明太子は、芳醇な旨味と唐辛子の穏やかな辛味の調和がとれ、卵本来の旨味が際立っています。

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■内容量：400g ■賞味期限：出荷日を含めて14日間（要冷蔵）

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昭和46年に創業した「かねふく」。以来、良いものをつくりたい・いつも変わらない味を届けたいと変わらない想いで辛子明太子を作っているお店です。このお取り寄せ可能な「ふとっぱら辛子明太子」は、お店で人気No.1の明太子。多くのテレビ番組でも紹介されています！原料を直接買い付ける、かねふくだからできる、希少な大型サイズの原料を使用したとびきりおおきな明太子に。特製の熟成調味タレに付け込んだ状態でお届けするので、一粒一粒まで旨みが活きています。大きい分だけ中の粒も大きくしっかりとしたプチプチ食感を味わえる逸品です。

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■内容量：700g　（350g(3～4本)×２袋） ■賞味期限：冷凍3ヵ月（解凍後冷蔵で8日間）

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「博多徳永」は、福岡市博多区にある会社です。一般に流通する明太子は、塩たらこの状態で仕入れて辛子漬けするものも多いなか、この会社では厳選した原卵を職人たちの手でまず塩たらこにし、辛子調味液にじっくりと漬け込んで作っています。この「無着色辛子明太子」は、昔の味を守りつつ、お客様のご要望を受けながら今の味に合う味に少しずつ変化させているのだとか。製造加工で薄皮が破れたり形が不揃いだったりした明太子は、お得な価格で提供しています。お店自慢のタレで深い味わいに仕上げた「コク旨」の明太子を、ぜひお試しください。

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■賞味期限：冷凍60日間（冷蔵10日間）

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「海千」は、「魚の干し物でも明太子でも塩をきちっと利かせんと食えん！！卵が旨いんじゃ！！いらぬ味付けはいらん！！」という先代の言葉と想いを受け継ぎ、昔ながらの製法、工程、味付けを守り続けている会社です。新鮮さをそのまま食卓へお届けすること・「おかず」としてのおいしさ・安心安全へのこだわりを持っています。この「乾熟明太（旨口）」は、そのままスライスするだけでお酒が進むおつまみに良し、細かく刻んで、すりおろしてお料理にも良い商品です。明太子をじっくり時間をかけて乾燥、熟成させている乾熟明太は、明太子なのに常温で持ち歩くことができる「博多の進化形明太子」。塩分控えめで、かつおだしの優しい味わいが特長の「匠明太子」だから作り出せる、絶妙な食感と味わいを感じられる明太子になっています。

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■賞味期限：常温90日間

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博多料亭 稚加榮は、昭和36年に福岡の炭鉱王 中島徳松氏の持ち家を改装し、福岡市中央区大名に鳥料理店として創業しました。昭和59年からは、料亭ならではの味付けにこだわった辛子明太子の製造・販売を行い、今では全国から問い合わせがあるほどだそう。お取り寄せにピッタリな、この「ご贈答用辛子明太子」は、酒、かつお節、出汁にこだわり、卵本来の味を引き出す味付けをした明太子。ひと腹ひと腹、料理の盛りつけをするよう、衛生的な容器に丁寧に盛り込みをしています。粒がしっかりとした明太子を、ぜひご賞味ください。

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■賞味期限：14日間

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福岡博多の辛子明太子・白菜明太の人気店である「鳴海屋」。昭和3年に博多の対馬小路に米穀商として創業しました。それ以来、鳴海屋は博多の食品卸問屋として、博多の食文化を支え続けてきています。お取り寄せにおすすめな、このお店の「辛子明太子」は、辛味・旨味・香りの選び抜いた三種の唐辛子に、地酒を加えた漬け込みでじっくりと熟成した一品。まろやかで奥の深い味わいが人気の木樽入り明太子です。木樽入り明太子なので、ご贈答にぴったりです。

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■賞味期限：要冷蔵15日間

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美味しさと安心・安全を追求した明太子を販売している「ひろしょう」。創業時より素材の産地と製造の過程にこだわっています。ほとんどの明太子は、アメリカやロシア産の卵で作られていますが、ひろしょうでは、あえて北海道産しか使用していません。その理由は、卵本来の持つ風味と粒子感が「ひろしょうのめんたいこ」に最も適しているからだとか。その卵を鮮度のいい状態で塩漬け（タラコ）にすることで、魚卵本来の風味を閉じ込め、プチプチとした粒子感を保つことができるそうです。お取り寄せできる、この「辛子めんたいこ」は、国産のすけとうだらの卵にこだわって造った一品。新鮮なまま一次加工することで卵本来の、粒々感とうまみを残したまま仕上げています。水は使用せず独自で調合した唐辛子と清酒で作る漬け込みタレに、120時間じっくり低温で漬け込み、その後48時間液切りした明太子です。

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■賞味期限：冷蔵10日

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昭和38年に創業した「中野和一郎商店 」。北海道産の完熟卵「真子」を使用した無着色辛子明太子など、博多の味を届けている会社です。お取り寄せできる、中野和一郎商店の辛子明太子は、濃厚な旨味を感じる日本酒仕立ての一品。極寒の海で育ったスケソウダラの卵の中でも、真子と呼ばれる完熟玉子のみを使用しています。また、明太子の漬けダレには、厳選した国内産原料を100％使用。雑味を抑えた味わい深いタレに仕上げるために、一般的な粉末唐辛子は一切使用していないそう。まろやかな辛さなので、幅広い世代に愛される明太子です。

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■賞味期限：冷凍保存で1ヶ月（解凍後は冷蔵保存で7日）

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「まるいち」は、厳選された素材を独自の手法で丹念に作り上げ、博多の味を守り続けている会社。お取り寄せにおすすめしたい「無着色 辛子 明太子」は、一番おいしいとされている真子のみを使用するため、明太子となる「すけとうだらの卵」は長年培ったまるいち独自の基準と職人の目と手によって一本ずつ厳選しているのだとか。製造には専用の釜を使い、沸騰して味が煮詰まる前の“90℃”まで液温を上げ、加熱殺菌します。さらに、漬けこみには96時間かけ一番おいしい状態へと熟成させています。

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■賞味期限：14日間（賞味期限）

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安くて美味しい自慢の九州の逸品を博多からお届けしている、辛子明太子専門店「うまみ堂」。この「無着色 辛子明太子」は、製造過程で小さく切れてしまった明太子を集めた商品です。贈答用としては使えないため、格安価格で販売しているとのこと。形は悪くなっていまっていますが、味自体は贈答用のものと変わりません！明太子の原材料には、スケトウダラの中でも明太子に一番適し「真子」を使用しています。卵の粒はプチプチ・皮の薄さも絶妙です。これを「氷温熟成」という方法を使用することで、食品の素材本来の旨みが引き出され、旨味成分であるアミノ酸・糖質を蓄積させています。ぜひお取り寄せしてみてくださいね。

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■賞味期限：180日以内（解凍後、冷蔵10日以内）