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秋の味覚を代表するさつまいもの甘くてほくほくとした食感を堪能しよう♪
さつまいもの旬と言えば、秋真っ盛りの9月と思っている人も多いのではないでしょうか。確かに芋掘りシーズンなので、採れたてのお芋が一番だと思いますよね。しかし実はさつまいもは堀った後に2~3か月乾燥させ、熟成させます。そうすることで甘さがグッと増し、おいしいさつまいもになるのです。ちなみにさつまいもの収穫は早いもので8月から10月ごろまでとなっており、販売されるのは熟成期間を置いた10月から1月ごろまでです。もしも芋掘りに行ってきたら、自宅で置いておくのもいいかもしれませんね♪
最近人気のしっとり系と定番のホクホク系の違いって?
さつまいもを食べる一番シンプルでおいしい食べ方と言えば、やっぱり焼き芋ですよね。近年では焼き芋フェスの開催など、焼き芋への注目度が年々上がってきています。 近年特に注目されているのが、しっとり系の焼き芋です。ねっとりとした食感と甘みのあるとろけるような味わい、「天然のスイーツ」とも言えます。 一方で昔から人気なのが、ホクホク系のさつまいもです。栗のようにホクホクした食感はお芋らしさ満天のおいしさを堪能できます。このしっとり系とホクホク系は、焼き芋業界を二分する人気でどちらも引けを取りません。 しかし、そもそもこの食感の違いはどうして生まれたのでしょうか? さつまいもには様々な品種がありますが、そこで関わってくるのがでんぷんの含有率や水分量などです。さつまいもには加熱をすることでホクホク系の元になる粉質としっとり系の元になる粘質があります。これらのバランスによって、焼き芋はそれぞれの特長が出た味わいになっているということですね!
全国各地に点在する有名ご当地さつまいもをお取り寄せしよう♪
鹿児島県産さつまいもをお取り寄せ♪
この商品のおすすめポイント
「JA種子屋久」は、平成18年4月に熊毛地区の3JA(JA西之表市、JA鹿児島くまげ、JA屋久島)が合併して誕生した農業組合です。 種子屋久地方は鹿児島県の南に位置し、我が国最大のロケット発射場がある宇宙に一番近い島「種子島」と、九州最高峰の宮之浦岳が雄大にそびえる世界自然遺産の島「屋久島」、および口永良部島を主な区域としています。今回紹介するさつまいもは、種子島でとれたJA鹿児島県経済連の安納芋です。水分が豊富で、じっくり焼くとまるでクリームのような滑らかな舌触りを楽しめます。熱々はもちろん美味しいのですが、焼いた後に冷やして食べるのもおすすめ。アイスのような甘さが口いっぱいに広がり、とても美味しいですよ♪
商品情報
<内容> ・1.5kg(2L〜M
この商品のおすすめポイント
「JAタウン おいどんショップ鹿児島 」は、全国各地から旬の農畜産物・特産品を産地直送で届けているJA全農の中で、特に鹿児島県の特産物に特化しているお店。こちらでは、鹿児島黒牛・果物・野菜など旬の特産物を取り扱っていますよ!今回紹介するさつまいもは、大変希少な「安納こがね」です。近年、全国で栽培され様々な産地で作られている「安納芋」ですが、こちらの「安納こがね」は、発祥の地である種子島の土壌でしか作れない、安納芋本来の甘みが堪能できます。 外皮は白っぽい黄色で、果肉は黄色っぽいのが特徴で、思わず「甘い!」と声に出してしまう程の甘さ。一口食べると、ネットリとした濃厚な食感を楽しめます。一般的な皮が赤い安納紅とは兄弟にあたり、甘味や肉質をそのままに皮が白いものを選別、品種改良されたのが「安納こがね」です。 ぜひお取り寄せして、本物の安納芋の甘さと食感を味わってみてくださいね♪
商品情報
☆保存方法☆ 保存適温は13度~15度。 新聞紙に包み、冷暗所で保存しましょう。 低温に弱いので、冷蔵庫は禁物です。 ●3kg (2L~M 8~15本)
この商品のおすすめポイント
「九州よかど市」は、鹿児島県大隅半島より九州各地の優れた農家自慢の旬の農産物及び優れた加工品を紹介・販売しているオンラインショップです。また、豚味噌、しょうが粉末、ドライフルーツ、ベジタブルティーなども取り扱っています。今回紹介するさつまいもは、鹿児島県大隅半島産の白い「黄金千貫(こがねせんがん)」という種類。ほっこりとした優しい味わいを堪能できます。近年は、しっとりとして甘い薩摩芋の需要が高く、ホクホクした薩摩芋(黄金千貫)の生産量が減少していますが、芋焼酎の原料としても有名な品種です。この芋の特性であるでんぷん質の多さ、ホクホクとした食感、やさしい甘さがあることから、ふかし芋や芋の天ぷら、お菓子の素材として人気があります。ホクホクなさつまいもが好きな方にはぜひおすすめしたい、お取り寄せ商品です!
商品情報
内容量1kg袋入りをご注文のkg分お届けします。 3㎏:1800円 5㎏:2800円 10㎏:5400円
この商品のおすすめポイント
「Daimaru Farm」は、野菜や果物などの販売、卸業をしながら、地元の飲食店や施設にも食材を提供している会社です。九州・鹿児島の大地で育った「安心・安全」新鮮な減農薬野菜を販売しています。中でも人気の鹿児島県産 紅さつま (なま芋)は、「高系14号」から選抜されたほくほく系のさつま芋の地方品種。鹿児島の気候風土を生かして栽培された、甘さがありつつも甘すぎず、優しい味わいが特徴です。焼いも・ふかし芋だけではなく、天ぷら・スイートポテト・さつま芋チップスなどの料理も楽しめますよ!
商品情報
~さつまいもの保存について~ <保存方法> 約2週間~1ヶ月が目安ですが、気候や置き場所等の条件によっても変わります。 又、保存状況等によっては、切り口等にカビが生える場合がございます。 カビが生えた場合には、その部分をカットしてお早めにお召し上がり下さいませ。 <保存場所・保存方法> 新聞紙で包み風通しの良い冷暗所に保存して下さい。 (温度は13度~16度ぐらいが最適です。) 出来るだけ長く保存されたい場合には、加熱されたものを冷凍保存して下さい。焼き芋にされてからの冷凍も可能です。 加熱後のさつま芋も、出来るだけお早めにお召し上がり下さい。
茨城県産さつまいもをお取り寄せ♪
この商品のおすすめポイント
「JAなめがたしおさい」は、茨城県の東南部に位置し、 霞ケ浦・北浦・鹿島灘に挟まれた半島状の地形の茨城県鹿行地区を管区とする農業協同組合です。 行方台地・鹿島台地には肥沃な畑作地帯が、「水郷」と呼ばれる両湖岸には水田地帯が広がり、 四季を通じて比較的温暖で気候にも恵まれています。今回紹介するさつまいもは、ねっとり系さつまいもの「紅優甘(紅はるか)」です。こちらは2010年に登録された比較的新しい品種で、食感が滑らかで高い糖度が魅力。その糖度は、生芋の状態で糖度40度、焼き芋にすると50~60度にもなります。ほくほく感もあり、後味はあっさりしていることが特徴です。水分も多く含まれているのでとても食べやすく、近年大注目されています。焼き芋用としても人気が高い品種ですが、干し芋に加工されることも多く、様々な料理の材料としても楽しめますよ♪
商品情報
内容量:約5kg Sサイズ 30本前後
この商品のおすすめポイント
「808青果店」は、西日本産の安心・安全な無農薬、低農薬、減農薬野菜にこだわり、仕入・販売を行っているオンラインショップです。今回紹介するさつまいもは、自然な甘さでしつこく、飽きのこない「熟成紅こがね 」です。繊維質が少なく、蒸したり焼いたりするとほくほくとした食感を味わえます。加熱するとほっくりとして、程よく水分も含まれているので、口に入れるとほろほろと身がほぐれる食感です。自然な甘みなので、昔ながらの焼き芋を楽しめますよ!
商品情報
内容量 5kg 保存方法 冷蔵にて新鮮なうちにお召し上がりください。
この商品のおすすめポイント
「二川農園」は、茨城県ひたちなか市でさつまいもの栽培とほしいもの加工・販売を行っている農園です。太平洋に面したひたちなか市は、さつまいもの生育に最適な土地で、おいしいさつまいもが収穫できます。今回紹介するさつまいもは、日本一のさつまいも農家「二川農園」が作ったシルクスイートです。「シルクスイート」は、その名の通りシルク(絹)のような舌触りに加え、紅はるかにも勝る上品な甘さで人気の品種となっています。また長期保存には土付きが最も良い条件とされているため、こちらの農園では、なるべく採れたて土付きのものをそのままの状態で配送してくれます。さつまいも農家の直送便のお取り寄せは、スーパーなどでは味わえない美味しさです!ぜひこの機会にお取り寄せしてみてはいかがでしょうか♪
商品情報
内容 さつまいも シルクスイート M~2Lサイズ 5kg
この商品のおすすめポイント
まるっと青果(旧やまがた特産果物クラブ)は、全国の美味しいものを市場より提供しているオンラインショップです。今回紹介するさつまいもは、茨城県産「すずほっくり」です。「すずほっくり」は、2016年に登録されたさつまいもの品種。紅あずまよりも糖度が高いと言われ、ほっくりとした食感と栗のようなもったりと甘い香りが食欲をそそります。ぽってりとしたかわいらしいフォルムも特徴です。 またこちらのシルクスイートは、琉球大学の比嘉照夫教授によって開発され、EM栽培で育てられています。EMとは、Effective Microorganismsの略語で、有用な微生物群という意味。ビール、日本酒、チーズ、納豆などに利用されている微生物もその一つで、食味を良くする、糖度を向上させる、栄養価を高めるなど、美味しいさつまいも作りをサポートする特性を持っています。この活力のある土を使い、味も体にもおいしいさつまいもに仕上がっていますよ!こだわり抜いたさつまいもを、ぜひ一度お取り寄せしてみてはいかがでしょうか♪
商品情報
内容量 約5kg(サイズおまかせS~L)
千葉県産さつまいもをお取り寄せ♪
この商品のおすすめポイント
「株式会社びおロジ」は、化学合成された農薬・化学肥料を一切使わない有機JAS栽培認定の商品を取り扱っている会社です。今回紹介するさつまいもは、千葉県産の健康サツマイモ「有機JAS栽培 農薬不使用 紅あずま」です。千葉名産で大人気の紅あずまは、皮が赤紫色で焼き芋にした時は果肉の色が黄色く、味と見栄えの両方が優れた品種です。安心安全のさつまいもを、ぜひお取り寄せしてみてはいかがでしょうか!
商品情報
■内容量 5kg
この商品のおすすめポイント
「maruショップ」は、幅広いジャンルの商品を取り扱っているオンラインショップです。今回紹介するさつまいもは、千葉県産のべにはるかです。べにはるかは2010年に登場した比較的新しい品種で、優れた見た目と高い糖度が特徴の人気のさつまいも。ふっくらとした見た目と、鮮やかでツヤ感があり色味にムラがない皮、そして、加熱すると黒く蜜が染み出るネットリ系サツマイモは、一口味わうともっと食べたくなる味わいですよ♪
商品情報
内容量:5㎏
この商品のおすすめポイント
「芋どんや」は、千葉県成田市でさつまいもの生産・販売をしているオンラインショップです。今回紹介するお取り寄せ商品は、ねっとり系代表のさつまいも「シルクスイート」です!シルクスイートは、「春こがね」と「べにまさり」を交配して2012年に発売された品種で、 果皮は濃い赤紫色で果肉はクリーム色になっています。絹のような上品な舌触りが特徴で、ほどよい甘さやホクホク感を楽しめる、人気商品です。ぜひこの機会にお取り寄せしてみてはいかがでしょうか♪
商品情報
内容量:3kg
宮崎県産さつまいもをお取り寄せ♪
この商品のおすすめポイント
「OIMALL あおいちゃんのサツマイモ専門店」は、さつまいも農家が運営するオンラインショップです。こちらでは、さつまいも青果、加工品・芋焼酎を取り扱っています。今回紹介するお取り寄せ商品は、宮崎県串間市の大束で多くつくられている宮崎県オリジナルブランド品種の宮崎紅「べにほっくり」です。べにほっくりは、昔懐かしいほくほくのさつまいもで、料理やお菓子の材料に最適な品種です。比較的早い時期から収穫出来るのも特徴で、甘味も食感も楽しめます。甘すぎるさつまいもが苦手な方は、ぜひ「べにほっくり」をお取り寄せしてみてくださいね!
商品情報
普通サイズ:1本101~500g。 〇5㎏:10~50本入り 〇10㎏:20~100本入り 〇20kg:40~200本入り
この商品のおすすめポイント
「ここんのうえん」は、宮崎県綾町にある農薬・科学肥料を一切使用していない農園で、安心・安全と味にこだわった野菜作りを行っています。今回紹介するお取り寄せ商品は、宮崎オリジナルブランドさつまいも宮崎紅「かんしょ」です。この品種を初めて知った人もいるかもしれませんが、一度食べると程よい甘さとホクホク食感がたまらなくクセになりますよ。かんしょは、手で優しく洗うと綺麗な紅色が出てきます。また、日が経つ毎に甘みが増すため、飽きずに味を楽しむことができるのも魅力的です。ほっこりとした優しい味の「かんしょ」を自宅で味わってみてはいかがでしょうか!
商品情報
賞味期限/保存方法 常温で1ヶ月ほどは持ちます!さつまいもは10~15℃が適温とされているので、水気のない暗くて涼しい場所に保存してください。
徳島県産さつまいもをお取り寄せ♪
この商品のおすすめポイント
「徳島県物産センター」は、四国徳島のお土産品・特産品・名産品・民工芸品などの商品を取り扱っているお店です。今回紹介するさつまいもは、ミネラルたっぷりの最上級ランクのなると金時 「里むすめ」です。徳島の温暖で降雨量が少ない気候と、海のミネラルを含んだ砂地で育てられたなると金時は、食物繊維・ビタミンCを豊富に含んでいます。見た目も鮮やかな黄金色の鳴門金時は、栗のようにホクホクとした食感と、糖度が高めなので、さつまいものトップブランドとして人気がありますよ。製菓材料などでも重宝されているこちらのさつまいもを、ぜひお試しくださいね♪
商品情報
内容量 5kg箱入
この商品のおすすめポイント
「 仲井農園」は徳島県鳴門市にある、さつまいもと大根を栽培している農園です。こちらでは、本場徳島で丹精込めて育てた「なると金時」も販売しています。こちらのさつまいもは、減農薬栽培を行い、農薬の種類を限定し収穫までの日数を伸ばす等の努力のもと作り出されています。さつまいも作りに適した徳島の気候・土地で作られたなると金時は、格別です。上品な甘さで食物繊維やビタミンがたっぷり入っているのもうれしいですね。「こんなにおいしいさつまいもがあったのか」と実感できる味わいを、ぜひご家族で味わってみてくださいね♪
商品情報
2L×1,L×2,M×2本
この商品のおすすめポイント
「くらし快援隊」は、仕入れのプロ集団が厳選した商品を提供しているオンラインショップです。こちらでは、四季に合わせた野菜・果物など良い品を紹介しています。今回紹介するさつまいもは、西日本の誇るブランドさつま芋「鳴門金時」です。ホクホク・こっくりした栗のような食感と、甘いながらもしつこくない上品な味わいが楽しめます。なかでも人気の種類が、鳴門金時の中心産地の一つ徳島県川内町で作られた「極上の鳴門金時 甘姫」です。この甘姫は、繊維質が特に細かく、滑らかさとしっとり食感がたまりません。スーパーではそうそう手に入らないので、ぜひこの機会にお取り寄せしてみてはいかがでしょうか!
商品情報
内容量 約5kg (生ものですので多少の前後はお許しください) 等級・サイズ 甘姫 秀品 M~Lサイズ 保存方法 冷暗所で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。
地域で採れるお取り寄せさつまいもはこだわりの詰まった味わい♪
様々な品種bのさつまいもが全国各地で生産されています。その地域の土地の特性に合わせて、さつまいもはしっとり系やホクホク系になります。ぜひお取り寄せさつまいもで、地域ごとの味わいの違いを楽しんでみてくださいね♪