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パンこね機の選び方のポイント
パン作りで最も労力のいる”生地をこねる”工程が自動でできる「パンこね機」。 自宅で本格的なパン作りをしたい人やパン教室を主宰する人におすすめの調理家電です。 ホームベーカリーのようにパンを焼き上げることはできませんが、一度に大量の生地を作れるほか、手ごねのようなキメの細かい仕上がりになる点が魅力。具材入りの生地も作れるので、パンのレパートリーが増えるのも嬉しいポイントです。 製品によっては、うどんやパスタの生地、餅などをこねられるものもあり、卵や生クリームを泡立てられるものならお菓子作りにも重宝します。 ホームベーカリーより手間はかかるものの、一度に多くのパンを焼きたい人や生地作りからしっかりこだわりたい人、パン以外の調理にも使いたい人にパンこね機はおすすめです。 では、パンこね機はどのように選べば良いのでしょうか。 ポイントは以下の2点。 ①タイプで選ぶ ②家庭用or業務用で選ぶ パンこね機には主にパンニーダーとスタンドミキサーの2種類があり、パン以外に何を作りたいかによって選ぶものが変わります。 さらに、一度に作りたい分量によって家庭用or業務用を選ぶと、より目的に合った製品を見つけられるでしょう。 以下では、パンこね機の選び方のポイントについて詳しく解説していきます。
①タイプで選ぶ
パンこね機のタイプにはパンニーダーとスタンドミキサーの2種類あります。 それぞれの特徴を把握して、目的に合ったタイプを選びましょう。 ●パンニーダー パンの生地をこねることに特化したパンニーダータイプ。ポットが機械の中に埋め込まれている内釜式と外付けされている外釜式の2種類あります。ポットの中にセットされたこね羽根が手ごねのように稼働して、キメの細かいもっちりとした生地に仕上げられるのが特長。パン以外にピザやうどん、そばなどの生地作りにも対応しています。 ●スタンドミキサー パンのほかに、お菓子作りなど多用途で使いたいならスタンドミキサーがおすすめです。アタッチメントを付け替えることで、こねる・泡立てる・混ぜるといったさまざまな作業がこれ一台で可能に。パンこね機として使うのがメインならドゥーフックが付属しているものをチェック。卵白や生クリームの泡立てにも使いたいならホイッパーが付属しているものを選びましょう。
②家庭用or業務用で選ぶ
パンこね機には家庭用と業務用があり、一度にこねられる分量が異なります。 どのくらいの量のパンを作りたいかによって適した製品を選びましょう。 ●家族分なら最大600gまでの家庭用で十分 家族で食べる程度の量なら食パン1~2斤に相当する250~600gの家庭用パンこね機で十分。機械自体もコンパクトで扱いやすく省スペースで使用・収納できるので、手軽に手作りパンを楽しみたい人におすすめです。 ●大量のパンを仕込むなら最大容量が1kg以上の業務用がおすすめ パン教室を開いたりホームパーティーなどで大人数に手作りパンを振舞ったりする機会がある人は、最大容量1kg以上の業務用を選びましょう。ただし、最大容量が多いと最小容量も多く設定されていることがあるため、少量のパンを作りたいときには注意が必要です。
おすすめのパンこね機
ここからは、通販で購入できる人気のパンこね機をタイプ別にご紹介します。
【パンニーダー】おすすめのパンこね機
この商品のおすすめポイント
1975年設立、家庭用のパンこね機や電子発酵器の開発・販売を手掛ける「大正電機販売株式会社」。家庭でパンを作ることが当たり前ではなかった時代にオリジナルのパンこね機レディースニーダーを開発。以降、電子発酵器などを開発し、家庭でも気軽においしいパン作りを楽しめる製品を販売しています。レディスニーダーKN-30は、スイッチ一つでまぜる・こねる・たたくから発酵・ガス抜きまで簡単にできる人気の内釜式のパンこね機。回転20分・発酵40分のタイマー付きで終了時にはチャイムで知らせてくれます。モーターの温度上昇を利用して一次発酵をサポート。発酵タイマーで時間管理も可能です。パン生地のほか、うどん・もちに対応。容量は家庭用にぴったりの小麦粉300〜600gです。
商品情報
■寸法:幅370mm×奥行270mm×高さ240mm ■重量:8.5kg ■製造国:日本
この商品のおすすめポイント
2008年設立、食品加工機の企画、商品開発、製造及び販売を手掛ける「日本ニーダー株式会社」。”COMPACT is BEAUTIFUL”を事業ミッションに掲げ、生地作りの楽しさを世界に発信すべく、パンニーダーや発酵器を開発しています。パンニーダーPK660Dは、特許取得したこね羽根によりキメの細かいもっちり生地に仕上げられる外釜式の家庭用パンこね機。レーズンなどの副材料もつぶさず、均一に混ぜ込める特殊形状のこね羽根が特徴。ダイヤル式の簡単操作で、タイマー・スピードを設定できます。パンのほか、うどん、もち、パスタ、蕎麦など幅広い生地を作れて、外付けのポットは取り外せるのでお手入れも簡単。静音性も高いので、夜中に作業する際にも重宝するでしょう。オプションで混ぜ込み羽根&泡立て羽根も追加できるので、レシピの幅が広がりますよ。
商品情報
■内容:ニーダー本体 / こね羽根 / プラスチックポット / ドームふた / 保冷剤 / 水回し皿 / 取扱説明書 ■粉容量:250~600g ■寸法:(約)幅×奥行×高さ 367×230×323mm ■重量:(約)5.5kg ■生産国:日本
この商品のおすすめポイント
日常生活を快適にするための高品質なアイテムを提案する「Kurflo」。業務用・家庭用どちらにも使えるわたあめ機やガチャマシンなどの子どもが楽しめるユニークなアイテムを取り扱っています。こちらのパンニーダーは、一度に300g〜1.5kgの粉量をこねられる大容量5Lのステンレスボウルを設置しており、家庭用からパン教室などの業務用まで幅広いニーズに対応できます。25℃をキープできる定温発酵機能とタイマー機能を搭載しているので、スイッチ一つで簡単にこねから発酵まで自動で行えます。フタ上部には取り外し可能な小フタが付いているので、材料の追加投入にも便利。大型の羽根により均一に仕上げられるのも特長です。
商品情報
■サイズ:奥行き31 x 幅31 x 高さ35.5cm
この商品のおすすめポイント
「日本ニーダー株式会社」は、食品加工機の企画、商品開発、製造及び販売を手掛ける会社。家庭で手軽に手作りパンを楽しめるパンニーダー・発酵器・リバースシーターを販売。購入前に自宅やお店で使用感を試せるレンタルサービス”お試しニーダー”が好評です。パンニーダーPK2120は、家庭用100V電源で使用できる小規模店舗向けの業務用パンこね機。ダイヤル式でスピード・タイマーを簡単に操作できるシンプル設計。600g~2.0kgの粉量に対応しているので、一度にたくさん作りたいときにぴったりです。ポットはセパレート式なのでお手入れや収納時に便利。大容量タイプながら静音性に優れています。ポット温度を表示するので温度管理しやすい点もポイントです。特殊形状のこね羽根で360度全方向からニーディングすることで、手ごねのようなもっちりとキメの細かい生地が仕上がります。
商品情報
■内容:本体 / こね羽根NPH-25 / ステンレスポットNSP-03 / ドームふたPD-L / 保冷剤CK-L2 / 電源コードPC-01 / 取扱説明書 ■粉容量:600~2000g ■寸法:(約)幅×奥行×高さ 460×300×395mm ■重量:(約)8kg




この商品のおすすめポイント
大阪に本社を構える「大正電機販売株式会社」は、家庭用パンこね機の製造において国内でパイオニア的な老舗メーカー。高性能のパンこね機と電子発酵器を販売している傍ら、パン作りで荒れてしまった手をケアするための保湿成分配合の薬用ハンドクリームの開発・販売も手掛けています。KN-205は、新開発のロック機構付きパン用羽根を搭載した新発売のパンこね機。独自開発のグルーブシェイプとロック機構により、パンやもちなどの粘度の高い食材をこねるときに羽根が抜けないような設計になっています。パンボタン・ケーキボタン・粉合わせボタンの3つのコースがボタン選択で簡単に操作できるのも魅力。ハイパワーながら静音性に優れたインバーターモーターを搭載。電源スイッチのオートオフ機能(5分)や雷サージ対応(雷大波電圧)など安全設計にこだわっている点も魅力です。
商品情報
■サイズ:幅265×奥行365×高さ260mm ■重量:7.1kg
この商品のおすすめポイント
「Howorr」は、ネイルランプやエスプーマ スパークリング デザートツール、ぬいぐるみ収納ケース、ずんどう鍋など、ジャンルを問わずさまざまな生活用品をAmazonで販売しているメーカーです。こちらは、パンのこねだけでなくバターの混合や卵白の泡立てなど多用途で使えるパンこね機。材料を入れてボタンを押すだけの簡単操作で、プロの手ごねのようなパン生地が作れます。フタが透明なので、生地の状態を確認しながら作れるのも利点。生地がこねられる過程を見る楽しみも味わえます。5Lの容量があるので、家庭用~業務用まで幅広いニーズに対応できます。
商品情報
■容量:5L
この商品のおすすめポイント
「Iuseike」は、パンこね機を筆頭にマッサージシート、コーヒーマシン、モバイルエアコン、ガスコンロなど、家庭でもテナントでも使用できる家電や調理器具をAmazonで販売しているメーカーです。こちらは、用途に合わせて容量を選べる便利なパンこね機。今回ご紹介しているのは5Lですが、7Lは11,880円で購入可能です。タッチパネルの簡単操作で生地のこねから発酵まで自動でできる優れもの。安定感がありパワフルな稼働で生地をしっかり仕上げてくれます。フタの上部にセンターカバーがついているため、途中で水や材料を投入するのにも便利。なにより低価格なのでお試し用に購入するのにもおすすめです。ただし、取扱説明書が日本語ではないので使用時には翻訳する必要があります。
商品情報
■容量:5L ■カラー:シルバー
【スタンドミキサー】おすすめのパンこね機
この商品のおすすめポイント
1919創業、アメリカ発のキッチン家電メーカー「Kitchen Aid」。ナイフやコーヒーメーカー、コンロに至るまで”作ること”を目的としたさまざまな調理器具を販売。パティシエや料理愛好家が愛用するほど高品質なスタンドミキサーが特に有名です。アルチザン スタンドミキサーは、豊富なアタッチメントが付属したスタンドミキサータイプのパンこね機。ワイヤーホイップ・ドゥーフック・平面ビーター・フードグラインダーを付属。これ一台でパンのこねはもちろん、生クリームを泡立てたりビスケット生地を混ぜたり、自家製ミンチまで作れます。撹拌中に材料を追加するのに便利な注入用カバーも付いています。同メーカーが開発したプラネタリーミキシングにより、ボール内の最大59箇所をタッチしながら練り込み・混ぜ込みすることで、混ぜムラを防止して均一に攪拌できるのが特長です。
商品情報
■サイズ:22㎝ x 36㎝ x 35cm ■付属品:ステンレスボゥル4.8L・ワイヤーホイップ、ドゥーフック、平面ビーター、注入用カバー、フードグラインダー(FGA)、取扱説明書、保証書 ■本体重量(kg):13.1 ■容量:4.8 リットル
この商品のおすすめポイント
スタイリッシュなキッチン家電を手掛けるアメリカのブランド「Kitchen in the box」。”お料理がもっと楽しくなる”をコンセプトに、多種多様なキッチン家電を設計。製品を通して”手作り”の楽しみを提供しています。ダブルボウルスタンドミキサーは、その名の通り4.5Lのステンレス製ボウルと5Lの食品用ABSボウルが付いたスタンドミキサータイプのパンこね機。10段階の速度調整モードと短時間の最高速運転を行うパルス機能を搭載。繊細な泡立てから力強いこねまで多用途で使えます。ドゥフック、ビーター、ホイッパーを付属しており、パン~お菓子作りまで対応。パワフルな分、稼働音が大きい点がデメリットですが、パン作りには頼もしいハイパワーです。カラー展開が豊富なので、キッチンコーディネートも楽しめそう。
商品情報
■サイズ:奥行き15 x 幅34 x 高さ32cm
この商品のおすすめポイント
Amazonでスタンドミキサーやおでん鍋、電動粉砕機などを販売する「KALELAISU」。生活に密着したさまざまな商品をコストパフォーマンス高く提供している総合ショップです。こちらは業務用にぴったりの大容量8Lのスタンドミキサータイプのパンこね機。こね・泡立て・混ぜ3つの機能と7段階の速度調整機能を搭載。3つのアタッチメント(平面ビーター、ドゥーフック、ワイヤーホイップ)を付属しており、パン作りのほかクッキーやお菓子を作るのにも役立ちます。最大3kgの小麦粉を混ぜられるので業務用のパン作りにぴったり。1200Wハイパワーモーターを搭載していながら低ノイズ設計にもこだわっています。便利な99分間タイマー機能も搭載しています。
商品情報
■サイズ:奥行き43 x 幅30 x 高さ29cm
この商品のおすすめポイント
1987年設立、家電や冷凍機器、コールドチェーン機器の世界的大手メーカー「Acuma」。日本からは今回ご紹介するスタンドミキサーをAmazonで購入できます。同メーカーを代表するこちらのスタンドミキサーは、初心者からプロまで使いやすい人気のパンこね機。キッチンがおしゃれに格上げするカラフルなカラーとメタルボディのデザインが魅力。ホイッパー、ドゥフック、ビーターの3つのアタッチメントを付属しており、6つのスピードモードとあわせてさまざまな調理に使用できます。4.5L大容量のステンレスボウルにはハンドルが付いているので持ち運びに便利。高性能の600Wモーターを採用したパワフルな動きが特長です。
商品情報
■サイズ:奥行き35 x 幅23 x 高さ28cm ■カラー:グリーン・ホワイト・レッド・ブルー
この商品のおすすめポイント
2022年に”キッチンの革新のため”に誕生したキッチン家電メーカー「Kitchenin」。古いスタンドミキサーの大きなミキシング音が原因で娘が火傷して泣いていることに気付かなかったのをきっかけに、パワフルで静音性に優れたスタンドミキサーを開発することを決意したことが誕生のきっかけ。販売台数1台につき1ドルを火傷患者とその家族を支援するBurn Foundation of America に寄付しています。こちらは強力なパワーと静音性に優れたスタンドミキサータイプのパンこね機。DCモーターを搭載することで一般的な製品よりも振動を抑制。8段階のスピードモード・タイマー機能により効率的に調理が可能です。ステンレスドゥフック、ビーター、ホイッパー、シリコン付きビーターの4つのアタッチメントが付属。注入用カバー付きで粉の飛び散りやゴミなどの混入の防止できます。別売りの多機能アタッチメントをつければパスタの麵や肉のミンチ作りにも使えますよ。
商品情報
■サイズ:奥行き25 x 幅40 x 高さ45cm ■カラー:オレンジ・ブラック・水色
この商品のおすすめポイント
ダイアモンドヘッド株式会社が運営する家電メーカー「ROOMMATE(ルームメイト)」。”暮らしに華を、生活に彩を。”をコンセプトに日々の暮らしに華を咲かせ、生活の中に彩りを加えるデザイン家電・生活家電を展開。カー用品やポータブルTVなども取り扱っています。パーフェクト2wayミキサー RM-80Aは、スタンド・ハンディ2通りの使い方ができるスタンドミキサー。クリームの泡立てに使えるビーターとパン生地のこねに使えるニーダー2種類のアタッチメントを付属。混ぜる・泡立てる・こねる3つの作業ができます。スピード調節は5段階で設定も簡単。シンプルな設計なのでスタンドミキサーを初めて使う人や高齢の方にもおすすめです。
商品情報
■サイズ 本体:約W18×D6×H13cm スタンド付き:約W28.5×D18.2×H29.7cm ■重量 本体:約260g スタンド付き:約750g
この商品のおすすめポイント
快適な生活をサポートするためのさまざまな製品を取り扱うECみらいを運営する「EC Hometec」。Ozonlifeの卓上フライヤーが人気で、その他にもシューズラックや鳥かご、屋根庇などを展開しています。こちらのスタンドミキサーは、保護カバーに食材投入用の穴が開いているのが特長。カバーを開けずに材料を追加できるので効率的に調理が可能です。家庭用はもちろん、業務用にも対応できる容量5.5L。アタッチメントはホイッパー、ドゥフック、ビーター付属でこねる・混ぜる・泡立てる作業ができます。スピードは6段階で調整でき、ダイヤルを回すだけなので簡単に調節可能。パン生地のようなクリーム色の丸みのあるフォルムもかわいいと好評です。
商品情報
■サイズ:奥行き41 x 幅26 x 高さ35cm
この商品のおすすめポイント
業務用調理機械や業務用調理小物を取り扱う株式会社安吉のブランド「KIPROSTAR(キプロスター)」。ミートスライサーやグリドル、ホットショーケースなどのレストランやカフェなどで使用する調理器具から、シンクや作業台、台車など店舗運営するうえで必要不可欠な製品まで幅広く取り扱っています。こちらはプロ仕様のスタンドミキサータイプのパンこね機。パワフルな撹拌を可能にするDCモーターと、フランスのタイヤメーカーが製造した静音性・耐久性に優れた高品質ベルトを採用。短時間でムラなく混ぜられるプラネタリーミキシング、高い強度を誇るアルミダイキャストフレーム、オールステンレスのアタッチメントなど、どれをとってもワンランク上の品質にこだわった製品です。パン以外にもうどんやピザ生地、お菓子作りなど多用途で活用できますよ。
商品情報
■サイズ:奥行き46 x 幅26.3 x 高さ40.5cm ■重量:(約)12.0kg
この商品のおすすめポイント
和歌山県発祥、ポータブルピザ窯専門ブランド「株式会社ENRO(エンロ)」。会社名は”ENJOY”と”炎・炉”の造語で、ユーザーにアウトドアで「炎」と「炉」を楽しんで頂きたいという想いのもと開発したピザ窯や燻製機、アウトドアを楽しむ各種アイテムを取り扱っています。そんなENROが手掛けるスタンドミキサーは、パンだけでなくピザ生地を作りたい人におすすめのパンこね機。材料を入れてスイッチを押すだけの簡単操作。~20分までのタイマー機能付きなのも嬉しいポイントです。スピードレベルを12段階まで幅広く設定できるので、材料を手早く撹拌したい時に便利。提案レシピも豊富なので料理の幅がグッと広がります。同ブランドにはピザを作るうえで役立つピザ窯用スキレットやピザカッターなどもあるので、道具を揃える楽しみも一緒に味わえますよ。
商品情報
■サイズ:奥行き23.9 x 幅36.6 x 高さ35cm
この商品のおすすめポイント
「Xverycan」は、犬・猫用ゲージなどのペット用品を中心に、折り畳みバスタブや電動ブロアーなどを取り扱うメーカー。ペットゲージは大型犬に対応した大型サイズや移動に便利な折り畳み式、トレーやマット、給餌器などが付いている点が特長で、Amazonやヤフーショッピングなどで購入できます。こちらは、業務用にぴったりの大容量8Lのスタンドミキサー。ボウルは高品質なステンレス製でハンドル付きなので重たい生地を移動させるのにも便利。粉の飛び散りを防止するフタには穴が開いているので、手間をかけずに食材の追加投入ができます。アタッチメントはビーター・ホイッパー・ドゥフックの3種類。パンやピザ生地、お菓子作りに役立ちます。スピードはダイヤルを回すだけで6段階に調整可能です
商品情報
■サイズ:奥行き44.5 x 幅29 x 高さ42cm ■容量:8L
この商品のおすすめポイント
「BADUS」は多機能ミキサーを販売しているメーカー。ミキサー、ジューサー、ブレンダー、スムージーメーカー、豆乳機、離乳食機、肉挽き器、フードプロセッサー、グラインダーミキサーの9個の機能を持ち合わせたプロ仕様のミキサーが人気で、Amazonの直営店で販売しています。こちらは便利なタッチディスプレイが付いたスタンドミキサータイプのパンこね機。食材に応じたメニュー機能と速度と時間を自由に設定できるカスタムモードを搭載しているので、初心者でも簡単に調理可能。11段階の速度調節が可能で、軽めの撹拌からパン生地、クリームなどのしっかりめの撹拌、さらには高速の泡立てまでさまざまなニーズに対応できます。低価格ながら静音性を評価する口コミが多いのもポイント。速度によっては夜間や子どものお昼寝中などに使えそうです。
商品情報
■サイズ:奥行き20 x 幅35 x 高さ29cm




この商品のおすすめポイント
昭和13年創業、食品機械の製造・輸入・販売、化学ミキサーの製造・販売から開業相談まで手掛ける「愛工舎製作所」。氷削機からはじまり、ケーキ用ミキサーや国内初の自然発酵種発酵機など、製菓・製パンに欠かせない調理器具を次々に開発。海外にもネットワークを広げ、2018年にはThai AICOH Co.,Ltd.を設立しました。ケンミックス アイコーシェフPRO KPL9000Sは、業務用の大型ミキサーを多数手掛けている同メーカーの中では、コンパクトで自宅でパン教室を開く際などにも使える人気のスタンドミキサー。きめ細かい泡立てを可能にするホイッパーとビーターが付属されており、パン生地用にはオプションでフックを購入する必要がありますが、なめらかな仕上がりはさすがプロ仕様の製品。ミキサーヘッドを上げるとミキシングが止まる安全装置と、指が巻き込まれるのを防止するフィンガーガードが付いており、安全面に配慮されている点も魅力です。
商品情報
■サイズ:W240×D400×H350mm ■重量:本体約7.5kg ボール約1.1kg ■ボール満容量:6.7L




この商品のおすすめポイント
キッチン家電商品の開発、製造を手掛ける「yumystori」。スタンドミキサー、ハンドブレンダー、フードプロセッサーなどを取り扱っており、自社工場で製造した高品質な製品を世界中で販売しています。こちらは一般的なスタンドミキサーよりコンパクトで扱いやすい点が魅力。使用時も収納時も場所を取らないので、手軽にパン作りを楽しめるのが利点です。 アタッチメントはワイヤーホイップ・ビーター・ドゥフックの3種類。混ぜる・練る・泡立てる動作がこれ一台で叶います。容量は4Lで家庭用にぴったり。海外製ですが日本のPSE(電気用品安全法マーク)取得済みなので、耐久性や安全面でも安心して使いやすいでしょう。日本語取扱説明書付きです。
商品情報
■サイズ:長さ32cmx幅17cmx高さ30cm ■重量:3.64kg
パンこね機を使って自宅で手軽にパン作りを楽しもう
パンだけでなくうどんやピザ、お菓子作りまで多用途で使えるパンこね機。 一台あればいろいろな調理に使えるので、手作りメニューのレパートリーが増えます。 こちらの記事を参考に作りたいものに対応したパンこね機を見つけて、自宅でパン作りやお菓子作りを楽しんでくださいね!
- パンこね機とは?
パンこね機は、パンの生地をこねる工程に特化した調理家電。
ホームベーカリーのようにパンを焼き上げることはできないものの、一度に大量の生地を作れるほか、具材入りの生地を作ることもでき、手ごねのようなキメの細かい仕上がりになる点が魅力です。製品によっては、うどんやパスタの生地などをこねられるものもあり、卵や生クリームを泡立てられるものならお菓子作りにも重宝します。
- パンニーダーとスタンドミキサーの違いは?
パンの生地をこねることに特化したタイプがパンニーダー。内釜式と外釜式の2種類あり、釜の中にこね羽根が設置されているのが特徴。パン以外に、うどんやパスタの生地、もちなどもこねられます。一方、パン以外にもお菓子作りにも使えるのがスタンドミキサー。パンのこねに適したドゥーフックや生クリームの泡立てに便利なホイッパー、クッキー作りなどに適したビーターなど、アタッチメントを付け替えることでさまざまな作業ができます。







































































