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アヒージョ鍋の選び方のポイント
アヒージョを美味しく作ることができるアヒージョ鍋。使うだけでお店のような雰囲気にもなるので、1つあると嬉しいアイテムです。 しかし通販サイトを覗いてみると、本場スペインのものから気軽に使える陶磁器製のもの、キャンプで使える鋳物製のものなど、様々なタイプがあり迷ってしまいますよね。 そこでまずは、通販を利用する前に押さえておきたいポイントをご紹介します。
味や使い勝手を決める素材で選ぶ
アヒージョを作るための鍋は、大きく分けると陶磁器、鉄の2種類の素材で出来ています。それぞれで特徴が違うので、選ぶ前にチェックしてみましょう。 ◎陶磁器製 陶磁器は食材の風味を損なわずゆっくりと火を通すことができ、保温力も高いため熱々を楽しみたいアヒージョには適した素材です。本場スペインではカスエラと呼ばれる素焼き（テラコッタ）の陶器が使われています。均一に熱が伝わり、具材をしっとりと仕上げてくれるので使うだけで本場の味に。ただしIH対応のものはほとんどないため、IHコンロで使用したい方は対応熱源をチェックしましょう。 ◎鉄製 「アヒージョ鍋」として販売しているものは少なく、スキレットや鉄製鍋などを代用として使います。鋳物などの厚い鉄製品はゆっくりと熱を伝え保温性が高いので、アヒージョを調理するのにピッタリ。丈夫な素材なので、長く使えるのも魅力です。IHコンロを使用してる方は、スキレットや鉄製鍋を使用してみましょう。また、耐久性が高くキャンプなどのアウトドアシーンでもタフに使えるので、おしゃれなキャンプ飯が好きな方にもおすすめです。
直火やオーブンなど使える熱源の種類で選ぶ
「刻んだニンニク」を意味するアヒージョ。ニンニクと塩、鷹の爪とシンプルな味付けなので、素材の旨味を上手に引き出すのが美味しく作るポイントです。ニンニクは直火でゆっくりと温めることで香りが立ち、よりおいしくなります。せっかくアヒージョ鍋を買うのであれば、直火で使えるものがおすすめです。 また、オーブンと電子レンジでも使えるとアヒージョ以外の料理にも使いやすくなるので、選ぶ時はチェックしておくと使う幅が広がります。
食べる人数が決まるサイズで選ぶ
オリーブオイルにニンニクとエビなどの食材を入れて調理するアヒージョですが、作る時に注意したいのがアヒージョ鍋の大きさです。大きすぎても小さすぎてもオリーブオイルと食材のバランスが悪くなってしまうのでちょうど良いサイズを選びましょう。 目安としては直径12～15cm程度のものが1～2人前用、3人前以上作る場合はそれ以上の大きさのものにすると作りやすいです。 今回は素材ごとに分けて、通販でおすすめの商品をご紹介します。
本格的な味を楽しめる陶磁器製でおすすめのアヒージョ鍋
この商品のおすすめポイント
スペインの小さな町Gerona（ジローナ）でモノづくりを続けるGraupera（グラウペラ）。一つ一つろくろを使って作られるカスエラは、スペインで一般的な調理機器の一つで、スペインのレストランだけでなく日本のスペイン料理店でも愛用されています。カスエラを使うだけで一気に本場の雰囲気に近づきますよ。テラコッタ製なので、土鍋の様にじっくりと温まり、焦げにくく食材をしっとりと仕上げてくれる性質も。ニンニクの風味や素材の持ち味を存分に引き出してくれるアイテムです。
商品情報
原産国 スペイン サイズ 直径約14cmX高さ3cm、厚み約0.5cm 重量 約250g 容量 8分目で約200cc 材質 テラコッタ製、ハンドメイド
この商品のおすすめポイント
美濃焼の産地、岐阜県多治見市に拠点を置くピーアンドエス。運営する通販サイトには、美濃焼をはじめ業務用としても使えるスタイリッシュな食器やカトラリーが揃っています。このアヒージョ鍋は深さが5cmと少し深めで、使いまわししやすいサイズ。アヒージョはもちろん、グラタンや煮込みハンバーグなどを入れるのにもちょうど良いですね。直火に掛けられるほか、電子レンジ・オーブン・食洗機にも対応しているので、様々な料理に使えお手入れ簡単。日常的にタフに使えるアイテムです。
商品情報
サイズ:口径15cm×持ち手を含めた長さ20cm×高さ5cm アヒージョ・タパスに、スペイン料理・南欧料理に最適! 電子レンジOK / 食器洗浄機OK / 直火OK / オーブンOK、IHは非対応です。 材質:陶器 / 日本製
この商品のおすすめポイント
楽天などの通販サイトにて業務用食器やキッチン雑貨の販売を行う有限会社イーライフ。直火OKな器やスタッキングできるワイングラスなど使い勝手の良い商品が揃っています。このアヒージョ鍋は萬古焼のもの。明るいイエローカラーが魅力的です。定番のエビのアヒージョにも合いますが、レンコンやホワイトマッシュルームなど白い食材に合わせるとより華やぎますよ。満水時1100cc入るので、グラタンやスープなども取り分けできる量が入るサイズ。テーブルコーディネートのアクセントとしてもおすすめです。
商品情報
使用可能器機 電子レンジ・ガスオーブン・電気オーブン 直火器機：ガスコンロ・電熱コンロ・ハロゲンコンロ・レジェンドヒーターなど全て使用出来ます。 IH電磁器機は使用不可 内容 材質：耐熱セラミック 生産地：日本（三重県萬古焼） サイズ 径約19.5cm 高さ5.5cm 重さ：約0.6kg 容量：約1100cc（満水時）
この商品のおすすめポイント
1945年創業、萬古焼の生産問屋である株式会社スズ木。グリルパン等の直火が使える陶磁器や定番の土鍋や紫泥の急須などが人気です。このアヒージョ鍋は柔らかな曲線の持ち手がおしゃれな一品。直火で使えるので、アヒージョから1人前の煮込み料理まで幅広く調理することができます。萬古焼きは加熱すると遠赤外線が発生するので、食材をしっとりと効率よく温めてくれますよ。使えば使うほどに味が出る萬古焼は、長く愛用できる一品です。
商品情報
サイズ：約φ15×22.5×5㎝・満水容量：約600ml 耐熱陶器/日本製・萬古焼 ＊直火ＯＫ・オーブンＯＫ・電子レンジＯＫ
この商品のおすすめポイント
カフェ用食器やカトラリーなどを扱う株式会社カワイ商会。運営する楽天などの通販サイトでは、使うだけでおしゃれになるようなかわいい商品が販売されています。こちらは鮮やかな赤色が新鮮な一品。12cmと小ぶりなので、一人用のアヒージョを作るのにちょうど良いサイズです。グラスとこの器を出すだけで、ちょっと特別な晩酌タイムを味わえますよ。アヒージョ以外にも1人前のおつまみを出したりお茶菓子を入れたりと、アイデア次第で使う幅が広がります。
商品情報
サイズ W12×H3.3cm/約290cc（満水）/約198g 材 質 耐熱陶器 製造国 日本製（美濃焼）
この商品のおすすめポイント
生ハムや香辛料などスペインの食材を扱う株式会社ZADES。食品以外にもスペイン陶器なども販売しています。このカスエラも本場スペインより直輸入した商品。深さが2.5cmと浅いので、食材が油に沈むことなくレストランの様に盛り付けることができます。取っ手付きなので調理後の熱い状態でも持ちやすいのが嬉しいですね。小皿や木の台などに出せばお店のようなコーディネートになります。直火、オーブン、電子レンジで使えるので、調理方法が選べるのもいいですね。
商品情報
サイズ・ 外径12cm 深さ3cm（取手含む13cm） 内径11cm 深さ2.5cm ※サイズは焼き物の為、数ミリ程度の誤差があります。色は茶色の土鍋ですが、画面上では実際の色と多少違って見えるかもしれません。ご了承ください。 原産国：スペイン 直火、オーブン調理可、電子レンジ可、IH不可
この商品のおすすめポイント
テーブルウェアやキッチンツールの製造販売をする丸利玉樹利喜蔵商店。くすみカラーの器などカフェ風の素敵な食器が揃います。こちらはグラタン皿ですがアヒージョを作るのにもちょうど良いサイズ感。釉薬と陶肌の素朴な質感が素敵で、ついつい手を取りたくなっていまいますよね。食洗機にも対応しているので、オリーブオイルをたっぷり使うアヒージョに使ってもお手入れしやすいのが嬉しいポイント。4色のカラー展開でどれも食卓を華やかにしてくれる色合いです。見ているだけで収集意欲を刺激されてしまいますよ。
商品情報
材質 陶器 形状 円形 商品重量 335 グラム
この商品のおすすめポイント
三重県四日市市で、萬古焼を扱う株式会社三陶。伝統的工芸品にも指定されている萬古焼の普及活動も行っています。このアヒージョ鍋は持ち手と鍋本体の色のコントラストが魅力的。1人分のアヒージョ鍋として使ってもいいですが、深さがあるので少量のチーズフォンデュ鍋としても使えます。オーブンに対応しているのでプリンなどデザート用に使っても、スープ皿として使っても素敵です。アヒージョ鍋は調理機器としての側面が強いですが、こちらは器として使うのに適した品です。
商品情報
サイズ:約幅12.5×奥行き19×高さ4.5cm 重量:約300g 素材:耐熱陶器 生産国:日本
この商品のおすすめポイント
炊飯専用の土鍋「かまどさん」などで人気の長谷製陶株式会社。創業200年近くになる伊賀焼の窯元です。このアヒージョ鍋はキャメルの釉薬が素敵なアイテム。厚みのある土鍋で保温性が高く、テーブルに出しても熱々な状態を保ってくれます。オイルまで楽しむアヒージョにはうれしい機能ですね。直火以外に、オーブンもレンジも使用可能なので家族分揃えてハンバーグなどを調理して出すのも素敵。スタッキングできる形状なので、複数個揃えてもコンパクトに収納できますよ。
商品情報
φ17×h5.5㎝（取手除く）／450㎖／0.8㎏
この商品のおすすめポイント
美濃焼の里で昔ながらの製法でモノづくりを続ける株式会社丸浦陶苑。「sowaca」は耐熱陶器に特化したオリジナルブランドです。こちらは直火、オーブン、電子レンジ、食洗機に対応している便利な陶器製のフライパンです。3cmと浅い作りなのでアヒージョを作るのにピッタリ。トースターやオーブンにも使えるので、朝ご飯用に目玉焼きやソーセージなどを調理してそのまま食卓に出すなど、手間なくおしゃれにセッティングできますよ。
商品情報
サイズ：直径15×全長20.5×高さ3cm 素材：耐熱陶器 機能：直火、オーブン、電子レンジ、食洗機 備考：IH調理器使用不可
この商品のおすすめポイント
美濃焼の製造販売を行う株式会社柴田陶器。作家物のハンドメイド商品の取り扱いからOEMまで行っています。こちらはコロンとしたフォルムがかわいらしい一品。貫入と呼ばれるひびが入ったような模様が味わいのある表情を作ります。しっかりと持てる取っ手付きで、熱した状態でもしっかり持ってテーブルに出せるので安心です。口が狭まっているので、パイ包みのスープ皿としても使えそうです。シンプルですが飽きの来ないデザインで、長く愛用できますよ。
商品情報
サイズ φ12.5X20.5(手まで)XＨ5.5cm 重量約400g 容量:実用250cc/満水500cc 素材 耐熱磁器 日本製(美濃焼)
この商品のおすすめポイント
イタリアのキッチンツールメーカーDE SILVA（デ シルバ）。テラコッタを使用したオーブンウェアは、素朴な風合いのおしゃれなデザインで長年愛されてきました。このキャセロールもその一つ。しっかりとした深さがあるので、たっぷりのアヒージョを作れるだけでなく、チーズフォンデュやバーニャカウダなどにも使いやすいです。本格的なテラコッタ製のアヒージョ鍋が欲しいけど、アヒージョ以外にも使いたいという方におすすめ。卓上のコンロ台に置けば、ちょっと特別なディナーを演出できますよ。
商品情報
サイズ 18×6.5cm ※サイズ表示は本体サイズのみで、取手は含みません。 材質 陶器/赤土 (土物) 産地 イタリア 備考 ガスコンロ・直火・オーブン対応可能。
IHコンロやキャンプにおすすめの鉄製アヒージョ鍋
この商品のおすすめポイント
韓国アウトドア用品のセレクトショップNcolor OUTDOOR SELECT SHOP。日本ではあまり見ないような個性的なデザインのアウトドア用品が揃っており、ついつい目移りしてしまいます。こちらは、取っ手が取れるタイプのアヒージョ鍋です。22cmと大きいので、大人数で食べる時におすすめです。キャンプやバーベキューで使用するほか、もちろん家庭でも使えます。ゆっくりと熱を伝えるので食材の旨味をぎゅっと閉じ込め、美味しく仕上がりますよ。機能性も収納力も重視している方は、ぜひ通販サイトをチェックしてみてくださいね。
商品情報
商品直径 22 センチメートル 素材 鋳鉄 商品寸法 (長さx幅x高さ) 21.5 x 21.5 x 2.6 cm
この商品のおすすめポイント
暮らしが便利に楽しくなるようなアイデアを形にするオークス株式会社。みその計量とみそ漉漉しができる「計量みそマドラー」など、人気商品を多数生み出しています。こちらはグリルで使えるソースパン。食材と調味料を入れてグリルで加熱するだけで美味しい料理が出来上がります。調理してそのままテーブルに出せるので洗い物も少なく、家事効率もいいですね。小さいサイズなので、色々な料理を入れて順番に加熱していけば熱々なまま食べられ、ホームパーティなどにも便利です。
商品情報
商品寸法 (長さx幅x高さ) 20 x 12 x 4.3 cm 色 ブラック 材質 鉄 商品重量 310 グラム
この商品のおすすめポイント
質の良い鋳物製品を作るLODGE (ロッジ) 。アメリカで120年以上愛され続ける老舗メーカーです。6 1/2インチは1～2人分のアヒージョにちょうど良いサイズ。アヒージョ以外にも1人前のハンバーグやグラタンなどにも使えます。厚い鋳鉄製品なので、熱がゆっくりと伝わりパンケーキ作りに使えばふかふかでとろけるような口当たりに出来上がりおすすめです。お弁当用に、少量の揚げ物をしたい時にも使いやすいですよ。シーズニング済みなので、慣らし作業なしで使い始められます。
商品情報
全長：約26cm 内径：15.5cm 深さ：3cm IH 対応商品 鋳鉄製 0.88kg
この商品のおすすめポイント
キャラクターものや便利機能付きなど、かわいらしく使いやすいお弁当箱が人気のスケーター株式会社。介護用品やカー用品、アウトドアグッズなど幅広いジャンルの商品を扱っています。こちらは蓋つきのスキレットで、蓋もフライパンとして使える2way仕様です。1つでチーズフォンデュ、もう1つでアヒージョなど、複数同時に料理できるので荷物を少なくしたいアウトドアでは重宝します。取っ手が取れるのでオーブンで調理するときも入れやすく便利です。
商品情報
【商品サイズ】 本体 外寸：約 200×175×高さ40mm （フタを含む・ハンドル含まず） 本体 内寸：約 直径145×高さ30mm ハンドル：約 160mm 本体容量：約 500ml フタ容量：約 300ml 重さ：約 1.5kg 【材質】 本体・フタ：鋳鉄 ハンドル：フェノール樹脂・ステンレス鋼 【使用可能な加熱調理器具】 IH200V・ガスコンロ・電気プレート・ハロゲンヒーター シーズヒーター・ラジエントヒーター
この商品のおすすめポイント
フライパンや鍋などの家庭用金物を作るパール金属株式会社。CAPTAIN STAG（キャプテンスタッグ）はアウトドアブランドで、調理小物からテントまで様々なアウトドアグッズが揃います。この両手スキレットもその一つ。直径19cmと大きめなので大人数用のアヒージョなどを作るのに適しています。別売りの蓋や木製の鍋敷きなどもあり、少しずつアイテムを増やしていく楽しさも味わえます。両手付きなので厚くてもしっかりと持つことができ安心です。
商品情報
製品サイズ(約) 250×190×高さ50mm 重量(約) 1.3kg 材質（品質） 鋳鉄 原産国 中国
この商品のおすすめポイント
南部鉄器の老舗メーカー及源鋳造 。現代の生活にも馴染む使いやすく、モダンなデザインで国内外で高く評価されています。こちらはトースターにもグリルにも2つ入る小ぶりな大きさで、使いまわしのしやすい便利さが魅力的。調理してそのまま食卓に出しても様になる美しい佇まいです。目に見えないピンホールがあり、調理中に微量の鉄分が溶け出し鉄分補給ができるので女性にはうれしいですね。ハンドルが取れスタッキングできるため、嵩張らないのも◎
商品情報
サイズW170ｘD122ｘH30mm 底径105ｘ80mm / 深さ27mm 重量610g※（ハンドル110g） 容量350ml 材質鋳鉄
まとめ
本場のカスエラやグラタン皿としても使える深めのもの、代用として使えるスキレットなど、アヒージョ鍋には色々な種類があります。使うだけで料理やコーディネートの幅が広がり楽しくなるので、ぜひ通販でお気に入りのものを見つけてみてくださいね！
- アヒージョ鍋にはどんなものがあるの？
アヒージョの本場スペインでは、カスエラと呼ばれる素焼き（テラコッタ）の陶器が使われています。また、スキレットや鉄製鍋などを代用として使うことも可能です。
- アヒージョ鍋の選び方は？
①素材で選ぶ
②熱源の種類で選ぶ
③サイズで選ぶ
まずは、使い勝手や味に影響する素材を陶磁器製・鉄製から選び、その後、対応熱源やサイズなどを絞り込んでいくと良いでしょう。
