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シャブリの特徴
日本でも大変人気の高いシャブリは、フランスワインの銘醸地として知られるブルゴーニュ地方の北部にあるシャブリ地区で造られている白ワインです。使用されているブドウは、白ワイン用の品種として世界中で栽培されているシャルドネ。この品種には際立った個性がないため、気候や土壌などの性質に左右されやすく、醸造方法によっても味わいに大きな違いをもたらします。 シャブリが他の産地のシャルドネ・ワインと一線を画している秘密は、シャブリ地区が有している特殊な土壌に関係があります。「キンメリジャン」と呼ばれるこの地区の土壌には、牡蛎などの貝類の化石が体積していて、石灰質やミネラル分が豊富。この特別な土壌と冷涼な気候によって、ミネラル感が強く、シャープな酸味が特徴の辛口の白ワインが誕生するのです。 こうした白ワインは魚料理主体の和食との相性がとても良いので、日本国内の有名料亭やレストランなどでも大変人気があります。日本のシャブリ輸入量が世界第3位であることからも、その人気をうかがい知ることが出来ますよね。 和食であれば、アサリの酒蒸しや焼き魚、魚介のてんぷらなどと相性が良く、洋食であれば、白身魚のムニエルやスモークサーモン、野菜のグリルなどと合わせると最高のマリアージュを堪能することができますよ。
シャブリの選び方
ワインの一般的な選び方と言えば、①赤、白のタイプ別で選ぶ、②産地で選ぶ、③品種で選ぶ、④重さ（ボディ）で選ぶ、⑤合わせる料理で選ぶなど様々ありますが、シャブリは『シャブリ地区で栽培されたシャルドネ種の辛口・白ワイン』なので、こうした基準では選びきれないタイプのワインです。でも、ご安心ください。シャブリには初心者の方でも安心して選ぶことができる「格付け」というものが存在するのです！
シャブリの4つの格付け
【プティ・シャブリ】 貝類の化石が堆積していない畑で栽培されたシャブリ地区産の白ワイン。購入してからすぐに飲むのが良いとされています。すっきりとした味わいでフレッシュ。2,000円前後かそれ以下で購入できるリーズナブルなシャブリです。 【シャブリ】 シャブリの中でも約65％の生産量があるのが、このシャブリ（スタンダード）の格付け白ワインで、プティ・シャブリと同様、フレッシュですっきりとした辛口の味わいが特徴。2,000円代のものが多いので、初心者の方にとっても購入しやすいラインナップが豊富です。 【シャブリ・プルミエクリュ（１級）】 シャブリ全体の17％ほどしか生産されていない希少なシャブリ。厳しい審査によって指定された特別な畑でのみ取れるブドウを使用しています。すぐに飲むというよりは、5～10年ほどの熟成期間を経たほうが良いと言われており、3,000円～5,000円くらいのラインナップが中心。中・上級者向けのシャブリで、豊かな果実味とミネラル感の強い味わいです。 【シャブリ・グランクリュ（特級）】 シャブリ地区の中でも最も良質な畑で採れるブドウを使用して醸造されたシャブリ。生産量全体の2％ほどしか生産されておらず、希少性の高さから高級ワインの部類に入ります。10年以上の熟成期間を要し、エレガントで奥深い味わいのシャブリへと変わっていきます。特別な日や大切な方への贈り物として最適なワインです。価格帯は10,000円以上のものが中心です。
シャブリを通販でお取り寄せしよう！
今回は、日本でも人気の高いシャブリの名品を15品厳選しました。格付けごとにご紹介していますが、初心者の方はリーズナブルにシャブリらしさを楽しめる【シャブリ】の中から選ぶのがお薦めですよ。 また、格付けとは関係ありませんが、農薬を使用しない自然農法に積極的に取り組んでいる生産者もいるので、そちらをチェックしてみるのも良いかと思います！ぜひこの機会に、お取り寄せ通販でシャブリを購入してみてくださいね♪
【プティ・シャブリ】お取り寄せ人気の白ワイン
この商品のおすすめポイント
ドメーヌ・デ・アットはシャブリ地区の北部・マリーニ村に畑を所有しているワイナリーです。生産者のラロッシェ氏は著名なワインの評論家パーカー氏のチームからも“新たなシャブリ栽培者のひとり」と称賛されたほどの実力者。2009年からは農薬や除草剤を使用しないブドウの栽培に取り組んでいます。このお取り寄せ通販の「ドメーヌ デ アット プティ シャブリ」は、歴史あるワインガイド『ギド・アシェット』で最高評価の三ツ星（2010年）を獲得した同ワイナリーを代表するプティ・シャブリのひとつ。豊かで親しみやすい果実の香りが特徴の辛口の白ワインです。早めに味わうのが良いとされていますので、フレッシュな味わいをぜひ、お早めにお楽しみください！
商品情報
内容量：750ml 生産者：ドメーヌ・デ・アット 生産地：フランス/ブルゴーニュ、シャブリ 生産年：2018年 品種：シャルドネ100％ テイスト：辛口 タイプ：白 / ミディアムボディ
この商品のおすすめポイント
1973年からブドウの生産農家だったシュイミー家が独自のワイナリーであるシャトー・ド・シュミイーを立ち上げたのが2018年。現在は兄弟のロイヤック、ヤニック両氏が中心となってワイナリーを率いています。環境への配慮も積極的に行っており、フランス農水省が認定する『HVE認証』のレベル3の取得を予定しています。このお取り寄せ通販の「シャトー ド シュミイー プティ シャブリ」は、淡いゴールドカラーが印象的なプティ・シャブリ。グレープフルーツなどの柑橘系の香りと綺麗な酸味が心地よい辛口の白ワインです。酸味が食欲を刺激してくれるので、食前酒としてもお薦めの1本となっています。
商品情報
内容量：750ml 生産者：シャトー・ド・シュミイー 生産地：フランス/ブルゴーニュ 生産年：2017年 品種：シャルドネ テイスト：辛口 タイプ：白 / フルボディ 土壌：ポートランドタイプ土壌の粘土石灰岩質 醸造：マロラクティック発酵、タンクで約4～6ヶ月の発酵後、シュール・リー 提供温度：10-12℃
この商品のおすすめポイント
シャブリ地区北部のマリーニ村にあるドメーヌ・セギノ・ボルデの創業は1590年。同地区では最も古い歴史をもつ家族経営のワイナリーで、現在は13代目の当主がワイン造りを担っています。収穫を遅くすることで熟度の高いブドウで果実味の豊かなワインを生産しています。このお取り寄せ通販の「ドメーヌ セギノ ボルデ プティ シャブリ 2019」は、心地よい丸みとすっきりとした味わいが特徴の辛口のプティ・シャブリ。黄桃やアプリコットを思わせる果実香にシトラスのニュアンスが加わり、複雑で豊かな風味を楽しむことができます。しっかりとした骨格を備えているので、飲みごたえのある白ワインをお探しの方にはぴったりですよ♪
商品情報
内容量：750ml 生産者：ドメーヌ・セギノ・ボルデ 生産地：フランス/ブルゴーニュ、シャブリ 生産年：2019年 品種：シャルドネ100％ テイスト：辛口 タイプ：白
【シャブリ】お取り寄せ人気の白ワイン
この商品のおすすめポイント
1923年に設立されたラ・シャブリジェンヌはシャブリ地区の生産者協同組合で、300名ほどの組合員で構成されています。シャブリ全体の1/4を生産するほどの大規模生産者であり、品質重視の経営方針によって上質なシャブリを世界中に届けています。このお取り寄せ通販の「シャブリ ラ ピエレレ」は、シャブリの特徴を見事に表現していると称賛される評価の高い1本。リンゴや洋ナシ、グレープフルーツを思わせる果実香がとても素晴らしく、新鮮な酸や豊富なミネラル感を堪能することができます。キレのあるすっきりとした後味が特徴なので、魚介系の料理と合わせると最高です！
商品情報
内容量：750ml 生産者：ラ・シャブリジェンヌ 生産地：フランス 生産年：2019年 品種：シャルドネ テイスト：辛口 タイプ：白
この商品のおすすめポイント
シャブリの名門ワイナリーであるジャン・マルク・ブロカールの長男ステファン氏が2007年に立ち上げたのがクロズリー・デ・アリズィエ。ワインの買い付けと販売を行うネゴシアン（卸売商）で、独自の買い付け手法によって、コストパフォーマンスに優れた良質なワインを市場に提供し、保守的なワイン業界に革命を起こしました。この「クロズリー デ アルズィエ シャブリ ヴィエーユ ヴィーニュ」は、2008年から様々なコンクールで金賞を獲得している評価の高い辛口のシャブリです。樹齢30年以上の古木から造られるワインは、豊富なミネラル感と熟した果実の風味のバランスが絶妙。リーズナブルな価格で、上質なシャブリを楽しみたい方には、ぜひお薦めしたいお取り寄せ通販の人気商品となっています。
商品情報
内容量：750ml 生産者：クロズリー・デ・アリズィエ 生産地：フランスAOCブルゴーニュ 生産年：2020年 品種：シャルドネ テイスト：辛口 タイプ：白 / ミディアムボディ
この商品のおすすめポイント
1731年の設立以来、家族経営を貫いているルイ・ラトゥールは、ブルゴーニュ地方屈指の老舗ワインメーカー。ワイン造りへのこだわりはブドウの栽培・醸造のみならず、自社での樽造り、ラベルの印刷に至るまで一貫しています。このお取り寄せ通販の「シャブリ ラ シャンフルール 2020」は、シャブリらしいキレの良さとフレッシュフルーツの果実香を堪能できる辛口の白ワイン。豊かなミネラル感としっかりとしたコクも感じられ、使用しているシャルドネ種の魅力が十分に引き出された名品となっています。
商品情報
内容量：750ml 生産者：ルイ・ラトゥール 生産地：フランス ブルゴーニュ 生産年：2020年 品種：シャルドネ テイスト：辛口 タイプ：白
この商品のおすすめポイント
1815年に設立されたドメーヌ・ビヨー・シモンは、シャブリ地方で200年以上の伝統を守り続ける生産者。自社畑のブドウは、収穫を出来るだけ遅らせることでギリギリまで成熟させるのが同ワイナリーのこだわりです。フレッシュな果実味が感じられる上品な味わいのワインが持ち味となっています。このお取り寄せ通販の「ビヨー シモン シャブリ」は、緑がかったホワイトゴールドの色が印象的な辛口の白ワインです。フレッシュかつエレガントなシャブリで、柔らかさと滑らかさが何とも心地よい口当たり。ぜひ、この機会に試してみていただきたいお薦めのシャブリとなっています♪
商品情報
内容量：750ml 生産者：ドメーヌ・ビヨー・シモン 生産地：フランス/ブルゴーニュ/シャブリ 生産年：2017年 品種：シャルドネ100% テイスト：辛口 タイプ：白 / ミディアムボディ 提供温度：10℃
【シャブリ・プルミエクリュ（１級）】お取り寄せ人気の白ワイン
この商品のおすすめポイント
シャブリ地区のビオディナミ（オーガニック）農法の先駆者・ジャン・マルク・ブロカール氏の娘夫婦が2013年に設立したドメーヌ・ゲゲン。気候や土壌の特性を最大限に尊重しながら、丁寧にワイン造りをおこなっています。このお取り寄せ通販の「シャブリ・プルミエクリュ・ヴォグロ」は、フレッシュな果実味としっかりとしたミネラル感が素晴らしい辛口のシャブリです。レモンや青リンゴを思わせるフレッシュな果実香と白い花のニュアンスがとても印象的。バランスの良い上品な味わいが魅力で、長い余韻も楽しめる1本となっています！
商品情報
内容量：750ml 生産者：ドメーヌ・ゲゲン 生産地：フランス/ブルゴーニュ/シャブリ A.O.C. 生産年：2020年 品種：シャルドネ100％ テイスト：辛口 タイプ：白
この商品のおすすめポイント
1792年に設立されたドメーヌ・ジャン・コレは、家族経営のワイナリーで伝統的なワイン造りを継承しつつ、自然栽培にも挑戦している意欲的な生産者。フランスを代表するワインの評価誌『アシェットガイド』でも高評価を得ている名門となっています。このお取り寄せ通販の「シャブリ プルミエ クリュ 一級 モンテ ド トネール 2019」は、シャブリらしいしっかりとしたミネラル感のある長熟の白ワイン。柑橘類や洋梨、桃といった濃厚な香りが大変素晴らしい一品となっています。出来の良い2019年のものは日本でも少量入荷となっていますので、ぜひ、この機会に購入してみてください！
商品情報
内容量：750ml 生産者：ドメーヌ・ジャン・コレ 生産地：フランス/ブルゴーニュ/シャブリ A.O.C. 生産年：2019年 品種：シャルドネ100％ テイスト：辛口 タイプ：白
この商品のおすすめポイント
1850年創業のドメーヌ・アラン・ジョフロワはシャブリ地区にある家族経営のワイナリー。現在の当主アラン氏は“シャブリの申し子”とも称される人物で、フレッシュさとミネラル感が調和したエレガントなワインを造ることに定評があります。このお取り寄せ通販の「シャブリ プルミエクリュ フルショーム」は、緑がかった薄金色が特徴的な辛口の白ワイン。力強さと繊細さを兼ね備えた見事な仕上がりで、非常に長い余韻も魅力となっています。シャブリ造りの名人が醸した名品をぜひ、お取り寄せ通販で試してみてくださいね♪
商品情報
内容量：750ml 生産者：ドメーヌ・アラン・ジョフロワ 生産地：フランス/ブルゴーニュ/シャブリ A.O.C. 生産年：2020年 品種：シャルドネ100％ テイスト：辛口 タイプ：白 / ミディアムボディ
この商品のおすすめポイント
ドメーヌ・フルニヨン・エ・フィスはシャブリ地区にある家族経営ワイナリーで、現在は3人の兄弟が中心となってワイン造りを行っています。環境に配慮した減農薬農法を実践して、品質のよいブドウを育てています。このお取り寄せ通販の「シャブリ・プルミエクリュ・レ・フルノー」は、フランス国内でも流通量の少ない貴重なシャブリ。グレープフルーツやリンゴなどのフレッシュ果実味と、しっかりとしたミネラル感を楽しむことができる1本です。空気との接触によって、洋梨や蜂蜜を思わせる香りが開きますので、一度、デキャンタに移してから味わうのもお薦めですよ。
商品情報
内容量：750ml 生産者：シャブリ・プルミエクリュ・レ・フルノー 生産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ テイスト：辛口 タイプ：白
この商品のおすすめポイント
一流レストランやワイン愛好家の間で絶大な人気を誇るジョゼフ・ドルーアンは、1880年創業のワイナリーで、ブルゴーニュ地方を代表する生産者です。長年にわたってブドウの自然栽培を行っており、細心の注意を払って丁寧に収穫をしています。このお取り寄せ通販の「シャブリ プルミエ クリュ セシェ 2018」は、同ワイナリーを代表する格付け1級のシャブリ。ヘーゼルナッツのような香りとレモンを思わせる果実香、ほのかな蜂蜜の香りなど、複雑で奥深いアロマが大変素晴らしい1本です。フレッシュながらも凝縮した果実味を堪能できるシャブリの名品となっています。
商品情報
内容量：750ml 生産者：ジョゼフ・ドルーアン 生産地：フランス 生産年：2018年 品種：シャルドネ テイスト：辛口 タイプ：白
【シャブリ・グランクリュ（特級）】お取り寄せ人気の白ワイン
この商品のおすすめポイント
1997年に設立されたジュリアン・ブロカール。シャブリの生産で名声のあるジャン・マルク氏の息子ジュリアン氏が立ち上げたワイナリーです。2012年に初めてワインをリリースして以来、高い評価を獲得し、業界内で注目を集めている生産者となっています。このお取り寄せ通販の「シャブリ グランクリュ レ・プリューズ」は、樹齢35年のシャルドネ種のブドウを使用した長熟の白ワイン。複雑なアロマと力強い果実味が際立つエレガントな1本です。特別な日や大切な方への贈り物などにぴったりの高級シャブリとなっています。
商品情報
内容量：750ml 生産者：ジュリアン・ブロカール 生産地：フランス/ブルゴーニュ、シャブリ 生産年：2019年 品種：シャルドネ100％ タイプ：白
この商品のおすすめポイント
シャブリ地区で200年以上続いている名門ビヨー・シモンを継承しているのがサミュエル・ビロー。2012年にリリースしたワインが各ワイン誌で高評価を獲得するなど、正統派シャブリの生産者として大注目を集めています。このお取り寄せ通販の「サミュエル ビロー シャブリ グランクリュ ブランショ」は、権威あるワインの評価誌『ワイン・アドヴォケイト』など3誌で90点以上の高得点を獲得した特級シャブリ。シトラスや白い花の爽やかな香りと、ヨードや藻類の独特な風味が調和した重厚な仕上がりとなっています。白ワインがお好きな方にとっては、ぜひ、一度は飲んでみたいシャブリの名品。ぜひ、この機会にお取り寄せ通販で購入してみてはいかがでしょうか！
商品情報
内容量：750ml 生産者：サミュエル・ビロー 生産地：フランス/ブルゴーニュ、シャブリ 生産年：2019年 品種：シャルドネ100％ タイプ：白 / ミディアムボディ 土壌：キンメリジャン土壌 醸造：空気圧搾、低温浸漬後225Lの樽内で発酵、熟成 提供温度：6-10℃
この商品のおすすめポイント
1791年に設立されたドメーヌ・ロン・デパキは、シャブリ地区の名門ワイナリーで、同地区の特級畑の約1割にあたる10ヘクタールを所有しています。1972年にブルゴーニュワインの大手生産者であるアルベール・ビショー社の傘下となり、高品質なワインを世界中に届けています。このお取り寄せ通販の「シャブリ ムトンヌ 2019」は、同ワイナリーの独占所有畑であるムトンヌ（2.35ヘクタール）で収穫された希少なブドウから造られた特級シャブリ。桃やネクタリンのような熟した果実香、柑橘の香り、ジャスミンやスミレを思わせる花の香りなど、複雑で芳醇なアロマを堪能できる逸品です。ふくよかでしっかりとしたミネラル感のある高級シャブリをぜひお試しください。
商品情報
内容量：750ml 生産者：ドメーヌ・ロン・デパキ 生産地：フランス/ブルゴーニュ、シャブリ 生産年：2019年 品種：シャルドネ100％ タイプ：白
いかがだったでしょうか。今回はブルゴーニュ地方のシャブリ地区で生産されている白ワイン・シャブリの名品を15品ご紹介しました。普段使いのものから贈り物に最適なものまで、幅広いラインナップがあるシャブリは、白ワイン好きにとっては外せないアイテムです。ぜひこの機会に、お取り寄せ通販でお気に入りの1本を見つけてくださいね♪
