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チャーシュー?焼豚?意外と知らないチャーシューの話!
お取り寄せチャーシューの紹介の前に、そもそもチャーシューと焼豚の違いが分かっていない人も多いのではないでしょうか?それもそのはずで「チャーシュー」を漢字変換すると、「焼豚」と「叉焼」の2種類が変換されているのが理由の一つです。しかし、言葉が違うということは明確な由来の違いがあります。 まず「叉焼」は中国料理で豚肉にタレをつけて焼き上げ、表面を水あめや蜜でパリッとさせたものです。一方で日本の「焼豚」は煮込んで作る物が多く、一度焼いた豚肉を煮込んで作るのが一般的です。さて問題のラーメンに乗っているチャーシューですが、これは日本の文化に合わせて進化を遂げ、「叉焼」を改良し、家庭でよく作られていた「煮豚」の作り方が合わさった「焼豚」ということですね!現在では中国の製法よりも国内で進化を遂げた「焼豚」がチャーシューのメインとなっています♪ぜひラーメン屋に行ったときの話題のタネにしてみてくださいね!
精肉店が手掛けるこだわりお取り寄せチャーシュー8品♪
この商品のおすすめポイント
「株式会社 佐藤食肉」は、精肉肉製造・加工品製造・直販までを一貫して行っている会社です。食肉のことを知り尽くした肉のプロフェッショナルが、飼育段階から安全性が確保されている契約畜産農家より仕入れを行い、高品質かつ新鮮な食肉を提供しています。今回紹介するお取り寄せ商品は、3年連続モンドセレクション最高金賞を受賞した「豚ばらつるし焼豚」です。こだわりのつるし直火焼きにより、ジューシーかつさっぱりとした商品に仕上がっています。ジューシーでありながら飽きの来ない、極上の味わいを楽しめますよ!
商品情報
内容量 430g×2本 賞味期限 製造日より45日間 保存方法 要冷蔵
この商品のおすすめポイント
「熟成牛専門店まるはち」は、愛知県名古屋市南区にあるお店です。焼肉やステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶなどで、上質な黒毛和牛を提供しています。こちらのお取り寄せ商品は、熟成させた鹿児島産豚肩ロースを熟練の職人が備長炭で一本一本じっくり焼き上げた一品。柔らかな肉質で、深い味わいと炭火の香りが絶妙に溶け合い、食欲をそそります。酒の肴にも、ラーメンのトッピングにもできる逸品です!ぜひこだわりの味を、ご家庭で堪能してみてくださいね。
商品情報
○内容量:焼豚400g、タレ2本 ○配送形態:冷蔵 ○保存方法:冷蔵 ○賞味期限:冷蔵未開封2週間
この商品のおすすめポイント
「鹿野ファーム」は、1982年に養豚を中心とした総合農場作りを目指して農業生産法人を設立した農場です。 周南市の深山に位置し、携帯電話の電波も届かないような自然豊かな環境で豚を肥育しています。 飼料にはトウモロコシ・大麦・ライ麦・国産米・海藻粉末を独自のブレンドで配合し、 離乳期から出荷直前まで与え続けています。そのため、脂身は白くスッキリとしており、赤身はしっとりとしながらもジューシーなのが特徴です。こちらの肉を時間をかけてじっくり焼き上げると、肉の中に旨味が凝縮された、非常にしっとりとした口当たりの焼豚に仕上がります。 またパストラミは、上質な豚肩ロース肉を使用し、スパイシーに仕上げています。お酒のお供や、サラダのトッピングにおすすめです。噛めば噛むほどあふれ出る奥深い味わいを楽しめるこちらの商品は、贈答品用にもおすすめですよ!
商品情報
内容:・焼豚(300g×2個) ・パストラミ(300g×2個)
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「南州農場」は、鹿児島県の大隅半島でかごしま黒豚をはじめとするブランド豚・牛の生産・処理・加工・販売を一貫体制で行っている企業です。こちらで育てられている南州黒豚は、飼料にも飲み水にもこだわり鹿児島の自然の中でのびのびと育っています。今回紹介するお取り寄せ商品は、「炭火焼き焼豚」の2本セットです。上質な黒豚を特製たれに2昼夜漬け込んでじっくり焼き上げています。ごはんのおかずや、チャーハンやラーメンの具材として、様々な用途で焼豚を存分に味わえる商品です!
商品情報
内容量 炭焼き焼豚200g×2 賞味期限 製造日より70日 保存方法 10℃以下で保存
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「近江屋牛肉店」は、創業80余年の築地にある老舗牛肉店です。初代が滋賀県の近江屋本店で10年奉公していた経験から、こちらのお店の経営には近江商人の教えが生かされています。また、近江牛肉販売指定店にもなっている由緒正しいお店です。今回紹介するお取り寄せ商品は、素材の目利きに定評のある3代目が厳選した国産豚の肩ロースを使用し、初代から受け継がれた門外不出の秘伝たれで仕上げた焼きぶたです。和洋中どんな料理とも相性の良い逸品で、コクのある肉の旨みを噛みしめることができます。
商品情報
セット内容:やきぶた約700g、特製たれ120ml 保存方法:要冷凍 ※解凍後、再冷凍による保存は行わないでください。 賞味期限:出荷日を含めて冷凍で90日
この商品のおすすめポイント
「中出精肉店」は、石川県小松市にある本格炭火焼豚の名店です。こちらのお店では「あなたの思い出の味になりたい」をコンセプトに、時代が変わっても心に残りまた食べたいと思ってもらえるような商品を作っています。今回紹介するお取り寄せ商品は、厳選した能登豚を、50年以上継ぎ足している秘伝のタレにつけ、選び抜かれた炭で2時間以上かけて焼いた焼き豚です。とても香ばしい味わいの焼き豚を堪能できます!お中元、お歳暮、ご結婚やご出産などの贈り物にも人気です。ぜひこの機会に、お取り寄せしてみてはいかがでしょうか。
商品情報
■内容量…400g/1本 ■賞味期限…発送日より2週間 ■保存方法…冷蔵保存(5℃以下)
この商品のおすすめポイント
「肉のしげくに」は、昭和39年創業の京都府長岡京市にあるお肉屋さんです。「焼豚」をはじめ、高級な国産黒毛和牛・国産牛を販売しています。今回紹介するお取り寄せ商品は、贅沢なまでのやわらかさで多くの人を虜にしてきたお店の人気商品「焼豚」です。吟味を重ねた最上の豚モモ肉に自家製のタレを十分しみ込ませ、さらに寝かせて肉を締めこむ秘伝の技で作り上げた焼豚は絶品です。ほどよい香ばしさと弾力のある肉質は、嚙みしめるほど豚肉の旨みがしっかりと感じられます。ビールにもよく合いますよ!ぜひ特別な日の夕飯や晩酌のお供にお取り寄せしてみてくださいね。
商品情報
数・内容 焼豚(750g)ブロック×1 賞味期限 <冷蔵の場合>製造日より冷蔵で14日間 保存方法:冷蔵で保存
ラーメン屋自慢の手作りチャーシュー8品をお取り寄せ!
この商品のおすすめポイント
「麺ズマーケット」は、長野県の八ヶ岳山麓にある株式会社 渡辺製麺が運営する公式通販サイトです。信州そばをはじめ、"麺”の魅力を提供しています。今回紹介するお取り寄せ商品は、ことこと、とろとろ、じっくりと炊き込み、一風堂が守り続ける秘伝の醤油ダレを芯まで染み込ませた「一風堂まるごとチャーシュー」です。こってりしすぎず、食べやすい味わいの肉は、ラーメンはもちろん、おつまみやおかずの一品にも使えますよ!名店、一風堂のチャーシューが丸ごと1本入ったこちらのお取り寄せは、ギフトにもおすすめです。
商品情報
保存方法 要冷凍(-18℃以下)で保存。 解凍後はお早めにお召し上がりください。 調理方法 冷蔵(10℃以下)で12時間を目安に解凍してお召し上がりください。 解凍後は、お好みの大きさにカットして、そのままお召し上がりいただけます。 耐熱皿にスライスしたチャーシューを並べ、電子レンジで約1分(600~700W) 加熱することで、より美味しくお召し上がりいただけます。 店舗でご提供しているチャーシューの厚さは5mm、1枚約15gです。 1本で約45枚分のチャーシューがスライスできます。 賞味期限 製造日含め180日
この商品のおすすめポイント
喜多方ラーメンの御三家のひとつに挙げられるのが、こちらの「坂内食堂」です。数々のメディアでも取り上げられてきたこちらの有名店は、今では日本国内のみならず海外にも店舗を持ち、言わずと知れた老舗の味を提供し続けています。今回紹介するお取り寄せ商品は、お店で評判の坂内のやわらかい焼豚です。スペイン産の豚肉を使用し、徹底した温度管理のもと、20日という時間をかけて「熟成」させて作られています。”トロけるようにやわらかい”焼豚は温めるだけで、気軽に食べることができます。ご飯のお供に、お酒のおつまみに、ラーメンのトッピング、チャーハンの具材にも使えます!ブロックで届くので、用途に合わせて調理ができるのも嬉しいですね。
商品情報
内容量:約700g
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「ちゃあしゅう貴族」は、海と山に囲まれた気候、緑豊かな茨木で、ちゃあしゅうを造り続けて50年になるチャーシュー専門店です。とろけるようなやわらかチャーシュー、焼豚、煮豚やギフトを販売しています。今回紹介するお取り寄せ商品は、ミニちゃあしゅうと丸ごとちゃあしゅうの入ったセットです。 まず「ミニちゃあしゅう」は、厚切りちゃあしゅうやトロッとちゃあしゅうなどの大きさを整えた時に出る、切り落としのミックスです。チャーハンや野菜炒めに入れると、ワンランク上の旨味が広がります。次に「丸ごとちゃあしゅう」は、厚切りちゃあしゅうの大きさを整えた時に出る、端っこの部分です。チリ・デンマーク産の豚バラ肉を使用し、醤油ベースの秘伝のタレで2時間煮込み、一昼夜漬け込んで肉にタレをなじませて仕上げています。どちらも柔らかで旨みがしっかりと入った贅沢な逸品です!
商品情報
内容量 ①ミニチャーシュー300g、②丸ごとチャーシュー200g、③ちゃあしゅうのタレ80g 賞味期限 冷凍にて60日
この商品のおすすめポイント
「株式会社丸千代山岡家」は、「ラーメンでお客様に喜んでもらう」を経営理念として、お店を展開してきた会社です。店頭では「ガツンと来て、くせになる。」をキャッチコピーに、手作りにこだわってラーメンを提供しています。山岡家オリジナル濃厚焼豚「ブロックチャーシュー」は、ほどけるように柔らかく特製味噌の濃厚な味わいを堪能できる一品。こってりと脂ものっていて、少し味は濃いめですが、ラーメンのスープと合わせるとちょうど良い味になり絶品です。ブロックの塊で届くので、分厚くカットして贅沢にチャーシュー丼で楽しんでみてはいかがでしょうか!
商品情報
内容量 約250g以上(不定貫) 賞味期限 製造日より360日 開封後はなるべく早くお食べ下さい
この商品のおすすめポイント
「喜多方ラーメンの河京」は、昭和31年の創業以来、「会津ふるさと産品との出会い」をテーマにしながら地域社会の発展に貢献してきた会社です。2種類の小麦粉に名水百選に選ばれた水を加えて作るこだわりの麺が売りのラーメンは、自宅用のセットだけでも1億8000万食以上売れています。 今回紹介するお取り寄せ商品は、やわらかくジューシーな味わいのチャーシューです。肉の「素材」や隠し味に味噌を入れた「タレ」、手間暇を惜しまない「製法」を妥協せずに試行錯誤を繰り返し完成させている人気商品です!豚特有の臭みがなく、じっくりタレに漬け込んだ焼豚は、しっかりと味が染みていて美味しいお肉を堪能できます!ぜひこの機会にお取り寄せしてみてはいかがでしょうか。
商品情報
内容物 450g 賞味期限 冷凍保存で60日間 保存方法 要冷凍
この商品のおすすめポイント
「ラーメン悟空」は、昔から慣れ親しんだ美味しいラーメンの味を、地元の味・米子の味として未来に繋げていくために、ラーメンを作り出している人気店。その味で、感動と驚きを与え続けています。今回紹介するお取り寄せ商品は、精肉販売許可まで持つお肉マニアの店主が仕上げるこだわりのチャーシューです。しっとり解けるように柔らかいチャーシューは、一度食べると癖になります。ラーメンとともに味わうのはもちろん、厚切りにしてご飯と贅沢に楽しむのもおすすめですよ!
商品情報
内容量 特製丸チャーシュー 10枚約300g 賞味期限 製造日より30日
この商品のおすすめポイント
「熊本ラーメン専門店 黒亭」は、昭和32年に熊本市二本木で創業したお店です。こちらのお店には、平成6年に当時はまだ珍しかった自宅でお店の味を楽しめるお土産ラーメンを開発・販売した功績があります。お客様の声にこたえるべく、さらなるおいしさと笑顔のために進化し続けています。今回紹介するお取り寄せ商品は、名店黒亭の秘伝のたれで作った特製チャーシューです。こちらの商品は、食べ応えがあり肉の優しい味わいを堪能できます。ラーメンのトッピングにもご飯のおかずにも最適ですよ!
商品情報
内容量 200g 賞味期限:製造後45日(30日以上の商品をお届けします) 保存方法:-18℃以下で保存してください。
この商品のおすすめポイント
「ほっと、えむ。」は、林家木久蔵ラーメン公式通販サイトで、とんこつラーメン、ご当地ラーメンを全国から集めて販売しています。九州の数多くのラーメン店御用達のチャーシュー専門卸肉屋さんの特注チャーシューは、ラーメンの為だけに考え、こだわり抜いて作られた角煮焼豚です。 箸で切れてしまうくらいトロっとしていて、口の中で肉のジューシーな旨みが広がります。ラーメンに入れて食べるのはもちろん、そのままビール・日本酒の肴や、チャーハンや炒め物などお惣菜の具としても使えます。上品な味わいの焼豚は、他では味わえない逸品です!
商品情報
商品内容 ■チャーシュー115g 賞味期間 常温保存で約90日
あなたは精肉店派?それともラーメン屋派?こだわりチャーシューをお取り寄せしよう♪
様々なチャーシューを紹介してきましたが、どれも違いがありラーメンと一緒に食べれば違った表情を見せてくれそうですよね♪ぜひお取り寄せして、おうちラーメンをお店のラーメンの味に近づけてみてくださいね♪