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蒸し器の選び方のポイント
油分を使わず、素材の味を活かした調理ができる蒸し器。昔から使われている台所道具でもあり、1つ持っていると料理の幅がぐっと広がります。収納するスペースがなかったり、なんとなく難しいイメージがあったりする道具でもありますが、中には毎日の生活に取り入れやすいコンパクトでおしゃれな蒸し器もありますよ。 とはいえ、いざ蒸し器を買おうと思ったら、何を基準に選べばいいのかわからない方も多いのではないでしょうか? 結論から言うと、蒸し器を選ぶポイントは「タイプ」「サイズ」の2点です。手軽に取り入れたい人は、後付けタイプの蒸し器を選ぶと良いでしょう。 まずは蒸し器の選び方のポイントをご紹介するので、自分の生活に取り入れやすい1つを見つけてくださいね。
①タイプで選ぶ
蒸し器は、手持ちの鍋やフライパンに後付けするタイプ、鍋タイプ、電気タイプ、シリコンタイプの4つのタイプに分けることができます。それぞれ特徴がありますのでチェックしてみてくださいね。 ◎後付けタイプ 鍋やフライパンにセットして使うタイプ。手持ちの鍋などを蒸し器として使えるのでキッチンアイテムを増やしたくない方や、手軽に蒸し料理をしたい方におすすめです。 ◎鍋タイプ 昔ながらの蒸し器で、下鍋でお湯を沸かし、上に蒸し鍋を置いて調理します。後付けタイプと比べると、多くの食材を一度に蒸すことができるので、家族分の料理を頻繁に作る方にぴったり。下鍋は普通の鍋として使えるものも多いです。 ◎電気タイプ 電気の力で加熱する蒸し器です。コンパクトなものも多く、卓上で使ってもおしゃれです。火を使わないのでタイマーをセットして、出来上がる間に他の家事をすることも可能。忙しい方におすすめです。 ◎シリコンタイプ シリコン製の調理器具で、電子レンジで使える蒸し器です。食卓にそのまま出せる華やかなデザインのものが多く、お皿に移し替える手間がありません。
②サイズで選ぶ
美味しい蒸し料理を作るためには、蒸し器と入れる食材の量のバランスが大切です。蒸し器の大きさ別に料理の目安量をご紹介するので参考にしてくださいね。 ◎1人暮らし用……直径18cm前後の大きさの蒸し器 ◎2~3人前用……直径20cm以上の蒸し器 ◎4人前用……直径25cm前後の蒸し器 ここからは、蒸し器のタイプ別に通販でおすすめの商品を紹介していきます。
手持ちの鍋に使える後付けタイプでおすすめの蒸し器
この商品のおすすめポイント
精密部品のメーカーである株式会社三陽プレシジョン。日本のモノづくりの技術を取り入れたキッチン雑貨など、新しい分野の製品などもつくっています。この蒸し器も美濃焼とのコラボレーションで生まれた製品。18~24cmの鍋に設置して使うことができます。55個の孔と蝶をモチーフにした溝が蒸気を効率よく取り込んでくれます。遠赤外線効果もあるので食材に均一に熱が伝わり、ふっくらとした仕上がりに。蒸し皿と受け皿は大皿としても使えるので、そうめんなどをのせても素敵ですよ。
商品情報
材質:陶器(美濃焼き) サイズ: ・蒸し皿:径26×高さ5cm ・蓋:径21×高さ9cm ・受け皿: 蒸し煮タイプ:径17.5×高さ3.5cm 重量: 約2200g 生産国:日本
この商品のおすすめポイント
鍋や水切りラックなどなどの調理器具や家庭用金物を作る和平フレイズ株式会社。料理研究家の平野レミさんのレミパンや、雑誌「dancyu」の調理器具なども作る人気メーカーです。こちらは24~26cmのフライパンに使える蒸し器。ドーム型の蓋付きなので、高さのある食品も蒸すことができます。蒸し台は直径23cmの円型になっているので、3~4人分の料理が調理可能。後付けタイプでは物足りないけど、鍋型の蒸し器を購入するのはハードルが高くて……という方におすすめです。
商品情報
材質:ステンレス鋼 つまみ:フェノール樹脂 生産国:日本
この商品のおすすめポイント
家庭用金物の製造と金属加工を行う株式会社ヨシカワ。毎日の食事作りが楽しくなるような使い勝手の良いアイテムを生み出しています。この「フリーサイズ蒸し器」は料理の基本を押さえらえる道具として作られた「料理のいろは」シリーズの1つ。16~24cmの鍋に対応できるよう伸縮式となっています。本格的な蒸し器を揃えるのはハードルが高いですが、こちらは手持ちの鍋に合わせられ、蒸し料理を取り入れやすくしてくれます。持ち手は取り外しができるのでお皿をのせることも可能です。
商品情報
サイズ(約):14~22.4×高さ7.8cm 素材・材質:18-0ステンレス 生産国:日本 適応サイズ:約16~24cmのお鍋に対応
この商品のおすすめポイント
Joseph Joseph(ジョセフジョセフ)は、2003年にイギリスで誕生したホームウェアブランドです。プロダクトデザイナーである双子のアンソニーとリチャード・ジョセフにより創設され、新しいデザインと機能的なキッチンウェアを生み出し、世界中で人気があります。この蒸し器は鍋にひっかけて使うタイプで、違う3つの食材を同時に蒸すことができます。使わないときは重ねてコンパクトに収納することができるのが嬉しいですね。手軽さと他にはないデザインが魅力的な蒸し器です。
商品情報
サイズ:スチーマー大/約幅15.6 奥行13.3 高さ7.2cm、スチーマー中/約幅12.4 奥行12.5 高さ7.4cm、スチーマー小/約幅9 奥行11.6 高さ7.7cm 素材 材質:本体:ポリプロピレン シリコーン、ハンドル/ステンレススチール シリコーン 生産国:中国 セット内容:スチーマー小、スチーマー中、スチーマー大色緑 材質ステンレス鋼 容量1 キログラム 商品寸法 (長さx幅x高さ)15.5 x 13 x 8 cm
この商品のおすすめポイント
下村企販株式会社は、創業150年以上になるキッチンツールの老舗メーカーです。受け継がれてきたモノづくりの知識と職人の技術でつくる道具は、日常に寄り添う美しく便利なものばかり。家事問屋はオリジナルブランドで、無駄を省いた機能美が光る道具が揃っています。この「蒸しかご」は、手持ちのフライパンや鍋を蒸し器として使えるようにする便利なアイテム。ちょっとした蒸し料理をしたい方にぴったりです。持ち手が付いているので出来上がった料理も持ちやすくなっています。
商品情報
寸法:W21.5 × D19.5 × H4.5cm 素材:18-8ステンレス(4メッシュ)
大容量の調理ができる鍋タイプでおすすめの蒸し器
この商品のおすすめポイント
毎日の食事作りや家事が楽しくなるような道具を作り続けるパール金属株式会社。基本的な調理道具から、おしゃれな一生物のアイテムまで幅広く揃っています。この蒸し器は昔ながらの2層式の蒸し器。26cmと大容量サイズで、もち米1升分を蒸すことができるので親戚が集まるような大人数の食事作りにも対応できます。熱源はIHやガス、ハロゲンなどすべて対応しているのでどんなキッチンでも使うことができます。大家族やおもてなし料理をよく作る方には重宝する一品です。
商品情報
製品サイズ(約):幅385×奥行285×高さ240mm 材質:本体:ステンレス鋼(クロム14%)(底の厚さ0.4mm) 取っ手:フェノール樹脂(150度) 蓋 品名/強化ガラス製器具 強化の種類/全面物理強化 つまみ:フェノール樹脂(150度) つまみの座板:ナイロン(200度) その他/金属部:ステンレス鋼 原産国:中国
この商品のおすすめポイント
工程の全てを国内の自社工場で行う野田琺瑯。職人が丁寧に仕上げるこだわりのホーロー製品が人気で、ホーロー製品と言えば野田琺瑯を思い浮かべる方も多いですよね。こちらは料理研究家の辰巳芳子さん考案の蒸し器。2種類のすのこと内鍋で多機能に使える便利な蒸し器です。本格的な蒸し料理をするなら多穴すのこを、内鍋を使う時は一穴すのこを、と料理によって使い分けられます。内鍋は保存容器として、蓋は盛皿としても使えるなど工夫がいっぱい。レシピブックもあるので料理のレパートリーが増えますよ。
商品情報
サイズ:蒸し鍋 W.323×D.257×H.230mm(フタを含む) 内 鍋 直径.198×D.152mm(フタを含む) 重量:蒸し鍋 約2400g 内 鍋 約950g 容量:7.0L 素材:内・外鍋 表面ホーロー加工 すのこ アミ、ステンレススチール IH100V・200V対応 セット内容:蒸し鍋、内鍋、スノコ2種(一穴型・多穴型)、金アミ 、シール蓋(内鍋用)、辰巳芳子先生13種のレシピ集原産国:日本
この商品のおすすめポイント
ステンレス部品や業務用蒸し器を作る株式会社神子島製作所。業務用としてタフに使える丈夫なアイテムが揃っています。こちらは昔ながらの形をした蒸し器。3段の蒸し器で大容量サイズです。1段につき米6合ほどの容量。1段だけで使うことも、複数段使って1段目は蒸し野菜、2段目は茶碗蒸しなど違う種類の料理を一度に調理することもできます。四角形なので食材を並べやすいのも嬉しいですね。本格的に蒸し料理をしたい方や、毎日の食事作りに蒸し器を使う方に便利な一品です。
商品情報
サイズ(蒸す所):幅220×奥行220×深さ100mm(内寸) 重量:2.7kg 素材・材質:18-0ステンレス・フェノール樹脂 原産国:日本 セット内容:【蒸す所】×2個,【蓋・水槽】×各1個 ご飯の容量(1段あたり):約6合 IHは100Vと200Vに対応。【底寸法】220×220mm
この商品のおすすめポイント
プレス工場から始まった株式会社宮崎製作所。よいものを作りたいという思いから、親から子へと引き継げるような丈夫で普遍的なデザインの品を生み出しています。ジオ・プロダクト は料理評論家の服部幸應氏も開発に携わった、素材の旨味を引き出し、楽しく料理できる「食育」をテーマに作られたシリーズ。7層からなるステンレス鋼は保温性が高く余熱調理も可能で食材の旨味を引き出してくれます。無駄をそぎ落としたスタイリッシュなデザインは、飽きることなく長く愛用できます。下の鍋は調理鍋としても使え便利ですよ。
商品情報
サイズ(cm) 25 容量(リットル) 3.4 製品サイズ(cm) 幅35.2×外径26.8×深さ15.5×高さ20.5 重量(g) 2830
この商品のおすすめポイント
商業用施設の什器や空間デザインを行う河淳株式会社。家庭用ブランドのKEYUCA(ケユカ)は、日々の生活に馴染むナチュラルで機能的なアイテムが揃い人気です。こちらはせいろと専用鍋のセットです。せいろのサイズに合わせて作られた専用鍋なので、蒸気が漏れにくく美味しい蒸し料理を作ることができます。内径15cmと小さめサイズのせいろなので、蒸し野菜や点心を作りやすいです。ケーキ型としてクッキングペーパーを敷いて「せいろ蒸しマーラーカオ」を作っても美味しくできますよ。
商品情報
サイズ:せいろ(2段+ふた)=φ15×約H16cm/ステンレス鍋=W25.5×D17×H8.8cm(取っ手を含むとH12cm)/全てをセットした高さ=約H23.5cm 材質:せいろ=杉、竹、桜皮、籐/鍋=ステンレス 生産国:中国
ほったらかし調理ができる電気タイプでおすすめの蒸し器
この商品のおすすめポイント
ANABAS(アナバス)は太知ホールディングスの国内事業部。「サムシング・ユニーク」をキーワードに、暮らしが楽しく便利になるようなアイテムを生み出しています。こちらはコンパクトな電気式の蒸し器。2段式になっているので、食材の量や種類によって1段、2段と使い分けられます。トレーはステンレス製なので臭いや汚れが付きにくく、また洗いやすくなっています。カフェ風のおしゃれなデザインでテーブルに出しても◎。タイマー式なのでダイヤルを回すだけで蒸し料理ができる手軽さもいいですね。
商品情報
本体サイズ 幅20.5×奥行18×高さ26.2cm 重量0.8kg 商品説明 電源:AC100V(50/60Hz) 消費電力:370W ゆで卵を簡単調理 蒸し料理が簡単 調理タイマー搭載 フタとトレーは水洗いOK。ステンレストレー仕様で、さらに清潔 付属品:取扱説明書(保証書付き)、計量カップ
この商品のおすすめポイント
ウィナーズ株式会社が展開する人気キッチンアイテムブランドrecolte(レコルト) 。日本の家庭に馴染むサイズとデザインをテーマに作られた、かわいく使いやすいアイテムが揃っています。「ポットデュオ キャレ」は何役もこなすマルチポットです。20cm×20cmと卓上で使いやすいコンパクトサイズ。蒸し調理アミを使えば本学的な蒸し料理を楽しむことができます。その他、煮る、揚げる、焼く、炊くの5役をこなしてくれる優れもの。卓上で調理するだけでいつもの食事が楽しくなりますね。
商品情報
サイズ 約 W20.0 × D20.0 × H17.5cm(本体収納時) 約 W20.0 × H20.0 × H6.5cm(セラミックボウル内寸) 約 W20.0 × D20.0 × H3.5cm(グリルプレート内寸) 約 W15.5 × H15.5 × H2.5cm(蒸し調理アミ) 約 W17.0 × D17.0 × H1.2cm(油切りアミ) 容量:1.3L 重量:約 1.65kg 消費電力:650W 定格電圧:AC100V 50/60Hz
この商品のおすすめポイント
キッチンやインテリア雑貨の企画販売を行う株式会社ラドンナ。Toffy (トフィー)はカフェ風のおしゃれなキッチン雑貨のブランドで、おうちごはんを華やかにしてくれます。コンパクトフードスチーマーは2段式の蒸し器。2段式ですがコンパクトサイズなので卓上でも使えます。調理カップが付属しているので、茶わん蒸しや蒸しパンなども作れ便利。4個のゆで卵を作ることもできるので、下でゆで卵、上で蒸し野菜を作れば手間なく栄養たっぷりの朝ごはんができますよ。
商品情報
本体寸法 約236(W)×238(H)×154(D)mm スチームトレイ(大)(小)使用時 重量 約1000g(付属品含まず) 電源 AC100V 50-60Hz 定格消費電力 350W 電源コード長 約1.2m 付属品 専用電源コード、調理用カップ×2個、ユーザーズガイド(保証書含む)
この商品のおすすめポイント
自動車関連機器からキッチンアイテム、農業用機械まで幅広いジャンルでモノづくりを続けるエムケー精工株式会社。開発から販売まで自社で行うことで、使い手の気持ちに寄り添った製品を作り続けています。「TEGARU=SEIRO」はハードルの高いせいろを、日常的に使いやすく変えてくれる電気式のせいろです。杉で作られたせいろは電気式ながら、木の良い香りが楽しめます。タイマー式なのでダイヤルをねじるだけで本格的な蒸し料理が楽しめ、毎日使いたくなるアイテムです。
商品情報
電 源 AC100V 50Hz/60Hz 定格消費電力 480W タイマー時間 最大60分 外形寸法 巾221×奥240×高298 mm(せいろセット含む) 質 量 約1.5kg(せいろセット含む) 電源コード長 約1.3m 付属品 せいろセット(せいろ2個、延長輪1個、ふた1個)、レシピブック 、取扱説明書 安全装置 温度ヒューズ、サーモスタット 材 質 本体/底板/蒸気筒/受け皿:ポリプロピレン ヒーター板:ステンレス ヒーターパッキン:シリコンゴム せいろ:木製(杉)※一部は竹製 延長輪:木製(杉)
電子レンジ調理ができるシリコンタイプでおすすめの蒸し器
この商品のおすすめポイント
スペインのキッチンウェアメーカーLekue(ルクエ)。レンジで簡単に蒸し料理ができ、そのまま食卓にも出せるスタイリッシュなデザインのスチーマーメーカーとして、日本でも人気です。「スチームケース ディープ 深型 」は定番のスチームケースを深くしたアイテムで、カレーなどの煮込み料理やパエリヤなどの炊飯をすることもできます。ベビー用品にも使われているプラチナシリコンを使用しているので赤ちゃんのいるご家庭でも安心して使っていただけますよ。
商品情報
サイズ:W212×D155×H85mm(蓋を閉じた状態) 重量:(約)205g 材質:シリコンゴム 耐熱温度:220℃ 耐冷温度:-60℃ 生産国:中国
この商品のおすすめポイント
フランス生まれのおしゃれなシリコン製品を扱うメトレフランセ。食卓にそのまま出せるデザインの調理器具や、生活が華やかになるシリコン製品を扱っています。この「 グラン オーバル」は折りたたみ式。調理する食材によってサイズが変えられ、またコンパクトに収納することができます。鍋型なので蒸し器としてだけでなく、スープ作りなども可能。縁にはスチール芯が入っているので強度が高く、安心して使えます。テーブルに出したくなるようなおしゃれなデザインがおすすめのアイテムです。
商品情報
サイズ:外寸/23.7×16.5×12㎝、内寸/18.5×13.6×7㎝ 本体重量:約340g 素材・材質:本体/シリコンゴム、芯/スチール 生産国:中国 容量:1120ml 電子レンジ:使用可、オーブン:使用可、食洗器:使用可、冷凍庫:使用可 耐熱温度:220℃ 耐冷温度:-20℃
この商品のおすすめポイント
キッチン雑貨の製造や輸入販売を行う清水産業株式会社。毎日の生活のアクセントとなるような、華やかな商品が揃います。「 MUSHI-TARO 」は蒸し器に特化したレンジ用のスチーマー。お湯を入れるトレーと蒸気を3段階に調整できる穴付きの蓋で、電子レンジでも本格的な蒸し料理を楽しめます。四角形なので食材もたくさん入り、肉まん4個分入る大きさ。お湯を入れるトレーは受け皿としても使えるので、食卓にそのまま出すことも可能。蒸し器とスチーマーの良さを兼ね備えたアイテムです。
商品情報
サイズ 外寸/約24.7×22.2×12cm 内寸/約19×19×5.7(せいろ)cm 重量 約420g 耐冷耐熱温度 −20℃〜140℃
使い勝手の良い蒸し器で、料理をもっと簡単に・美味しく!
食材の旨味を引き出してくれる蒸し器。手軽な後付けタイプや本格的な鍋型など様々なものがあります。よく作る料理に合わせてタイプを選んで、蒸し料理を手軽に取り入れてみてくださいね。
- 蒸し器にはどんなものがあるの?
蒸し器には、手持ちの鍋やフライパンに後付けするタイプ、鍋タイプ、電気タイプ、シリコンタイプの4つのタイプがあります。本記事では、それらの種類別におすすめの商品を紹介しています。
- 蒸し器の選び方は?
①タイプで選ぶ
②サイズで選ぶ
どのように使いたいかを考えてタイプを絞り込んでから、サイズを決めると良いでしょう。