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通販全粒粉の選び方は?
全粒粉は小麦粉の一種ですが、何がどう違うのかいまいちわからないという方もいるのではないでしょうか? 全粒粉と小麦粉の違いは、粉末化されている内容です。小麦粉は小麦を脱穀し、表皮や胚芽を取り除き、胚乳だけを粉末にしています。一方、全粒粉は表皮、胚芽、胚乳すべてを粉末状にしているもののことです。お米に例えれば白米が小麦粉、玄米が全粒粉といったところ。 玄米が白米よりも栄養価が高いと言われているのと同じように、小麦粉よりも全粒粉の方が栄養価が高いです。特に低GI値の食材であることから、血糖値が気になる方にもおすすめします。 通販サイトやスーパーに並んでいる全粒粉には、商品によって細かな違いがあります。ここからは、商品の選び方と一緒に全粒粉の商品ごとの違いを見ていきましょう。
通販全粒粉の選び方①粉のタイプで選ぶ
小麦粉は薄力粉や強力粉といったように種分けされていますが、全粒粉も同様の概念があります。こうした種別は粉自体に含まれるたんぱく質の量により左右され、グルテンを生成する割合や膨らみ方に違いが出ます。 ●薄力粉タイプ ケーキやクッキーなどのお菓子作りが目的なら、薄力粉をお取り寄せしましょう。軟質小麦から加工されており、たんぱく質の含有量は6.5~9%と、全粒粉の中では最も少ないのが特徴。 ●中力粉タイプ 中力粉はうどんやパスタなどの麺類もお菓子やパンも作れる万能型。中間質小麦という種類の小麦から作られており、タンパク質含有量は7.5~10.5%と言われています。お菓子やパンに使えばカリカリ食感を楽しめるでしょう。 ●強力粉タイプ 強力粉はパン作りに向くタイプ。硬質小麦という種類の小麦から作られており、水を含ませると全粒粉の中では最高クラスの粘り気が発生します。ただしパンを作るとき、強力粉のみで作ると固く仕上がるので、適度に薄力粉を混ぜるのがおすすめ。
通販全粒粉の選び方②生産地で選ぶ
小麦の主な産地は、アメリカ、カナダ、オーストラリアです。これらの国々で生産された商品は日本でもよく見られますが、農薬が気になる方は国産全粒粉をお取り寄せするのがおすすめ。 また、国産全粒粉の中には、味を追求して複数の品種を混ぜているブレンド商品もあります。味わい深さを楽しみたい方も、国産の全粒粉に注目してみてはいかがでしょうか? 今回は、粉のタイプごとにおすすめ商品をピックアップしてみました!
お取り寄せにおすすめの通販全粒粉1:薄力粉
この商品のおすすめポイント
アリサンは、日本でまだオーガニックや自然食品の流行が訪れる前の1980年代に生まれたオーガニックの老舗。創業時はまだ情報社会化が進んでおらず、安心して食べられるものを仕入れるために商品の生産地に訪れ、信頼できる生産者からしか商品を仕入れないというスタンスを取っていました。現在も安全性の高いものを取り扱うという方針は変わらず、通販サイトには高品質な品々が並びます。今回紹介する全粒薄力粉も、もちろんオーガニック食品です。有機栽培された素材から作られており有機JAS認証も受けていますので、農薬が気になる方も安心してお取り寄せしていただけるでしょう。粒の大きさが細かく、味のクセもないので扱いやすいですよ。
商品情報
原産国:アメリカ 賞味期限:10ヶ月 保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温保存 開封後賞味期限:出来るだけ早く消費 認定団体:JAS 添加物:無し アレルギー: 小麦 アレルギー表示:本品製造工場では、小麦、そば、乳製品、卵を含む製品を製造しております。

この商品のおすすめポイント
こだわり粉屋は埼玉県に本拠地を構える前田食品による通販ショップ。美味しくて安全なものを選ばなくてはいけないという現代で、あたりまえに美味しく安全な食を手に入れられることを製粉という手段で届けています。商品化する小麦には細部まで抜かりなくこだわっており、小麦農家と提携することで国産原料かつ豊富な品ぞろえを実現しました。楽天市場やヤフーショッピングの公式通販サイトからもお取り寄せ可能なこちらの「スーパー全粒粉」は薄力粉タイプ。小麦粉(その他)のジャンルで楽天ランキング1位になった実績もあり、非常に人気があります。一般的な全粒粉でお菓子作りをするとザラザラ感が残り膨らみにくく作りづらいという悩みが生まれがちですが、それを解消するために一般的な全粒粉よりも細かく製粉されているのが特徴。サイズも500g、1kg、5kgと3つありますので、お好きな量をお取り寄せできますよ。
商品情報
内容量 500g 原材料 小麦(埼玉県) 賞味期限 製造後 6ヶ月 発送時残り3ヶ月以上 保存方法 直射日光を避け、冷暗所にて保存して下さい。 また、においの強いもののそばを避けて保存して下さい。 アレルゲン 小麦 製造者 前田食品株式会社
この商品のおすすめポイント
きくやは製菓材料・製パン材料の他、器具なども販売しているホームメイド材料の専門店。通販サイトでは和洋ともにどんなお菓子も作れるほど豊富な商品展開をしており、一通りお取り寄せ可能です。中には変わり種の製菓材料も見られ、王道からニッチまで幅広いニーズに応えています。製菓・製パンの基本材料ももちろん取り扱いがあり、例えばこちらの北海道産薄力粉全粒粉も基本素材のひとつ。素材は北海道産の小麦100%で信頼できるので、安全性を第一に考えたい方にも満足していただけるのではないでしょうか。クッキーやスコーン、マフィンなどの洋菓子に適する全粒粉で、焼きあがりはツヤのある質感に仕上がります。
商品情報
内 容 量 1kg 原 材 料 北海道産小麦粉 保存方法 保存方法:高温多湿、直射日光を避け、 冷暗所20℃以下にて保存してください。 使用上の注意 開封後はお早めにご使用ください。 粉類は匂いを吸着しやすいため 強い匂いの物や水回りの近くには保管しないでください。 夏場は冷蔵庫での保管をお薦めします。 配送方法 常温・冷蔵・冷凍 メーカー 江別製粉 原産国 日本




この商品のおすすめポイント
cottaは、石灰の産地である大分県で1998年に誕生しました。元は地元で採れる石灰から乾燥剤を作るメーカーとして活動していましたが、お菓子屋さん御用達の乾燥剤メーカーであったことから製菓・製パン材料を取り扱う専門店に転身。通販サイトでお取り寄せできる品目数が充実しており、ホームメイド初心者から上級者まで幅広く愛されています。繊細で、しっとりとした仕上がりのお菓子を求めるなら「微粉砕全粒粉九州産薄力粉」が ピッタリ。全粒粉特有のクセも無く、小麦のおいしさを感じられるため全粒粉初心者でも美味しく作れるはず。クッキーやマフィンに相性抜群です!
商品情報
[規格]1kg
お取り寄せにおすすめの通販全粒粉2:中力粉
この商品のおすすめポイント
ビオ・マルシェは有機野菜やオーガニック食品の通販店。「お腹を満たす食」よりも「オーガニックをきほんとする暮らし」を大切にするという精神に基づいて運営されており、お取り寄せできるジャンル数も豊富なのが魅力です。ネットで買い物を済ませる方にとってはありがたい宅配サービスも利用可能な反面、会員登録や単品購入ができないのが難点。非会員の方や単発で購入したいときは大手通販サイトから商品をお取り寄せするのがおすすめです。質がいいものを多数取り揃えており、こちらの国産有機全粒粉は非会員の方にも一度試して頂きたい全粒粉です。原料は希少な国産小麦であるだけではなく有機栽培で生産されており、安全性第一に考えたい方に特におすすめ。さらに中力粉タイプなので、使用用途が広いところもポイントです。お菓子も料理も本品があればバッチリ作れますよ。
商品情報
規格 : 400g 原材料 : 有機小麦(青森県) アレルゲン情報 : 小麦 販売者 : ビオ・マーケット
この商品のおすすめポイント
kokoplaceは製菓材料や製パン材料を販売している通販サイトで、自分の子供に食べさせてあげられるような食材を集めることにこだわっています。常に美味しく安全に食べられるものを選び、持続可能な食材をセレクトすることを大切にしているとのこと。通販限定販売のお店ですが心の通い合いを大切にしているため、届く商品からは温かみを感じられるはずです。そんなkokoplaceからは中力粉タイプの全粒粉をピックアップ。国産素材で作られており、信頼できる商品を優先的に選びたい方にもお取り寄せいただける商品候補となるでしょう。扱いやすい500gサイズなので、ちょっとだけ全粒粉を試してみたい方にも適します。
商品情報
●内容量:500g ●原材料:小麦(国内産) ●保存方法:直射日光、高温多湿をさけて保存してください。 ●原産国:日本
この商品のおすすめポイント
創健社は1968年、自然食品の販売店として立ち上げられました。当時は自然食品がまだまだ浸透していない世の中でしたが、近年の健康志向の風潮が追い風となり、現在は健康志向の方の御用達になっています。こだわりのポイントは食品添加物や遺伝子組み換え原料など不自然なものを使わないこと。身体に優しいものを積極的に選んで食卓に食品を届けています。幅広い用途で活躍する全粒粉を探している方は「有機国内産全粒粉」をお取り寄せください。本品は中力粉タイプなので麺や餃子、パンなどオールマイティーに使えます!原料も国産小麦100%で有機JAS認定品のため、農薬を気にする必要がありません。安全性と汎用性のどちらも欲張りたい方にうってつけの通販全粒粉です。
商品情報
原材料・注意事項・包材材質・その他 原材料(原産地記載) 有機小麦(青森、岩手):使用品種(ネバリゴシ・ゆきちから) 原材料(一括表示ラベル) 有機小麦(国産)
お取り寄せにおすすめの通販全粒粉3:強力粉
この商品のおすすめポイント
筆者が最もリスペクトする『江別製粉』。北海道産小麦のパイオニアとして、全国のベーカリーからの支持が絶大な会社です。業務用商品だけでなく、一般家庭向け商品も販売しているので、高品質な商品を気軽にお取り寄せできますよ。その江別製粉から、北海道産小麦を使用した強力粉タイプの全粒粉をご紹介。「春よ恋」「きたなほみ」などの小麦粉を合わせて作られており、味にクセはありません。噛みしめるほどに美味しさを感じられる、全粒粉の良さを活かした味わいです。本格的で美味しいパンを自宅で楽しみたい方は、ぜひお取り寄せしてみてくださいね。
商品情報
・名称:小麦粉 ・種類名:全粒粉(強力粉) ・主な用途:パン

この商品のおすすめポイント
アルナチュリアは北海道でベーカリー向け食材を販売しており、個人向け通販も人気となっているメーカー。特に楽天市場ではホームメイド材料の人気店として知られており、パン用の強力粉が楽天グルメ大賞を受賞した経歴があります。小麦粉製品で非常に評価が高いのですが、パン作りが好きな方にお取り寄せをおすすめしたいのが石臼全粒粉。こちらの全粒粉は強力粉タイプで、北海道産のディンケル小麦で作られています。ディンケル小麦はパン用小麦の原種であり、栄養価が高いのが特徴。食物繊維が豊富なのでダイエット食品を作りたい方のお取り寄せにうってつけです!
商品情報
【 名称 】 ディンケル小麦粉 (強力粉 石臼挽き全粒粉) 【 原材料名 】 小麦粉 【 内容量 】 800g 【 賞味期限 】 製造日より8ヶ月 【 保存方法 】 直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存してください。また、においが移りやすい食材ですので、保存場所に注意してください。 【 製造者 】 アルナチュリア株式会社 北海道室蘭市母恋南町2丁目4-15
この商品のおすすめポイント
富澤商店は製菓・製パン材料の販売をして100年以上もの歴史を持ちます。全国各地に店舗展開しており、東京や大阪などの大型店ではおよそ3万点の品物が販売されています。しかし通販ではそれを上回る品数がそろっていることから、都心部の方でも通販でお取り寄せしているという方も多いのではないでしょうか?品数の豊富さと歴史ある安心感が売りの富澤商店で販売中の全粒粉「北海道産全粒粉キタノカオリ」は素材の風味を大切にし、石臼挽きで製粉されています。香りの良さに定評があり、口に入れた瞬間から小麦の美味しさを感じられるでしょう。シンプルなパンほど本品の良さを味わえます!
商品情報
名称 小麦全粒粉 原材料名 小麦粉(小麦(北海道産)) 保存方法(未開封) 直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存 賞味期限(未開封時) ※製造日を起点とした期限です。 製造日から 180 日
この商品のおすすめポイント
ファリーナコーポレーションは香川県の製粉会社である木下製粉の一般顧客部門から独立した企業です。一般顧客向けに運営しやすくするため、独立したことで世間のニーズに応え、より一層一般家庭から愛されるようになりました。そんなファリーナコーポレーションが手掛けるのはスローフード。無添加で自然のままに育った素材がそのまま活きる製品を家庭に届けています。全粒粉の通販では「小麦 全粒粉 ブラウワー」も好評で、全粒粉特有の雑味をカットするような工夫がされています。さらにお手頃価格で美味しいことから、頻繁にパン作りがしたい方のお取り寄せにもピッタリ。よく膨らみ、ふわふわの食感を楽しめるはずです。
商品情報
【原材料名】小麦(カナダ、オーストラリア) 【主な用途】食パン、ピザ、フランスパン 【保存方法】常温 【賞味期限】8ヶ月 【灰分】0.94% 【グルテン37.3%】
この商品のおすすめポイント
オーサワジャパンは日本最大級の健康志向食品の販売元です。日本でオーガニックや健康食品が認知される前からこうした類の食品を取扱っており、現在の通販サイトで見られる商品の品目数は他の同業者を圧倒するほど。主食からおやつまで何でもそろいますので、安全にこだわりたいなら要チェックのお店です!オーガニックの大手の商品であるという安心感が魅力の「北米産 有機全粒粉 強力粉」はサラサラとした使い心地の一品。香ばしいパンが焼けるので、一味違うホームメイドのパンを楽しめるはずです。使いきりサイズで扱いやすい点も通販サイトの口コミで評価されています。
商品情報
【原材料】 有機小麦(カナダ産) 【開封前賞味期間】 常温で1年 【調理法・使用方法】 うどん、パンなどに 【栄養成分表示】 100g(当たり)/エネルギー 356kcal/タンパク質 14.3g/脂質 2.4g/炭水化物 69.2g/食塩相当量 0g 【アレルゲン】 小麦 【販売者名・輸入者名】 オーサワジャパン株式会社
この商品のおすすめポイント
プティパはカラフルなチョコレートペンシリーズ「デコれーとペン」の製造販売元の製菓材料メーカーです。生産工場では徹底した品質管理が行われ、人が立ち入るときから厳重なチェックをしています。デコれーとペンだけではなく、基本的な製菓材料も販売しており、自分で一から生地作りをしたい方にお取り寄せをおすすめするのが全粒粉。500g入りの商品なので、気軽にお取り寄せしたい時にピッタリのサイズ感です。小麦を丸ごと細挽きしたもので栄養価も豊か。全粒粉の豊かな風味を楽しみながら栄養を摂取したい方はお試しください。
商品情報
■一般名称:全粒粉 ■内容量:500g ■原材料:小麦 ※本工場では乳を含む製品を製造しております。 ■保存方法:冷暗所で保管 ■賞味期限:商品発送時:60日以上 ■特徴:小麦を丸ごと挽いた強力粉タイプの全粒粉です。全体の粉量に対して、10〜30%程度混ぜてご使用ください。 ■製造者:株式会社プティパ ■所在地:宮崎県宮崎市田野町乙1727-191
この商品のおすすめポイント
mamapanは関西のベーカリーや洋菓子店御用達の製パン・製菓材料の卸をしている戸倉商事による通販サイト。一般家庭向けに国内外からホームメイドの素材を集めているため、レベルが高い品々がそろっています。和菓子の材料も洋菓子の材料もラインアップされており、製菓・製パンならジャンル問わず納得の素材がお取り寄せできるはず。ベーカリーや洋菓子店からも愛される卸業者による通販サイトであることを考えると、やはり製パン材料は注目すべき存在となるでしょう。こちらの全粒粉はお手頃価格でたくさん入っており、コスパ重視の方から人気があります。北米産小麦を国内で加工し、国内の有機認定製粉所にて加工されているので安全性が気になる方も使いやすい一品。初心者でも扱いやすいため、気軽にパン作りを始めたい方でも安心して使えますよ。
商品情報
名称 有機小麦全粒粉 原材料名 有機小麦粉(国内製造) 保存方法 直射日光や高温多湿のところは避け、20℃前後の風通しの良い冷暗所で保存ください。 加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
この商品のおすすめポイント
パイオニア企画は製粉会社とタッグを組み、他ではみかけないような粉類販売をしていることが特徴の会社。規模は大きくありませんが通販でちょっとニッチなものを取り扱っているため、製菓・製パンを趣味としている方から注目されています。もちろんホームメイドの基本品の取り扱いもあり、こちらの全粒粉もそのうちのひとつ。スーパーでも見かけることもある商品で、通販でも根強い人気を誇ります。栄養価が豊富なだけではなく風味が豊かで使いやすい点でも評価されており、美味しい全粒粉として有名です。大手通販サイトでも人気上位のお取り寄せ商品なので、オーソドックスなものを選びたい方におすすめです。
商品情報
★内容量 400g ★賞味期限 製造から300日 ★保存方法 常温(直射日光、高温多湿を避けて保存してください。) ★原材料 小麦(北海道産)
本格なホームメイドスイーツ・パン作りがしたいなら通販で全粒粉をお取り寄せしよう!
全粒粉は普通の小麦粉と違い、栄養価が豊かでダイエット向きな食材です。通販ではたくさんのメーカーが各々に工夫を凝らした商品を販売しており、自分好みの商品を細かく選んでお取り寄せできます。全粒粉が初めての方でも使いやすいクセの無いものも販売されていますので、この機会に気軽に本格的なパン・お菓子作りを始めてみてはいかがでしょうか?