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めん棒の選び方のポイント
クッキー作りや麺作りに欠かせないめん棒。生地を均一に伸ばすには経験と技術が必要ですが、めん棒を変えるだけできれいに伸ばせることをご存知ですか?ここでは、作る物に合ったサイズの選び方や便利な機能付きのものなど、めん棒を選ぶ時にチェックしたいポイントをご紹介します。
サイズで決める
めん棒には20cm以下のものから100cm以上のものまで、様々な長さのものがあります。作るものによってサイズを変えると取り回ししやすく、作業がスピーディに進みます。ここでは用途別にめん棒を大・中・小3つのサイズに分けてご紹介。手の大きさによっても変わってくるのであくまでも目安ではありますが、参考にしてみてくださいね。 ◎小サイズ(25cm前後くらいまで) 餃子の皮やロールパンの成型など少ない生地を伸ばすときに使います。片手で扱いやすいサイズを選ぶと、作業がスムーズに進みます。お子様用のめん棒としても◎ ◎中サイズ(30~45cm程度) クッキー生地やパイ生地など、多めの生地を伸ばすときに使用します。餃子の皮など少量の生地を伸ばす時にも使えるので、最初の1本としておすすめの大きさです。 ◎大サイズ(60cm~) うどんやそばなど、量の多い生地を伸ばすときに使用します。1kg以上の生地を伸ばすときは90cm以上のサイズのものがおすすめです。
素材で選ぶ
木製やステンレス製など、めん棒に使われる素材は様々。素材によって使い勝手が変わってくるので、代表的なものをご紹介します。 ◎木製 昔ながらの定番の素材です。比較的安価なものも多く、丈夫で力を入れやすいのでお菓子やパン、うどんやそばなど作るものを選びません。 ◎大理石・金属製 耐久性が高く、長く愛用できます。冷蔵庫で冷やして使うことで生地がダレるのを防げるため、バターの多いクッキー生地やパイ生地などを伸ばすときに便利です。 ◎樹脂製 お手入れが簡単で扱いやすい素材。表面に凹凸があるタイプは生地がくっつきにくく、生地を伸ばしやすいです。また、パン生地を伸ばすときに使うと、ガス抜き効果がありおすすめです。
持ち手の有無で選ぶ
めん棒には日本式と西洋式の2つの種類があります。持ち手のない棒状のめん棒が日本式で、力を入れやすいため、うどんなどの固い生地もきれいに伸ばせます。 西洋式は、海外のレシピに出てくるような両端に持ち手が付いているめん棒です。伸ばす部分がローラー式になっているものも多く、回転しやすいのが特徴です。 用途に合わせて、好みのタイプを選んでみましょう。
餃子やパンの成型におすすめの小サイズのめん棒2選
この商品のおすすめポイント
製菓製パン材料や器具を扱う富澤商店。百貨店などにも出店する人気の高級食材店でもあります。通販サイトでは商品の販売以外にもレシピやコラムなども配信しているので、ご存知の方も多いのではないでしょうか。職人さんが1つ1つ丁寧に仕上げたこのめん棒は、長さ14.6cm、直径2㎝と小さく細い作り。餃子の皮など小さく薄い生地を伸ばすのに伸ばしやすいサイズです。餃子作り以外にも、お子様用のめん棒としても使いやすいサイズで人気があります。
商品情報
サイズ:直径20×長さ146(mm) 重さ:約35g
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cotta(コッタ)オリジナル ガス抜きめん棒(小)
cotta(コッタ)
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この商品のおすすめポイント
製菓製パンの道具や材料の通販を行なっている株式会社cotta。通販サイトの「cotta」は3万点以上ある豊富なアイテムと魅力的なレシピやコラムの配信も行う人気サイトです。このめん棒はcottaオリジナル。ロールパンの成形など、少ない生地を伸ばすのにちょうど良いサイズです。表面の凹凸が生地のガス抜きをしてくれるので、余計な力をいれずに優しく生地を伸ばすことができます。表面についた凹凸の模様は焼きあがると消えるので安心して使えます。
商品情報
外寸約250×34mm 素材ABS樹脂 食洗機不可 耐熱温度80℃ 耐冷温度-30℃ 使用上の注意 ・火のそばに置くと、軟化し変化することがあります。 ・たわし、磨き粉で洗うと傷つくことがありますので避けてください。 ・食器洗浄機、食器乾燥機には入れないでください。
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お菓子作りや麺づくりと幅広く使える中サイズでおすすめ14選
霜鳥製作所 木製 ケーキめん棒170
株式会社霜鳥製作所
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この商品のおすすめポイント
ステンレス製のケーキ型や調理器具を作る株式会社霜鳥製作所。テフロン加工されたケーキ型のブラックフィギュアシリーズやカヌレ型が人気です。この木製のめん棒は、一つは持っておきたいシンプルな作りです。スタンダードな形でお手頃価格なのも魅力的。お菓子作りには型など様々な道具が必要ですが、これなら道具を揃え始めの方も揃えやすくおすすめです。製菓用としては小さめのサイズですが、3種類のサイズがあるので、使い比べて使いやすい長さのものを研究してみるのも楽しいですね。
商品情報
サイズ:径2.8×26.5cm 本体重量:154g 素材・材質:天然木
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この商品のおすすめポイント
ガラス製のキムチ瓶や麦茶ポットなどのキッチンアイテムを販売するMoQiDi。Amazonなどの通販サイトではすっきりとしたデザインのアイテムが販売されています。ピンクの花柄がかわいらしい、このめん棒はシリコン製。滑らかな表面は、転がしたときに生地がくっつきにくく、伸ばしたはずの生地が張り付いて……というプチストレスを解消してくれます。全体が30cmの長さですが、伸ばす部分は17.5cmなので小さなお子様でも使いやすいサイズです。かわいいデザインなのでついつい使いたくなりますね。
商品情報
サイズ:全体30cm ローリングピン17.5cm 直径4.2cm 重量:160 グラム
CAKE LAND(ケーキランド)ローリングめん棒 五角形目盛付
株式会社タイガークラウン
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この商品のおすすめポイント
新潟県燕三条にある製菓用品や調理道具を作るタイガークラウン。ファブレスメーカーとして、地元の職人の熟練の技術でつくる製品は、高い品質と安全性で海外からも高く評価されています。CAKE LAND(ケーキランド)は製菓用品のオリジナルブランドで、商品は3000種類余りと日本トップレベルの品揃えです。このめん棒もその一つで、生地の厚さを4段階に調整できるガイド付き。めん棒の両端についているガイドを回転させることで指定の厚さに伸ばすことができます。ガイドは取り外して洗うこともでき衛生的です。
商品情報
材質 ローラー:アルミニウム合金 芯棒:ステンレス鋼(18-0) ハンドル,目盛パーツ、ローラー部蓋:ポリプロピレン 品質 ハンドル、目盛パーツ、ローラー部蓋:耐熱温度100度/耐冷温度-20度 塗装・メッキ・ほか 備考 ・商品状態:完成品 ・原産国:日本 ・ローラー部:約φ60x258mm ・ハンドル部:約φ23x115mm ・目盛サイズ:2mm/4mm/6mm/8mm
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この商品のおすすめポイント
樹脂製の調理器具などをつくる長谷川化学工業株式会社。抗菌加工など調理器具には嬉しい工夫を取り入れた商品が揃っています。このカラーめん棒は樹脂製ですが、中に木芯が入っており樹脂と木の両方の良い特性を備えています。樹脂製ながらも煮沸消毒5分可能で食洗機も使えるので、洗いやすく衛生的に保てるのが嬉しいですね。また、木芯が入っているので反りにくく長く使うことができます。木製のものを使いたいけれどお手入れが気になる…という方にもおすすめです。
商品情報
サイズ:全長×直径(mm):300×30 重量:190(g)
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GWHOLE 麺棒 お菓子 ステンレス パイプ式 32cm
GWHOLE
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この商品のおすすめポイント
蒸篭に敷く蒸篭シートやプールの中でドリンクを楽しめる缶専用の浮き輪ドリンクフロートなど、便利なものから面白いアイデア商品まで扱っているGWHOLE。バラエティに富んだラインナップで通販サイトを見ているだけで楽しくなります。このステンレス製のめん棒は中が空洞になっており、軽くて扱いやすいです。32㎝の長さで、ケーキ作り、パン作り、めん作りと色々な用途に使いやすいです。冷蔵庫で冷やすこともできるので、バターの多いクッキー生地やパイ生地がダレるのを防いでくれます。低温を保ちたい生地を扱うことが多い方におすすめです。
商品情報
サイズ:32cm×3.2cm 材質:304ステンレス製
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SUPER KITCHENステンレスめん棒
SUPER KITCHEN
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この商品のおすすめポイント
マフィン型やクッキングマットなど製菓用ツールを扱うSUPER KITCHEN。大きさを揃えやすい、メモリ付きのアイテムが揃っています。このめん棒もその一つ。めん棒にメモリが付いているので、レシピ通りの大きさに伸ばすことができます。そして両端には均等な厚さに伸ばすことができるサポートリングが付いており、生地の厚さによって5段階に変えることができます。生地の厚さを均一に伸ばすのは技術と経験が必要ですが、これなら初心者でもレシピ通りに作りやすいですね。
商品情報
サイズ:直径3.8cm、長さ35cm 調整リングサイズ:10mm、8mm、5 mm、3 mm、2 mm 材質:18/8ステンレス
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貝印 アルミ製で洗いやすい 生地がダレない冷やせるめん棒
貝印株式会社
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この商品のおすすめポイント
1909年創業のナイフや調理器具などのキッチンウェアメーカーである貝印株式会社。オリジナルブランドの「カイハウスセレクト」は長年培ってきた、ものづくりの知識と技術を集約したスタイリッシュで機能性にも優れた製品を揃えカイています。このめん棒もカイハウスセレクトの商品の一つ。クッキー生地やパイ生地を伸ばすときに生地がダレやすくなりますが、このめん棒はアルミ製で冷やして使えるので、ダレるのを防ぎサクサク食感に焼き上げることができます。お菓子作りにこだわりたい方に、ぜひ選んで頂きたいアイテムです。
商品情報
材質 本体:アルミニウム合金、フタ:ポリエチレン サイズ詳細 本体サイズ:30×360×30mm、重量90g 生産国 日本
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mamapan(ママパン) クッキングめん棒
大正電機販売株式会社
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この商品のおすすめポイント
1975年創業のパンこね機メーカーの大正電機販売株式会社。家庭でパンを焼くことが珍しかった時代から、家庭用のパンこね機や発酵機を開発し販売を続けています。このめん棒はお菓子作りにも、パン作りにもちょうど良いサイズ。凹凸があるので生地がくっつきにくく扱いやすいのが特徴です。表面の凹凸はパン生地のガス抜きもしてくれますよ。樹脂製なので洗いやすく、乾きやすいのも嬉しいところ。本格的なパン作りアイテムを揃える時に、まず選んでいただきたい便利な一品です。
商品情報
寸法:φ30×350mm 重量:約135g 材質:本体(塩化ビニール樹脂 耐熱0〜60℃) フタ(スチロール樹脂 耐熱0〜70℃)
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Arte in olivo(アルテインオリーボ) オリーブウッドのめん棒
Arte in olivo
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この商品のおすすめポイント
「オリーブの芸術」を意味するArte in olivo「アルテインオリーボ)。1952年創業のイタリア産オリーブを使用したキッチンウェアのメーカーで、職人の手作業で仕上げた高品質なアイテムを販売しています。このめん棒も職人により仕上げられた一品。オリーブの木は固く、撥水性も高いので、キッチンウェアに使うのに適しています。独特の木目も美しく、あるだけでキッチンをおしゃれに見せてくれますよ。適度な重みと太さがあるので伸ばしやすいこともポイントで、長く愛用できる一品です。
商品情報
材質 オリーブウッド サイズ:全長=約39cm、直径:約4cm、円周:約13cm
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この商品のおすすめポイント
明治28年創業の浅井商店は、東京は合羽橋に店を構える製菓・製パン道具の専門店です。プロ仕様の本格的なアイテムから家庭用器具まで幅広く扱っています。このめん棒は浅井商店のオリジナル商品。パン生地やパイ生地、クッキー生地を伸ばすのに便利な長さで、直径は5cmと他より太めな作りになっています。少ない回転数で生地を伸ばすことができるので、素早く作業することが可能。伸ばすだけでなく、チュイルなどの成型にも使えますよ。作業効率を上げたい方におすすめです。
商品情報
材質:ポプラ サイズ:約φ50X400mm 生産国:日本
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fieldlabo(フィールドラボ) 木製 めん棒
合同会社ツイてる商会
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この商品のおすすめポイント
キッチンアイテムからスマホグッズまで、生活にまつわる小物類を扱う合同会社ツイてる商会。運営する自社の通販サイトには、「こんなものもあるのか!」と驚くような珍しい商品もあり、目を楽しませてくれます。ブナ材を使ったこのめん棒は、無垢材のシンプルな木肌が印象的。適度な大きさと重みで生地を伸ばしやすいです。全長40cmのミドルサイズはお菓子作り、パン作りに使いやすい大きさ。直径5.5cmの太めの作りで生地をスピーディに伸ばせます。初めて西洋式めん棒を使う方にも取り入れやすいアイテムです。
商品情報
材質:ブナ (無垢材) SIZE : 41 × 5.5センチメートル
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この商品のおすすめポイント
キッチン用品からアウトドアグッズまでを扱うパール金属。便利な機能がついたアイデア商品から一生物として愛用したい逸品まで、幅の広い品揃えで人気があります。このめん棒は大理石製。熱伝導製が低く、バターの多いクッキー生地やパイ生地を伸ばすのに最適。ローリング式なので均一に伸ばしやすくなっています。置き台も付いているので、作業中に置き場に困るめん棒の仮置き場にできるのも嬉しいですね。高級感のある大理石のアイテムはあるだけで特別な気分にしてくれるもの。一生物として使いたいですね。
商品情報
製品サイズ(約):セット時幅465×奥行60×高さ70mm 重量(約):2120g 材質:本体:天然石、取っ手・置き台:天然木、芯棒:鉄 原産国:台湾
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Matfer(マトファー) めん棒 ツゲ
Matfer(マトファー)
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2世紀以上続くフランスの製菓・調理道具メーカー、MATFER(マトファー)。三ツ星レストランのシェフやパティシエ達にも愛用されている確かな品々が揃います。このめん棒は752gと重いのが特徴。1往復させるだけで生地をスピーディに伸ばすことができ、折り込みパイ生地など固いバターを扱う時も楽に伸ばすことができます。スピードが重視されるプロの仕事でもしっかりと役割をこなしてくれる強い味方。プロ愛用の品をご家庭でも使ってみてはいかがですか?
商品情報
サイズ:直径×全長(mm)φ45×500 本体重量(g):752 材質:ツゲ 生産国:フランス
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この商品のおすすめポイント
Ann Clark Cookie Cuttersはアメリカのクッキー型のメーカーです。通販サイトには定番のハート型からネクタイを象ったユニークな形のものなど、可愛い形のクッキー型が揃い見ているだけで楽しくなります。このめん棒はクッキー型メーカーならではのもの。めん棒の両端だけリングをつけたように直径が大きくなっているので、転がすだけで1/4インチ(約6㎜)厚さにクッキー生地を伸ばすことができます。端にあるマークもかわいらしく、型と揃えればクッキー作りがより楽しくなりますよ。
商品情報
梱包サイズ 46 x 7 x 6.7 cm 素材 木材, メープルウッド サイズ 1/4" 梱包重量 0.81 キログラム
うどんやそば打ちにおすすめの大サイズのめん棒2選
この商品のおすすめポイント
ホテルやレストラン向けの食器や什器の販売、店舗の内装などを行うヤマコー株式会社。竹や木などの天然素材を使用したアイテムが多くあり、スタイリッシュな中にも素材の優しさを感じられます。このめん棒は、そば、うどんなど固く量の多い生地を伸ばすのにちょうど良いサイズのめん棒です。シンプルな作りでお手頃価格のものなので、麺づくりを始めようという方にも取り入れやすい一品。サイズ展開も豊富なので、長めのめん棒でサイズ違いをお探しの方にもおすすめです。
商品情報
サイズ:60×3×3cm
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この商品のおすすめポイント
高級家具の産地である広島県府中市にある、そば道具専門の工房おがわ。家具作りで培った知識や製材技術を駆使して作るそば道具は、素材選びから仕上げまで、美味しいそばを作るために吟味し丁寧に作られた逸品ばかりです。このめん棒は3万本も売り上げた人気商品。長年使用しても反らないよう、店独自製法の乾燥や仕上げをしており、丁寧な職人の技を感じさせます。名入れもできるのでそば打ちが趣味の方へのプレゼントとしても喜ばれますよ。1kgの生地を伸ばすのに適した長さです。
商品情報
サイズ・重量:直径30mm 長さ1050mm 約400g
まとめ
クッキーやパン作りなどに欠かせないめん棒。シンプルな形の道具ですが、大きさや機能は様々です。作るものによって大きさや機能を選べば、仕上がりも変わってきます。ぜひよく作る物に合わせて、通販でめん棒を選んでみてくださいね。
- めん棒にはどんなものがあるの?
めん棒には、日本式と西洋式の2つの種類があります。持ち手のない棒状のめん棒が日本式で、西洋式は海外のレシピに出てくるような両端に持ち手が付いている形状です。
- めん棒の選び方は?
①サイズで選ぶ
②素材で選ぶ
③持ち手の有無で選ぶ作るものによって使いやすいサイズが変わるので、まずはサイズを絞り込んでから素材や持ち手の有無を選ぶと良いでしょう。