料理用カービングナイフのおすすめ人気18品。肉用や刺身用からフルーツ飾り切り用まで！

この商品のおすすめポイント

株式会社スミカマは、大正5年創業の岐阜県関市にある会社です。家庭用から業務用、工業用の刃物までを取り扱い、家庭用の刃物では包丁からキッチン周りの雑貨までを幅広く展開しています。 特に包丁の「霞KASUMI」シリーズが有名で、海外からも高い評価を得ています。 そんなスミカマからご紹介するカービングナイフはゴールドの輝きが美しい一品。柄が長く、持ちやすく安全な作りになっていますよ。刃にはチタンコーチングが施されているので、錆びにくく長持ちする商品です。長く愛用できるカービングナイフになってくれることが間違いありません。ブルー、グレー、ゴールドの３色があるので、お好きな色を選ぶことができるのも魅力です。

商品情報

全　長 34cm 刃渡り 20cm 重　量 100g

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貝印は1954年に設立された東京都に本社を置くメーカーです。カミソリや包丁、ハサミなどの刃物を中心として調理用品や化粧道具など幅広い製品を製造しています。その製品は高い品質と使い勝手の良さから、一般家庭はもちろん業務用としても様々な施設や機関で使われています。 そんな信頼ある貝印のカービングナイフは軽い力でもきれいにスライスできる鋭い切れ味を持つ商品。木目のような美しいダマスカス模様は硬さの異なるステンレスを重ね合わせた33層構造によるものです。鋭い切れ味が長持ちしますよ。鋲を使わず滑らかなハンドルは手にフィットし、疲れにくい構造になっています。使い勝手はもちろん、見た目の美しさにもこだわったカービングナイフです。

商品情報

材質 刃体：ステンレス複合材 ［刃材：特殊ステンレス刃物鋼、合わせ材：ステンレス鋼（両側面）］ （刃付け形状／両刃付け） 口金・尻金：ステンレススチール 柄：積層強化木 サイズ詳細 本体サイズ:全長340、刃渡り200mm 重量:175g

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山忠（やまちゅう）は刃物の生産地として名高い新潟県燕市にある刃物メーカーです。金属製の雑貨製造を始めとし、アイスピック、マドラー、ペーパーナイフなど、幅広い金属加工製品を製造しています。 そんな山忠からご紹介するカービングナイフは、しっかりとした長さがあり扱いやすい一品。約18cmの刃渡りがあるので、大きな肉の塊もスッとスライスすることができますよ。ステンレス製なので、汚れや錆に強く長く使える商品です。持ち手は天然木になっており、ブレード部分のシルバーとのコントラストが美しく、食卓でも映えるデザインになっています。

商品情報

商品の重量 0.5 キログラム 全長(mm):410 刃渡り(mm):185

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ホンマ科学株式会社は1971年設立の新潟県十日町市にある会社です。ブレーキ事業、スポーツ事業、ナイフ事業と幅広く事業を展開しており、独創的なデザインと優れた切れ味のグレステンナイフの製造元として知られています。 そんなホンマ科学株式会社からご紹介するカービングナイフはホテルやレストランでも使われている商品。お客様の前で肉などをカットやスライスをするときに使用されてるものです。優れた切れ味と身離れの良い使いやすいブレードになっており、おしゃれな窪み加工が片面に施されています。柄にはツバ付きの積層強化木を使用しているため、汚れが溜まりにくく、強度も高い商品です。

商品情報

刃渡り 22cm 柄 積層強化木ツバ付ハンドル

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エムテートリマツは新潟県燕市にある業務用厨房用品の卸商社です。オリジナル商品にも力を入れており、その高い技術力と豊富なラインナップで幅広い業界から指示を得ています。 エムテートリマツの扱うカービングナイフは刃渡り約18cmの大きめサイズが嬉しい商品。しっかりとした長さがあるので、大きさがある食材もスムーズに切ることができますよ。握りやすい取っ手なので、力を入れやすく使っていても疲れを感じにくい商品です。 どんなインテリアにも馴染むので、長く愛用できるナイフになってくれますよ。

商品情報

サイズ:刃渡り187mm、全長345mm 重量:200g

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KIWI（キウィ）はタイの人気刃物ブランドです。チョッパーナイフなど、数多くの刃物を製造しており、特にカービングナイフはカービング教室などのレッスンでも推奨されています。 そんなキウィからご紹介するカービングナイフは飾り切りに特化した商品。重さも18gと非常に軽く、長時間握っていても疲れにくい形状になっています。持ち手も滑りにくく、握りやすいですよ。刃渡り7cmのコンパクトなナイフなので、果物や野菜をカットするのにちょうど良い大きさで、初心者の方でも安心して使うことができます。

商品情報

■材質：刃（ステンレス）／ハンドル（プラスチック） ■大きさ：全長 16.8cm ／ 刃渡り 7cm

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「VICTORINOX（ビクトリノックス）」は1884年に創業し、世界各国で愛され続けているスイス発の生活雑貨ブランドです。特に、中心となっているナイフ類のアイテムでは、多くのユーザーから高い評価をうけ続けています。そんなビクトリノックスからご紹介するカービングナイフは鳥のくちばしのような形のブレードが特徴的な商品。ブレードの先が細く、尖っているので野菜や果物のカットはもちろん、くり抜きも簡単に行うことができますよ。 人間工学に基づいて作られたハンドルは、長時間握っていても疲れにくい形状。これなら作業に集中しやすいですね。このナイフ一本で精緻な加工も簡単にできるおすすめの商品。食洗機にも対応しているので、お手入れも簡単です。

商品情報

高さ 11 mm 長さ 162 mm 幅 22 mm 重さ 19 g エッジの種類 直刃 ブレードの長さ 6 cm 素材 ポリプロピレン（PP）

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株式会社 片岡製作所は昭和47年設立の業務用包丁の製造・販売メーカーです。新潟県燕市に本社を置き、各種包丁からシャープナー、ラックなどの包丁関連商品まで幅広く製造しています。 そんな片岡製作所からご紹介するカービングナイフはデザイン性の高いTAMAHAGANE 竹シリーズの中の一品。本刃付け砥石による本格的な刃付けを施してあるので、切れ味が長持ちしますよ。ハンドル部を空洞にする「ステンレスモナカ構造」になっているので、軽くて使いやすく、長時間使っても手が疲れにくい作りなのが嬉しいですね。

商品情報

刃長(cm)7 材質刀身：モリブデン・バナジウム鋼 割込、ハンドル：18-8ステンレス鋼 全長(mm)180 質量(g)90 背厚(mm)2

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WUSTHOF（ヴォストフ）は1814年創業のドイツのナイフブランドです。刃物の産地として名高いドイツのゾーリンゲンで製造されるナイフは、その高い品質から世界中で愛用されています。ヴォストフの商品には「ドライザック」と呼ばれる三ッ鉾のロゴがついており、高い機能性と品質の証となっています。 そんなヴォストフからご紹介するカービングナイフは果物や野菜の表面を切りやすい独特な角度の商品。薄くスライスしたり、皮を剥いたりという作業がしやすい商品ですよ。刃先が尖っているので、細かな作業をするのにもおすすめです。

商品情報

ブレードの長さ 12 センチメートル 食洗機対応 はい 外寸 :168mm 製品重量:50g

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自社で一貫生産を行う刃物メーカーの藤次郎株式会社。切れ味だけでなく、その一歩先にある「最高の道具を手にした満足感」を得られる道具を作っています。そんな藤次郎からご紹介するカービングナイフは、芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合した丈夫な作りで、切れ味の良さが長持ちする商品。持ち手部分はトルネード模様が施されているので、滑りにくく握りやすい仕様になっています。果物の皮を薄く剥いたり、飾り切りや氷細工にも向いているナイフです。刃が丸いので丸みのあるものを薄く剥くことも簡単にできますよ。

商品情報

刃長：約 70mm 全長：約190mm 重量：約65g 刀身材：コバルト合金鋼＋13クロームステンレス鋼 ハンドル材：18-8ステンレス鋼 刃付：両刃（右利き・左利き兼用）

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TRAMONTINA （トラモンティーナ）はブラジル発の総合キッチンウェアブランドです。カトラリー、バーベキュー製品をはじめ、鍋やフライパン、包丁などのキッチンツールを18,000アイテム以上取り揃えており、世界中で愛用されています。 そんなトラモンティーナからご紹介するカービングナイフは切れ味が良く、耐久性にも優れた「ニグマブラック」。オールブラックの本体が美しいステンレスの包丁です。刀身が三日月状になっているので、レモンのような丸みがあって皮が厚い素材の皮むきも楽にできますよ。鉛筆のような持ち方をして細かい細工もできる、便利なナイフです。

商品情報

ブレードの材質 ステンレス鋼 ハンドル材質 樹脂 ブレードのエッジ プレーン サイズ:全長19cm、刃渡り7.5cm 本体重量:35g 素材・材質:ステンレス、PVB樹脂、ポリプロピレン 抗菌ハンドル

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遠藤商事は1951年創業の新潟県燕市のメーカーです。主にホテルやレストランなど向けの厨房用品や卓上用品を製造しており、その高い品質と機能性から絶大な信頼を得ている会社です。 ご紹介するカービングナイフは皮むきや芽とりなど細かい作業に便利な商品。刃先が細いので、細かい作業に向いています。独特のカーブを描くブレードは、レモンやリンゴなどの丸いものの皮剥きにも便利です。一体成型で柄との間に隙間がないので、汚れが溜まることがなく衛生的ですよ。

商品情報

ブレードの材質 ステンレス鋼 商品重量 27 グラム 縦×横×高さ(mm):23.2×174.7×23.2 刃渡り(mm):70

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パール金属株式会社は1967年に設立された会社で、主にフライパンや圧力鍋などの金属製の台所用品を製造しています。キッチン用品・リビング用品の「パールライフ」や、アウトドア用品の「キャプテンスタッグ」ブランドを展開していることでも知られています。 そんなパール金属からご紹介するのは野菜や果物、石けんなどの彫刻もできるカービングナイフ。お料理の飾り付けや、お祝い・パーティーなどのおもてなし料理を作る際に活躍してくれそうですね。 重量約10gと超軽量なので、使っていても疲れにくく、初心者の方でも使いやすい商品ですよ。刃の部分はステンレス製なので、錆びにくくお手入れが簡単なのも嬉しいポイント。

商品情報

製品サイズ:(約)全長18.5×幅1.5×高さ1.2cm 製品重量:(約)0.01kg 刃渡り:(約)4.5cm 素材・材質:刀身/ステンレス鋼、刃の形状/両刃、ハンドル/ポリプロピレン(耐熱温度80度)

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株式会社三木章刃物本舗は兵庫県三木市にある刃物メーカーです。小刀や彫刻刃物、木彫材料、園芸刃物、包丁など幅広い刃物の製造と販売をしています。特に家庭用の包丁では一般的によく使用される三徳・菜切包丁を始め、出刃・刺身包丁やイカサキやウナギサキといった特殊な包丁も扱っている会社です。 そんな三木章刃物本舗からご紹介するカービングナイフはサヤ入りで収納にも便利な商品。使わないときはサヤに入れておけるので持ち運びする際にも安心ですね。熟練の職人がハンマーならしから研磨まで、一本一本丁寧に作っているナイフなので、切れ味が良く丈夫で長持ちしますよ。

商品情報

素材・材質:刃部:ヤスキ鋼、青紙柄:朴材 商品サイズ:全長:185mm

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合同会社木村商事は愛知県岡崎市にある会社です。生活雑貨を幅広く取り扱い、「MK市場」というネットショップで生活家電からセキュリティグッズまで、手軽に買い物ができる場を提供しています。 そんな木村商事からご紹介するカービングナイフは、ナイフとくり抜き器が一体になった便利な商品。片方のナイフ部分ではメロンの皮などもスムーズに切ることができ、もう片方のくり抜き器では果実をボール状にくり抜くことができます。これ一本あれば、フルーツの飾り切りができてしまう便利な商品ですね。持ちやすいペンタイプなので、力も入りやすく細かい作業にも向いています。

商品情報

全長：24.5cm 重量：38.5g 刃渡：6cm 素材： ステンレス

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triangle（トライアングル）社は1946年創業のドイツの刃物メーカーです。刃物で有名な土地ゾーリンゲンに本社があります。高い機能性と、食事の楽しみを追及する製品作りを行っており、世界中で愛されているブランドです。 そんなトライアングルからご紹介するのはステンレス製のカービングナイフの5本セット。果物のカットやくり抜きに便利なナイフが一通り揃っているので、これからカービングを始めようという方におすすめの商品です。刃には深冷処理型(サブゼロ処理)型の高強度ステンレス鋼が使われているので、切れ味は抜群ですよ。一般的なナイフに比べて刃が長いので、深い模様を掘り込む時にも重宝します。

商品情報

刃部：420Fステンレス鋼・18-8ステンレス鋼 ハンドル部：ポリプロピレン樹脂・エラストマー樹脂

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KOMKOM（コムコム）はタイで有名な刃物ブランドです。主に果物や野菜などの飾り切りを行うカービングナイフを製造しています。「鋭い」を意味するタイ語(コム)からブランド名をとっており、その切れ味は高い評価を得ています。 そんなコムコムのカービングナイフセットはカービングナイフ、シーディングナイフ、パーリングナイフの便利な3本セット。このセットで飾り切りはもちろん、皮剥きやくり抜き、種や芽を取り除くことまでできますよ。ステンレス鋼製で刃が硬いので、まだナイフに不慣れな方やカービング初心者の方におすすめです。ハンドル部分がプラスチックで軽いため、長時間の作業でも疲れにくいのが嬉しいポイントです。

商品情報

カービングナイフ 商品サイズ: 約15cm　刃部分: 約5cm シーディングナイフ 商品サイズ: 約17cm　刃部分: 約7cm パーリングナイフ 商品サイズ: 約18cm　刃部分: 約8cm

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株式会社政豊は、昭和42年設立の静岡県静岡市にある刃物メーカーです。包丁やハサミ、彫刻刀などの家庭用刃物を始めとして、ヒゲ剃り・爪切などの理容刃物、そして砥石などのメンテナンス用品まで幅広く取り揃えています。 そんな政豊からご紹介するのは野菜やフルーツのカービングに使う彫刻刀の6本セット。U字, V字, W字, ナイフとさまざまな刃先が揃っているので、カービングのバリエーションも増えそうですね。良質な刃を使用しているので、滑りが良くスムーズに食材をカットすることができます。

商品情報

■全長：約120mm ■刃長：約30～35mm ■柄の長さ：約90mm ■U字, V字, W字, ナイフの計６本