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デザートワインとは? その魅力と楽しみ方
デザートワインとは、ワインの中でも特に甘口のものを指す言葉です。食後にまるでデザートのように楽しむことが多いことから、そのような呼ばれ方をしています。 特別な加工をした葡萄で作ったり、醸造後に特殊な処理をしたりと、作るときにもひと手間かかっているデザートワイン。その特別感がとろりと濃厚な甘さと相まって、飲む人に贅沢な時間を提供してくれます。 古くはとても貴重で、高貴な身分の人しか飲むことを許されないようなものもあったそうですが、現代ではさまざまな通販サイトで取り扱いがありますので、お取り寄せで簡単にその特権を楽しむことが可能です。
そもそもなぜ甘いの?
「デザートワイン」と一口に言っても、甘さの度合いはさまざま。さらりと飲める軽い甘さのものから、黒蜜のように濃厚な甘みを持ち、ゆっくりと楽しみたいものまで多岐にわたります。 共通するのは普通のワインと異なり、その製法の中で「葡萄の糖度を残したままワインをつくる」工夫がされていること。糖が添加される場合もあるものの、デザートワインの甘みは、ほとんどが原料である葡萄の甘さなんです。果物である葡萄の甘さが、はちみつや黒糖に例えられるくらいに昇華されることもあるなんて、なんだか不思議でロマンを感じませんか? 糖度を残す手段としては以下のものがあります。 ・貴腐ワイン…貴腐菌というカビの一種を付着させた葡萄で作ります。複雑な香りと濃厚な甘さが特徴。 ・アイスワイン…凍らせた葡萄で作り、貴腐ワインと比べるとすっきりした飲み心地です。 ・遅摘みワイン…収穫時期をわざと遅らせた葡萄で作ります。深いコクととろける甘さが特徴です。 ・ストローワイン…収穫後に干した葡萄で作ることで、ドライフルーツそのもののような奥深い甘さが楽しめます。 ・酒精強化ワイン…発酵の過程でアルコールを添加し糖度をワインの中に閉じ込めます。添加するアルコールの種類によって味わいはさまざまです。 いずれも手間と時間がかかる、贅沢なワインです。 また、実は日本にもデザートワインを造っているワイナリーがあります。この記事の最後の方でおすすめを紹介しますので、ぜひご確認くださいね。もちろん通販での購入が可能なものばかりです!
デザートワインの楽しみ方。おつまみを合わせるなら何がいい?
デザートワインを楽しむときは、しっかりと冷やして飲むのがおすすめ。甘みや酸味のバランスがよくなり、その魅力をすみずみまで味わえます。 単体で楽しんでも十分満足感を得られますが、マリアージュを楽しみたい方は、まずは以下のようなものがおすすめ。お取り寄せの際、セットで検討してみては? ・食後のデザートと一緒に ドライフルーツを使ったパウンドケーキや柑橘類のタルトなど、ワインの風味と共通項を持つスイーツと合わせると、より甘美なひとときを楽しめるはず。 ・ブルーチーズやフォアグラと 塩気が強く、少し癖のあるおつまみは、デザートワインの芳醇な香りと強い甘みを存分に引き出してくれます。
すべて通販でお取り寄せ可能! デザートワインのおすすめ銘柄15選
デザートワインの最高峰。三大貴腐ワイン
デザートワインの中でも特に希少な「貴腐ワイン」。その更に最高峰とされているものが、フランス・ドイツ・ハンガリーに存在し、「三大貴腐ワイン」とも呼ばれています。 デザートワインを飲んでみたいけれど、どれをお取り寄せするか迷ってしまう…そんな時は、まずこちらから選んで「最高峰」の味わいを体験してみては?
この商品のおすすめポイント
シャトー・クーテはその歴史を17世紀にも遡る、1級シャトーです。三大貴腐ワインのひとつであるソーテルヌは重厚感のある味わいが特徴ですが、シャトー・クーテのものはその土壌の影響で、フレッシュな酸味と柔らかな口当たりが感じられる、バランスのとれた仕上がりに。 こちらのワインは柑橘や桃などの果実、蜂蜜を思わせる上品な香りと、貴腐ワインの特徴である凝縮された甘みを存分に楽しめます。デザートワイン初心者でも飲みやすく、ハーフボトルのため価格も手ごろ。それでいてソーテルヌの良さを隅々まで感じることができるので、初めての通販・お取り寄せに大変おすすめです。
商品情報
CHATEAU CARBONNIEUX BLANC / CHATEAU CARBONNIEUX [2008] 種類: 白/甘口/ 品種: セミヨン75%、ソーヴィニヨンブラン23%、ミュスカデル2% 容量: 375ml 産地: フランス/ボルドー/AOP バルサック
フォルシュター・シュネフェンフルグ・フクセルレーベ・トロッケンベーレンアウスレーゼ[2013]
ダルティング醸造所
- カテゴリ 白ワイン
- 楽天で購入楽天ブラックフライデー 開催中 〜11/27 01:59
この商品のおすすめポイント
世界三大貴腐ワインのひとつ、ドイツの「トロッケンベーレンアウスレーゼ」。ドイツワインの格付け6等級のうち、最高位に位置する贅沢なワインです。 ダルティング醸造所はファルツ地方を代表するワイナリーです。家族経営の小さな醸造所ながら数々の賞を受賞する実力派で、世界のワイン愛好家から注目を集めています。 ご紹介するのはマンゴーやライチ、りんごなどのフレッシュな果実香を持つ一品。味だけでなく、蜂蜜のようにとろりとした金色を目でも楽しめます。通販サイトでも取り扱うところが少ないようなので、見かけたらぜひ一度お試しください。
商品情報
●種類:白 ●国名:ドイツ ●地方:ファルツ ●ブランド:フォルシュター・シュネプフェンフルーク・フクセルレーベ・トロッケンベーレンアウスレーゼ ●メーカ:クルト・ダルティング ●アルコール度数:6.0~10.0
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この商品のおすすめポイント
世界最大貴腐ワインの一角を占める、ハンガリーのトカイワイン。パトリシウスは、ハンガリーの代表的な葡萄品種である「フルミント」を用い、その特徴を大いに生かしたワインづくりをしているワイナリーです。設立は2000年となっていますが、ルーツは早くとも19世紀まで遡ります。 トカイワインではプットニョスという3~6段階の単位でその糖分含有量を表しますが、こちらのワインは5プットニョスで、その中でもかなり糖度の高いもの。さらにフルミント種のワインは熟成によって、紅茶やスパイスの風味が加わります。重めのワインがお好きな方はぜひ通販でお取り寄せしてみて。
商品情報
産地:ハンガリー トカイ・ヘジアリャ 品種:フルミント80%、ハールシュレヴェリュ20% タイプ:白 極甘口
この商品のおすすめポイント
貴腐ワインの中でも最高峰との呼び声が高いのが、ソーテルヌの中で唯一、特1級の格付けを獲得しているシャトー・ディケムで作られるワイン。膨大な時間と厳しい選別を経て生み出されるワインは、1本の白葡萄の木からグラス1杯程度にしかならないと言われています。その中でも絶賛されているもののひとつが、今回ご紹介する2009年のヴィンテージです。花のような香りと、蜜りんごや熟したパインのような強い果実味。通販でのお取り寄せには少し勇気のいるお値段かもしれませんが、究極ともいえる贅沢で甘美な味わいは、特別な日の演出にぴったりです。
商品情報
産地:フランス ボルドー ソーテルヌ 品種:セミヨン80% ソーヴィニヨン・ブラン20% 容量:375ml タイプ:白(甘口)
アイスワインに遅摘みワイン…通販で出会える、表情豊かで個性的なデザートワインたち
この商品のおすすめポイント
ピーターメルテスはドイツワイン最大の生産地であるラインヘッセンに位置する、世界的に見ても大きな規模のワイナリーです。徹底的な品質管理のもと、質の高いワインをつくり続けています。こちらのナクトゥゴールドは「夜に輝く金色の雫」という意味を持ち、その名前から受ける印象のとおりうっとりするような優美な味わい。黒を基調としたシャープな印象のボトルから黄金の液体をグラスに注げば、桃やメロンの馥郁とした香りと、蜂蜜のようにこっくりした甘さを楽しめます。夜明け前、氷点下の畑で手摘みされた葡萄から造られる極上のワインを、通販でお気軽に。
商品情報
種類:白ワイン 生産地:ドイツ 味わい:極甘口 容量:375ml 度数:10%
この商品のおすすめポイント
気候的な特徴から、アイスワインが多く作られているカナダ。ピリテリーはその中でも、世界的に見てもトップクラスのアイスワイン生産量を誇るワイナリーで、通販でもさまざまな銘柄がお取り寄せ可能。規模だけでなく、前例のない品種でのアイスワイン製造に挑戦するなど、チャレンジングなトップメーカーでもあります。デザートワインといえば白ワインが多いのですが、ご紹介するVita(ヴィタ) カベルネは珍しい赤のデザートワイン。華やかな赤い色がかわいらしく、特別感のある一品です。見た目だけではなく、苺のような香りと濃厚な甘さで心までとろけるようなひとときを味わえます。価格も手ごろなので、お呼ばれの際の気を使わせない手土産として、ぜひお取り寄せをお試しください。
商品情報
商品名:ヴィタ カベルネ アイスワイン 原産国:カナダ オンタリオ ワイナリー名:ピリテリー エステート ワイナリー 品種:カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン タイプ:赤ワイン 極甘口 アイスワイン 容量:200ml アルコール度数 11.0 %
この商品のおすすめポイント
サイが描かれたラベルが特徴的な、イタリアのラ・スピネッタ社。伝統的な品種を用い、その土地の特徴を生かすことを第一として、確固たる信念を持ったワイン作りを行っているワイナリーです。通販でもお取り寄せ可能な「パッシート オーロ」は、オーロ(黄金)という名にふさわしく、なめらかな輝きを持ちます。通常よりも1か月遅摘みした葡萄をさらに陰干しし、ゆっくりと熟成させて丁寧に作られたワイン。アプリコットや柑橘系の白い花の香り、甘やかに長く続く余韻をお楽しみください。
商品情報
色・タイプ:デザートワイン/甘口 品種:モスカート 容量:500ml 産地:イタリア ピエモンテ州
ハイマースハイマー・ゾンネンベルグ リースリング・アイスヴァイン [2016]
ハインフリート・デクスハイマー
- カテゴリ 白ワイン
- 楽天で購入楽天ブラックフライデー 開催中 〜11/27 01:59
この商品のおすすめポイント
デスクハイマー家は、ドイツの家族経営ワイナリーです。手摘みでの収穫によって葡萄の厳格な選別を行い、高品質なアイスワインを造り続けています。近年温暖化の影響で、原料である凍った葡萄を生産することが難しくなっており、今回ご紹介するヴィンテージである2016は、実に4年ぶりに作ることができたアイスワインだそうです。執念ともとれるような熱意の果てに作り出されるデザートワインは、まず熟れた桃やアプリコットが印象的に香り、口に含むと葡萄そのものの清新な甘さが楽しめます。非常に希少なワインなので、通販サイトの在庫があるうちに早めのお取り寄せがおすすめ。
商品情報
タイプ:白 ヴィンテージ:2016年 生産国:ドイツ 生産地:ラインヘッセン 生産者:デクスハイマー家 ■味わい:極甘口 ■アルコール度数:8% ■格付け:QmPアイスヴァイン ■ぶどう品種:リースリング
- 楽天で購入楽天ブラックフライデー 開催中 〜11/27 01:59
この商品のおすすめポイント
シャトー・デ・ゼサールは、100%オーガニックでのワイン作りにこだわる、フランス・ベルジュラック地方のシャトーです。そのワインはテクノロジーに頼らず、畑の自然の力を引き出すことを信念として作られます。高価なものが多いフランスワインの中では圧巻のコストパフォーマンスを誇るため、通販サイトを利用してまとまった本数でのお取り寄せもおすすめ。「キュヴェ フラヴィ」の原料は半分が貴腐葡萄、もう半分は収穫前に自然に乾燥し、ドライフルーツ状となった葡萄。濃厚な甘さとともに、白桃やパイナップルの風味、エレガントな酸味が楽しめる1本です。
商品情報
ブランド名:シャトー デ ゼサール|ブランド名(カナ):シヤトー デ ゼサール|原産国/製造国:フランス|原材料:酸化防止剤(亜硫酸塩)|容器の形状:瓶|アルコール度数:15.0 %|ワインの産地:ベルジュラック
この商品のおすすめポイント
カステッロ・ディ・モンサント社はイタリア・トスカーナ地方のワイナリーで、この地において初めて単一畑(クリュ)からのワインをリリースしたことで有名です。トスカーナ地方の伝統的なお酒であるヴィンサントは乾燥した葡萄から作られるストローワインです。食後酒として親しまれているだけでなく、「聖なるワイン」という名にふさわしく、復活祭のお祝いに飲む特別なお酒でもあります。この「ラ・キメラ」も、特に品質の優れた葡萄が生産された年にしか作られない「特別」なワインで、お取り寄せできることが不思議なほど。ドライフルーツやナッツ、バニラなどの複雑な香り、濃密な甘さとまったりとしたコクが、飲む人を陶然とさせます。
商品情報
アルコール度数 :15パーセント ブランド:カステッロ・ディ・モンサント 原産国名:イタリア 液体容量:375 ミリリットル 産地(地方):トスカーナ 味わい:甘口 ヴィンテージ(生産年) 2005 果実 %:トレッビアーノ 50%/マルヴァジーア 50%
この商品のおすすめポイント
イダルゴ社はスペインを代表するシェリーメーカーです。その歴史のなかでは、イダルゴ社が作るシェリーのあまりの評判の良さに当時の宗主国であるフランスからナポレオンの名前を商品に使う許可が出たほど。スペイン・アンダルシア地方の伝統的なワインであるシェリーはいわゆる酒精強化ワインで、辛口のものから甘口のものまでさまざまな種類があります。中でも「ペドロ・ヒメネス」という品種から作られるシェリーは極甘口とされ、数あるデザートワインの中でも特に強い甘みを持っています。この「トゥリアナ」も例に漏れず、黒蜜のような濃厚な甘さとコク、干し葡萄のような風味が特徴。お取り寄せして自宅に置いておけば、そのまま飲むだけでなく、トニックやサイダーで割ったり、バニラ・アイスクリームにかけたりと、様々な楽しみ方が可能です。
商品情報
英語表記:Bodegas Hidalgo 生産者:ボデガス イダルゴ 生産国:スペイン 地域1:D.O.へレス タイプ:甘口 葡萄品種:ペドロ・ヒメネス 内容量(ml):750ml
この商品のおすすめポイント
甘口のシェリーとしてもうひとつ、ハーベイ社のクリーム・シェリーをご紹介します。シェリーはスペインが原産ですが、イギリスでも人気を博し、スペインとほぼ同じ量が消費されています。ハーベイ社は18世紀創業の歴史あるシェリーメーカーで、イギリス国内のシェリー文化を200年近くにわたって支えてきた存在です。英国内でスウィート・シェリーのスタンダードとも言われるほどの確固たる地位を築く同社ですが、中でもこの「ブリストル・クリーム」はその名の通り、クリームのようにまろやかな舌触りとリッチな甘さを満喫できる酒精強化ワインです。イギリスではクリスマスの夜に飲むデザートワインとして定番の地位を築いているそう。通販でお取り寄せすれば、英国貴族のように優雅な夜をご自宅で過ごせるかもしれません。
商品情報
17.5度 750ミリ 甘味果実酒(シェリー・ポート他):シェリー HARVEYS BRISTOL CREAM
この商品のおすすめポイント
Shizuku Japanは、水色や紫色の珍しいワインを取り扱っているメーカー。美味しさはもちろん、見た目にも美しいワインは、特別な日やプレゼントとしてもおすすめです。こちらの「ケサネ ブルースイートワイン」は、ジョージア産の極甘口デザートワインです。葡萄の皮に含まれており色素を抽出することで、美しい水色のワインに仕上がっています。糖度が高いので、氷を加えて爽やかに味わうのもおすすめ。炭酸割りやカクテルの材料として使うのにも適しています。美しい水色のワインで、特別なひと時を味わってみてください。
商品情報
産地:ジョージア ぶどう品種:ルカツィテリ種 飲み頃温度:5~16℃ 保存温度:14~16℃ 容量:750ml アルコール分:16%
日本のワイナリーが作るデザートワイン
この商品のおすすめポイント
サントリー 登美の丘ワイナリーは、自園産の葡萄100%の使用にこだわり、富士山麓で一世紀以上ワインを造り続ける、日本が誇る老舗ワイナリーです。雨が少なく、日当たりがよいという葡萄の栽培に適した土地柄に加え、栽培や醸造の過程にさまざまな工夫を凝らしたワインはまさに「登美の丘にしかないワイン」。「登美ノーブルドール」は、リースリング・イタリコをふんだんに使用した贅沢な貴腐ワインです。2021年11月時点で最新のヴィンテージである2010年は、黒糖やドライアプリコット、アカシアの蜂蜜のようなアロマと、カモミールの花のようにノーブルなフレーバーが特徴です。公式サイトでも通販可能なので、ぜひご確認を。
商品情報
ブランド:登美の丘 品種指定:リースリング ヴィンテージ(生産年):2010 産地(地方):甲信越 液体容量:375 ミリリットル アルコール度数 :9パーセント
この商品のおすすめポイント
1911年、長野県塩尻市で創業した「林農園 」は、桔梗ヶ原で赤ワイン用の品種・メルローを中心に栽培を広げ、1975年には「五一ワイン」ブランドでワインの販売を開始しました。その後、白ワイン用・シャルドネの貴腐化に成功。菌が繁殖した貴腐ぶどうを使い、糖度が高く香り豊かな極上の貴腐ワインを造り出しました。2005年には、「ザ・ゴイチ貴腐 1995」が国際ワインコンクールで金賞を獲得した実力派の農園です。お取り寄せにおすすめの商品はやはり「貴腐ワイン」。栽培におけるいくつもの条件をクリアしたプレミアムなワインで、その味は濃厚なはちみつのよう。琥珀色の美しい色合いは、ワイングラスに注ぐとさらに輝きを増します。なかなかお目に掛れない高級感あふれる一杯を、ぜひお試しください。五一の貴腐ワインは、各通販サイトで購入できます。
商品情報
【内容量】375ml 【色】白 【味わい】極甘口 【アルコール度数】10度 【ぶどう品種】シャルドネ、セミヨン
- Amazonで購入
- 楽天で購入楽天ブラックフライデー 開催中 〜11/27 01:59
- Yahoo!ショッピングで購入
この商品のおすすめポイント
信州は北アルプスの麓に位置する安曇野ワイナリー。こちらのワイナリーでは、土地や気候の特徴を生かした「安曇野らしい」ワインを造ることを信条としています。ご紹介する「紅玉」は、国内で唯一のりんごを原料とするデザートワイン。長和町の農園「農夫と農婦」で作られた紅玉りんごをふんだんに使用し、深い琥珀色の極甘口ワインに仕上げています。口いっぱいに広がる芳醇なりんごの香りと甘み、爽やかな後味が特徴です。通販で購入できる「大人のためのりんごジュース」、りんご好きの方はぜひ一度、お取り寄せしてみてくださいね。
商品情報
銘 柄:紅玉 デザート 味わい:極甘口 色:白ワイン 品種:紅玉 産 地:長野県 内容量:375ml
デザートワインのお取り寄せで、いつもの夜がちょっとした非日常に
あまりなじみのない方にとっては少し敷居が高いかもしれない、デザートワイン。でも、一度お取り寄せしてみれば、美しい色合いと馥郁とした香り、上品で濃厚な甘さに夢中になるはず。親しい人との大切な時間に華を添えるのも良し、ひとりでじっくりと味わうのもよし。通販で気軽に楽しめる、甘美な世界をぜひ楽しんでみてくださいね。