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世界で最もポピュラーなチーズのひとつ「チェダーチーズ」!特徴とその選び方
チェダーチーズは、牛乳を原料とするセミハードタイプのナチュラルチーズです。爽やかな酸味とクセのないまろやかな味わいが特徴のこのチーズは、初心者でも食べやすく料理にも幅広く使えるため、世界で最もポピュラーなチーズのひとつと言われています。 チェダーチーズといえばオレンジ色のチーズをイメージする方も多いかもしれませんが、「ホワイトチェダー」と「レッドチェダー」の2種類があることをご存知でしたか? レッドチェダーはアナトー色素によって着色されたもので、ハンバーガーやマカロニチーズによく使われています。 まずは、みんな大好き!チェダーチーズの選び方から見ていきましょう!
お取り寄せ通販ができるチェダーチーズの選び方①:チーズの原産国で選ぶ!
チェダーチーズの原産国はイギリスで、15世紀に現在のサマセット州で作られたのが始まりとされています。しかし現在では、アメリカやオーストラリアをはじめ世界各地で作られるようになりました。 もちろん、日本でも北海道を中心に牧場やチーズ工房、乳製品メーカーから販売され、多くのチーズファンに親しまれています。 チェダーチーズの本場の味わいを楽しみたい方には、やはりイギリス産のものがおすすめ!他の国で作られたチェダーチーズも、フリーズドライになっているものやナッツのような風味が味わえるものなど、魅力的な商品が豊富です。 国産のチェダーチーズの魅力は何といっても国産の材料で作るため、フレッシュで日本人の口にも合うという点です。 それぞれのチーズの特徴を捉え、原産国でチーズを選ぶと良いでしょう!
お取り寄せ通販ができるチェダーチーズの選び方②:熟成期間で選ぶ
爽やかな酸味とクセのないまろやかな味わいが特徴のチェダーチーズですが、熟成期間により味に違いが出るのも魅力の1つです。 チェダーチーズの熟成期間は数か月から24か月くらいまでが一般的で、熟成期間が短いものはよりクセがなく、いろいろな料理とも相性が抜群!長期熟成されたチェダーチーズは、香りやコクが深くシャープな味わいになります。 そのため、熟成期間も併せてチェックしてみてくださいね。
お取り寄せ通販ができるチェダーチーズの選び方③:チーズの特徴や形状で選ぶ
クセがなく万人に好まれやすい味わいのチェダーチーズには、先ほどご説明したとおり「ホワイトチェダー」と「レッドチェダー」の2種類があります。 もともとはどちらも同じ白色ですが、アナトー色素での着色の有無により、ホワイトとレッドに分けられます。料理に合った色のチェダーチーズを選ぶと、料理がより華やかになりますよ! また、ダイスカットやスライスカットなどいろいろな形状の商品が出ているので、料理に合わせて使いやすいタイプのチェダーチーズを選ぶのがおすすめです。 これらを踏まえ今回は、国別におすすめのチェダーチーズをご紹介します。本場のイギリスをはじめとする海外産からフレッシュな味わいがおいしい国産まで登場しますので、ご期待くださいね!
本場の味を味わう!「海外産」のチェダーチーズ
イギリス産のチェダーチーズ
この商品のおすすめポイント
「Wyke Farms」は、チェダーチーズの本場であるイギリス・サマセット州の地で300年以上にわたり農業を営むファームです。牧草が青々と育つ環境で暮らす牛たちから採れるミルクを原料に、経営者の祖母の秘伝のレシピで作られるチーズは数々の賞を受賞するほどの評判! 中でも「エクストラ マチュア チェダー」は、Wyke Farmsの製品で最も人気のチェダーチーズです。木製の熟成ボックスで12か月間しっかり熟成させたこのチーズは、ピリッとした風味が特徴!お取り寄せ通販でワインと共にコク深い味わいをお楽しみください。
商品情報
内容量:200g 熟成期間:12か月 原産国:イギリス
この商品のおすすめポイント
「CALON WEN」は、イギリス・ウェールズにあるオーガニック認証を受けた酪農家による協同組合です。「環境と共存する伝統的な放牧飼育を続けたい」という理念のもとスタートし、現在では20を超える農場がこの組合に加入しています。 CALON WEN自慢のお取り寄せ通販ができるチーズは数種類ありますが、そのひとつ「オーガニックメローチェダー 」は、農薬を使用していない牧草を食べて育った牛のミルクが原料のウェールズ産のチェダーチーズです。3~6か月という短い熟成期間のため、クセのないクリーミーな味わいが特徴!チーズトーストやサンドイッチにおすすめです。
商品情報
内容量:200g 熟成期間:3~6か月 原産国:イギリス
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デンマークに拠点を置く「アーラ・フーズ」は、ヨーロッパ最大の乳製品メーカーです。本格チーズから食べやすいクリームチーズまで幅広く取り扱い、デンマーク王室御用達としても有名となっています。 「アーラ チェダー スライス 150g」は、着色料や保存料を使用しない安心安全なチェダーチーズです!新鮮なミルクで作られたこのチーズは使いやすくスライスされているので、トーストやサンドイッチ、オムレツなどに入れてもおいしく召し上がれますよ。ナッツのような香ばしい風味が楽しめるこのチーズは通販サイトからのお取り寄せが便利です。
商品情報
内容量:150g 原産国:イギリス
この商品のおすすめポイント
「ゴッドミンスター社」は、イギリスで100年以上の歴史を持つチーズメーカーです。自然豊かなサマセット州に約1300エーカーのファームを所有し、300頭の乳牛を飼育。こちらで作られるチーズはイギリスでオーガニック認証を受けています。 「ヴィンテージ チェダー」は、深い赤い色のハートがなんとも愛らしいチェダーチーズ!新鮮なミルクを伝統的な製法で作りワックスでコーティング。そこから約16か月間熟成させ、コクと旨みがギュッと詰まったチーズに仕上げています。おしゃれな見た目でワインとの相性も抜群のこのビンテージチェダーは、通販サイトからお取り寄せができるので、プレゼントにしても喜ばれますよ!
商品情報
内容量:200g 熟成期間:16か月 原産国:イギリス
この商品のおすすめポイント
「チーズ王国」は、主にフランス・オランダ・イタリアなどのヨーロッパ産のチーズを取り扱う専門店です。定番のチーズから他では見られない希少なものまで幅広く扱っており、通販サイトから手軽にお取り寄せができるのが魅力です。 「モルトウィスキーチェダーセット」は、ウィスキーで熟成させた珍しいチェダーチーズのセットです。3種類のチーズはそれぞれスコットランドを代表するウィスキーで熟成させ、香り味わい共にリッチな仕上がり!桐箱入りなので、ギフトやちょっと贅沢なチーズを食べたいときにおすすめです!チーズとウィスキーのハーモニーをお楽しみ下さい。
商品情報
内容量:スプリングバンクウィスキーチェダー・ラフロイグウィスキーチェダー・グレンスコシアウィスキーチェダー 各200g 原産国:イギリス
その他の国のチェダーチーズ
この商品のおすすめポイント
「株式会社 エフ アール マーケティング」は、世界各地のチーズを輸入販売するメーカーです。主にヨーロッパ産のハード・セミハードや白カビ、フレッシュタイプなど多彩なチーズを取り扱っています。 お取り寄せ通販ができるチーズのひとつ「アイルランド レッド チェダー 12ヶ月熟成 200g」は、本場イギリスからほど近いアイルランド産の良質なミルクを使用したチェダーチーズです。クセがなくナッツのような風味が食べやすく、チーズ初心者にもおすすめの一品。おつまみや、サラダのトッピングにしてもおいしいですよ。
商品情報
内容量:200g 熟成期間:12か月 原産国:アイルランド
この商品のおすすめポイント
「HORIZON FARMS」は、世界中の高品質な食品を取り扱うメーカーです。こちらでは、飼育する家畜にストレスのかからない「アニマルウェルフェア」に配慮し、のびのびと育てられた肉の他、オーガニックや無添加など質の高い商品のみを厳選しており、通販サイトを通じてお取り寄せすることができます。 「有機JAS オーガニック 100% グラスフェッド チェダーチーズ シュレッド チーズ 冷凍」は、広大なオーストラリアの牧場で化学肥料や農薬を一切使用せず、新鮮な牧草だけを食べて育った牛のミルクが原料のシュレッドタイプのとろけるチーズ。オーガニック認証も受けています。熱々のマカロニチーズやピザのトッピングなどにもおすすめですよ。
商品情報
内容量:250g
この商品のおすすめポイント
「T&Tカンパニー合同会社」は、ナッツやドライフルーツを扱う「ハッピーナッツカンパニー」を運営する会社です。ハッピーナッツカンパニーは、神奈川県内に3店舗を展開する他、通販サイトで商品のお取り寄せが可能! 「オーストラリア産 ドライチェダー65g 」は、オーストラリア産のチェダーチーズをなんと、フリーズドライにした商品!こうすることで冷蔵保存の必要がなく常温で長期保存ができるため、ビールのおつまみやおやつにいつでもどこでも食べられます!ナッツやドライフルーツと一緒に食べるのもおすすめですよ。
商品情報
内容量:65g 原産国:オーストラリア
この商品のおすすめポイント
「Tillamook 」は、アメリカ・オレゴン州にあるチーズメーカーです。良質なミルクを原料としたチーズは、100年以上変わらない製法で作られており、アメリカ国内はもちろん、世界中で愛されています。 「ティラムーク ミディアムチェダーチーズ 21g×32個 」は、手のひらサイズのチーズが一つひとつパッケージされた便利な個包装タイプのチェダーチーズ!60日以上熟成させたこのチーズは、爽やかでクセが少なめ。食べきりサイズなので、おやつや食事にそのまま食べるだけでなく、パンに乗せてトーストしてもおいしいですよ。一袋に32個入りのこの商品は、通販サイトからお取り寄せができますので、ぜひ一度お試しください!
商品情報
内容量:21g×32個 熟成期間:60日以上 原産国:アメリカ
この商品のおすすめポイント
「ウィスコンシンのチーズやさん」は、牛や豚といった家畜の繁殖と成長率を高めるサプリを販売する株式会社イーアニマルが運営するお店。アメリカ・ウィスコンシン州産のチーズを販売する専門店です。実は、ウィスコンシン州は全米で最もチーズの生産量が多い州で、チーズのコンテストなども数多く開催されている土地として知られています。 こちらの「スモークチェダー」も、チーズ作りが盛んなウィスコンシン州産のチェダーチーズで、通販サイトからのお取り寄せが可能!もともとクセの少ないチーズをスモークすることで香りをプラス。燻香とチーズの味わいが絶妙で、おつまみにぴったりですよ!
商品情報
内容量:227g 原産国:アメリカ
フレッシュな味わいならこちら!「国産」のチェダーチーズ
この商品のおすすめポイント
茨城県にある「筑波ハム」は、国産の豚肉を使用した無添加のハムやソーセージを製造・販売する会社です。ハム以外にもチーズやヨーグルト、ギフト用の商品も大変充実しており通販サイトからお取り寄せが可能です。 「チェダーチーズ」は、茨城県産の生乳を長期熟成させた、コクの深い自家製のチェダーチーズです。機械を使わず手作業で作るチェダーチーズは、ほろほろっとした食感が特徴で、お酒や同店のハム・ソーセージとも相性抜群です!ぜひ、こだわりの商品をお楽しみください。
商品情報
内容量:90g 熟成期間:15か月以上
この商品のおすすめポイント
北海道網走郡にある「ひがしもこと乳酪館」は、チーズの歴史や豆知識が学べ、販売・試食コーナーではソフトクリームやチーズを味わえる施設です。この施設がある東藻琴は、人口より乳牛の頭数の方が多いほど、酪農が盛んな土地として知られています!こちらの「チェダーチーズ 200g」は、コロンとしたフォルムが可愛らしいチェダーチーズです。地元産のミルクで作られておりクセがないので、そのまま食べたりオムレツやサンドイッチなどの料理にもたっぷりお使いいただけます。ぜひ北海道産のフレッシュなチェダーチーズを、通販サイトからお取り寄せしてみませんか?
商品情報
内容量:200g
この商品のおすすめポイント
群馬県にある「神津牧場」は、今から約120年前に開設した日本で最も古い牧場です。現在は、年間約10万人が訪れ、乳しぼりやポニーの乗馬体験ができる他、畜産業の実習の場として人材育成にも力を入れています。 今回ご紹介する「神津ジャージー チェダーチーズ 約100g×2個セット」は、牧場で飼育するジャージー牛のミルクで作ったチェダーチーズです。ホルスタイン牛と比べジャージー牛のミルクは生産量は少ないものの、ミネラルなどの栄養が豊富で甘みが強いのが特徴!栄養満点のミルクを原料に約6か月以上熟成させることで、深いコクとほんのりとした苦みがプラスされます。通販でのお取り寄せでも人気のチェダーチーズを、ぜひ一度お試しください。
商品情報
内容量:100g×2個セット 熟成期間:6か月以上
この商品のおすすめポイント
北海道・旭川市にある「ナチュラルチーズ工房 ジャパチーズ」は、2015年にオープンしたチーズ工房です。完全手作りでチーズを作っており、モッツアレラやチェダーなどポピュラーな種類が並びます。 「チェダー」は、市内にある加藤牧場産の生乳を使用した、日本人の口に合うチェダーチーズです。コクのあるこのチーズは、刻んで卵かけご飯やみそ汁にプラスしたり、天ぷらにしても絶品!また、地ビールで熟成させた「黒岳 ビールチェダーチーズ」もあるので、通販サイトからまとめてお取り寄せするのもおすすめですよ!
商品情報
内容量:100g
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「富良野チーズ工房」は、北海道富良野市にあるチーズ工房です。ここで作られるチーズは富良野市内の新鮮な生乳を使い、クセの少ないチェダーやゴーダから、イカ墨を使用したチーズと多彩なラインナップが人気です。 「ワインチェダーチーズ」は、富良野チーズ工房が誇る日本で唯一のワインを加えた珍しいチェダーチーズです。同じ富良野で作られた「ふらのワイン(赤)」を使用し、味はもちろん大理石のような仕上がりがとてもキレイ!食べる20分前に冷蔵庫から出して室温に戻すとワインの芳醇な香りが広がります。もちろん、ハンバーグやピザトーストなどに乗せて、加熱してもおいしいですよ。このワインチーズは丸形の他に少量カットタイプもあるので、ぜひ通販でお取り寄せしてみてくださいね。
商品情報
内容量:225g
この商品のおすすめポイント
「鹿追チーズ工房」は、北海道・十勝にあるチーズ工房です。自然豊かな環境で育つ牛のミルク100%で作るチーズは、ゴーダ、チェダー、モッツアレラの3種類で、さらにスモークしたりフレーバーをプラスした、バラエティ豊かなラインナップが自慢となっています。 「チェダーチーズ5種セット」は、10℃以下に保たれた環境で約5か月間熟成させたプレーンの鹿追チーズを中心に、青のり、スモーク、ペッパー、柚子胡椒がセットになったチェダーチーズです。フレーバーに合わせてビールやワインと楽しんだり、料理のアクセントとしてもおすすめ!このチェダーチーズセットは通販サイトで購入できるので、ぜひお取り寄せして北海道の恵みをご堪能ください。
商品情報
内容量:プレーン110g・青のり・スモーク・ペッパー・柚子胡椒 各90g 熟成期間:5か月間(プレーン)
お取り寄せ通販でお気に入りの絶品チェダーチーズをみつけよう!
今回は、通販でお取り寄せできるおすすめのチェダーチーズをご紹介しました。本場イギリスやその他の海外産から国産までさまざまな地域から、多彩なチェダーチーズが登場しました。ぜひお気に入りの絶品チェダーチーズを見つけて、おつまみや料理にご活用ください!