花瑠＆花星（オイル＆オイスター）

牡蠣の燻製オイル漬け、衝撃の旨さで感動で鬼リピしています

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スイーツ・お取り寄せグルメ

おすすめ度

★★★

テレビのグルメ番組で紹介されていたことからお取り寄せしてみました。 はじめて食べた時の衝撃は今でも忘れられません。 「旨いっ！」と叫んだあと感動のあまり「う～っっっ」とうなってしばし動けなくなったほどです。 適度に燻製された牡蠣が、旨味の溶け込んだオイルにぎっしりと浸かっていて、牡蠣特有の臭みは全くなく、食感はまるでフォアグラか白レバーのよう。 一口食べるとまたっとしたオイルがからみつき濃厚な美味しさが口いっぱいに広がり、噛み締めるほどに味わい深く、日本酒にもワインにもよく合います。 牡蠣のサイズはその時々によって多少差はありますが、大粒の時はその隙間に小粒が挟まり、小粒が多い時は隙間なく押し合いへし合いしているので分量的にも大満足。 残ったオイルは八宝菜などの炒め物やパスタを作るときに利用するとまた格別です。 オイルには若干水分があるので油ハネには注意ですよ。