柳月・三方六　

柳月のロングセラーバウムクーヘン、このしっとり感は国宝もの

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スイーツ・お取り寄せグルメ

おすすめ度

★★★

全国レベルで有名なお菓子屋さんがひしめく北海道は帯広。 なかでも柳月は1953年創業の老舗で、十勝の良き素材をふんだんに使った多くのヒット商品があります。 なかでもこの白樺の木を模したバウムクーヘンは、発売以来50年のロングセラー。 口の中でほどけて溶けてしまうほどしっとりじゅんわりするのは、きっとチョコレートでコーティングして美味しさを閉じ込めているからなのかな。 そして目にも美しい何層にも重ねられたバウムは、半世紀以上にものぼる老舗の技が、良質なバターをはじめ厳選された卵、粉たちの黄金比レシピを生み出した賜でしょう。 ちなみに、このバウムはいつの頃からか親切に10当分にカットされているんです。 これも案外嬉しい、助かる。