餅のどら焼き・ふるや古賀音庵

「ふわっとしたどら焼き」改め「もちっとしたどら焼き」

カテゴリ

スイーツ・お取り寄せグルメ

おすすめ度

★★★

数年前に、観劇の幕間にお友だちにひとつだけいただいたのが最初でした。 口にした時、一瞬「あらっ？このどら焼き、とても美味しいんだけれど彼女のバックの中で押しつぶされてこんなにペタンコになったのかしら」と思ったものです。 なんだか、私の知っているどら焼きとはあまりにもいろいろ違ったのです。 形は半月型だし、ずしっと重さももある、噛むともっちりしていて、圧縮されたような不思議な食感。 でもひとつ食べ終えた時には、もうすっかり魅せられてしまい「また食べたい！」と強く思いました。 で、お取り寄せしてさっそくその謎を解明することに。 もっちりしているのは生地に餅粉と山芋が練り込まれているからだそうでなるほど納得。 中には甘さを控えたつぶあんがたっぷり入っていて、小腹がすいた時にもしっかり満足感があります。 半月型で持ちやすいので、以来、うちでは夫がゴルフへ行く時にもよく持たせています。