伊勢うどん・イトメン本店

三重県に住みたい、そして思う存分焼伊勢うどんを食べたい

カテゴリ

スイーツ・お取り寄せグルメ

おすすめ度

★★★

三重県在住のお友だちが「ここの伊勢うどんが一番美味しいよ」と言っていたので迷わずお取り寄せし、それ以来ずっと大ファンでリピートしています。 きっと三重、愛知県あたりに住んでいらっしゃる人々は、スーパーマーケットでふつうに買うのでしょうね？ ものすごくうらやましいです。恵まれていると思います。 私はこの伊勢うどん、ゆがいてつゆをかけるよりも、焼うどんでいただくのが基本姿勢です。 フライパンに油をひいて長ネギなどを具材に炒め、そこにうどんを投入して、添付のタレをまわしかける。 そうすると一般的な焼きうどんとはまたぜんぜん違う美味しさになるんです。 その秘密は、この一見泥ソースのような独特のタレによるものだと思います。 たまりしょうゆにかつを、こんぶなどの旨味だしなどが濃厚に凝縮されていて、なんともいえない香ばしさと味わいがあります。 麺はぶっとくて外側ふんわり中もっちり、うどんというよりも小麦粉団子のようで、唯一無二の美味しさです。