岩見沢銘菓こぶし

どうか超有名にならないで、私だけの「こぶし」でいてほしい

カテゴリ

スイーツ・お取り寄せグルメ

おすすめ度

★★★

このお菓子の創業の地、北海道岩見沢市に住む友人が「これすごく美味しいんだよ」と言って1個だけくれたのがかれこれ10年前。 最初に口にした時の感動は今でも忘れることができません。 北海道の地方都市に、こんなにも私を虜にする美味しいスイーツがあったのね！と本当に衝撃を受けました。 はっきり言ってルックスは地味で平凡なんですよ、筒状のバームクーヘンにあんこがはいっているだけなんですから。 日本全国、このような形状のお菓子は他にもありますよね。 なのに、この「こぶし」はなぜこんなに美味しいのか。 まずはバームクーヘンの１番外側が、微細なザラメ状になっているのかちょっとじゃりっとする食感で、第2層から中心部まではくちどけなめらかなしっとり食感になっている。 そして粒あん部分に到達するやいなやすべてが一体となって口の中にひろがり、絶妙なハーモニーを奏でるんです。バランスの妙でしょうか。 有名になりすぎて手に入りにくくなったら困る、、と思いつつ紹介してしまいました。