トワイニング・アールグレイティー

有名レストランの女性シェフの言葉が忘れられなくて

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★★★

友人数人である有名フレンチレストランでランチを楽しんでいた時のこと、最後に供された紅茶とマカロンをいただきながら「このアールグレイティー、とてもおいしいわね、どこのものかしら」という話題で大盛り上がりになりました。 香りもよく、水色も琥珀色に澄みわたっていて、しっかりとした味わいなのにお菓子の個性を際立たせる。 帰り際、思い切って紅茶の銘柄を尋ねたところ、女性シェフがにっこり笑って「トワイニングのアールグレイティーなんですよ」と答えられたので、私たちは一同「え～っ！？」と叫んでしまったんです。 皆、どこぞの高価なメーカーのものに違いないと思い込んでいたからでした。 「美味しくいれるコツは1度にたくさんつくることなんですよ」とのこと。「この紅茶の銘柄をお尋ねになる客さまはわりと多いのです」 以来、私と友人たちはこの紅茶のとりこに。 もちろん、ひとりの時も多めにいれて、半分は常温でさましてアイスティーで楽しみます。 この紅茶はアイスにするとよりベルガモットの香りがたって深みが増すような気がします。