茅乃舎だし・久原本家　

1パックで手軽に料亭の味、お出汁しみしみの大根に感激する

カテゴリ

スイーツ・お取り寄せグルメ

おすすめ度

★★★

福岡の里山にある「御料理　 茅乃舎」の味を、家庭でも味わえるようにと作られた人気のだしパック。 焼きあご、かつお節、うるめいわし、真昆布が素材そのまま閉じ込められていて、化学調味料、保存も料無添加だから安心して毎日使うことができます。 はじめてお取り寄せした時「まず大根を煮てみてください」とのおすすめがあったので素直にしたがってみると、これはもうあきらかに料亭の味じゃないの！と感激しました。 お大根そのものもほろほろ柔らかく煮えるような気もする。 だし汁は澄み切った琥珀色、一口含むとふわっと奥深い旨味が拡がります。だから使い方は無限大。澄まし汁はもちろん、おでんや炊き込みご飯、麺類のつゆなど。 忙しくてお出汁をとるまで体力がなかったり、不意の来客があった時などには本当に重宝します。 何度もリピしていますが、私なりの特別な使い方をひとつ。 本来は1パックに水400mlが基本ですが、スペシャルでその半分の200mlの水で煮だして濃い～ぃ風味を楽しむ。 ちょっとした贅沢気分を味わえますよ。