阿知須牛　みすじステーキ（約100ｇ×3枚）のおすすめポイント

「福嶋牧場」は、農林水産大臣賞受賞や5年に1度開かれる和牛のオリンピックと称される大会にて4大会連続入賞、さらに特別賞も受賞している実績ある牧場です。また2018年には、「全国肉用牛枝肉共励会」で最高位である「名誉賞」を受賞。2014年に続く2度目の受賞で、史上4社目の快挙を達成しました。こちらが扱っている「阿知須牛」は、瀬戸内海の穏やかな気候と心地よい風が吹き抜ける、のどかでゆったりとした時間が流れる地域で育った黒毛和牛です。この黒毛和牛は、日光浴や運動、さらには牛舎内にクラシック音楽を流すなど、リラックスできるストレスを与えない環境で飼育されています。阿知須牛は加熱しても硬くなりづらく、黒毛和牛本来の強い風味・旨味・コクの濃さに加え、融点の低いさらりとした甘さのある脂が特徴です。中でも人気の部位が今回ご紹介する「みすじ」で、牛1頭から少量しか取れない希少部位となっています。他の部位では味わうことができないトロっととろける食感と弾力がありながら柔らかさも感じられるみすじは、和牛本来の旨味を楽しめますよ！