本桜鱒|桜鱒の桜葉締め【くろ﨑監修】 (40g×3個入り) SMOLT

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本桜鱒|桜鱒の桜葉締め【くろ﨑監修】 (40g×3個入り)のおすすめポイント

「桜鱒の良さを桜葉締めによって最大限に引き出すことで、飽きの来ない極上の味わいに仕上がりました。和の組み合わせだけでなく洋酒とのペアリングでも楽しめる懐の深い一品です。」

商品情報

桜鱒とは渓流に住む山女(やまめ)が海に降った姿の呼称で、日本固有の鮭の仲間です。自然界では数が少なく幻の魚とも言われています。Smoltは桜鱒の自然の生態に倣った、海と山とを往復するサスティナブルな循環型養殖を行っています。 桜鱒はきめ細やかで上品な旨味を持っています。品質に妥協を許さない寿司職人、黒崎一希氏の技により、桜の葉で締めることで桜鱒の旨味を鮮やかに引き出しました。桜鱒本来の味わいをお楽しみいただけます。

口コミ(1件)

  • shinya
    ★★★★★ 5

    流通量0.3%のお魚「サクラマス」を使った上質な一品

    以前クラウドファンディングで出会った、金色に輝く”つきみいくら”という商品があったのですが、それと同じ会社がまた面白い商品を出していたので、再び購入してみました。 今回は、こちらの会社が自分たちで育てている桜鱒(サクラマス)を桜葉で締めて作った「桜鱒の桜葉締め」という商品。 名前の通り、桜鱒を桜の葉っぱで締めて作っているため、ほんのり桜の香りが漂う何とも上品な食べ物です。 日本酒にも合うとのことだったので、たまたま知り合いにもらっていた日本酒と一緒にいただきましたが、つまみに最高でした。旨味もそうですし、脂の感じも自分の好みだったのであっという間になくなってしまいました。 桜という縁起の... すべて見る

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