薄小倉の口コミ（1件）

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  ★★★

  外見は羊羹・でもがりっとした皮の歯ごたえが一味違う和菓子

  島根県松江市の桂月堂は江戸時代に創業された和菓子の老舗ですが、こちらの名物商品が薄小倉。薄小倉は蜜に漬け込んだ小豆の粒に、砂糖と寒天を合わせたものを混ぜ合わせて乾燥させたものです。見た目も美しい和菓子ですが、食べてみると想像していたのとはちょっと違った歯ごたえがあって美味しい一品。 一口かじってみると羊羹のように柔らかい感じではなくて、外の皮はガリッとした感じ。例えていえば氷砂糖で薄くコーティングしたような、そんな食感と味わいの外皮です。そして中は柔らかくて風味豊かな小豆の粒々。こちらは北海道産大納言を使用しています。見た目も美しく、他ではあまり見ない独創性のある和菓子でした。 口コミを読む

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