正広作 中華TS-103
株式会社マサヒロ
正広作 中華TS-103 株式会社マサヒロ
- カテゴリ キッチン用品・食器全般
正広作 中華TS-103のおすすめポイント
マサヒロは、1932年に刃物のまち・関市で生まれた包丁製造のトップメーカーです。流行に流されない永遠の定番商品を目指して、原材料や加工技術の研究を続ける姿勢が、国内のみならず世界中の料理人たちから厚い信頼を得ています。今回紹介する「正広作 中華TS-103」は、中華料理の特徴を十分に研究し、料理人たちのニーズに応えた逸品です。刃に使用されているのは、鋼材メーカーと共同開発したオリジナルのステンレス鋼。切れ味と耐久性・耐水性に大変優れ、熟練の職人にしかできないしっかりとした刃付けがされているので、20年30年と長く使うことができます。このTS-103は薄口刃で軽いので、初心者にも使いやすい一本。骨なしの肉・野菜をはじめとした柔らかいものや前菜の飾り切りにおすすめです。
商品情報
■刃渡り：19.5cm ■母材厚：1.6mm ■重量：290g ■材質：刃/オリジナルステンレス鋼（MBS-26）、口金/ なし、ハンドル/天然木 ■硬度：HRC 58～59 ■中子形状： 半中通し ■サブゼロ処理：あり
メーカー情報
株式会社マサヒロ
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マサヒロは、1932年に刃物のまち・関市で生まれた包丁製造のトップメーカーです。流行に流されない永遠の定番商品を目指して、原材料や加工技術の研究を続ける姿勢が、国内のみならず世界中の料理人たちから厚い信頼を得ています。今回紹介する「正広作 中華TS-103」は、中華料理の特徴を十分に研究し、料理人たちのニーズに応えた逸品です。刃に使用されているのは、鋼材メーカーと共同開発したオリジナルのステンレス鋼。切れ味と耐久性・耐水性に大変優れ、熟練の職人にしかできないしっかりとした刃付けがされているので、20年30年と長く使うことができます。このTS-103は薄口刃で軽いので、初心者にも使いやすい一本。骨なしの肉・野菜をはじめとした柔らかいものや前菜の飾り切りにおすすめです。
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■刃渡り：19.5cm ■母材厚：1.6mm ■重量：290g ■材質：刃/オリジナルステンレス鋼（MBS-26）、口金/ なし、ハンドル/天然木 ■硬度：HRC 58～59 ■中子形状： 半中通し ■サブゼロ処理：あり
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