和泉利器製作所

押刀司　MXMシリーズ　薄刃

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押刀司　MXMシリーズ　薄刃のおすすめポイント

堺打刃物を代表するブランド「堺刀司（さかいとうじ）」を展開する和泉利器製作所は、文化二年創業の調理器具製造メーカーです。堺の刀鍛冶の伝統を伝承する、伝統工芸士をはじめとした熟練の職人たちによって作られる包丁は、一生ものの調理器具として料理のプロから一般家庭にまで広く愛されています。今回紹介するのは、堺刀司MXMシリーズの菜切り包丁です。刀身はモリブデン鋼でできているため、切れ味が鋭く錆びに強い仕様。柄も握りやすく力が入りやすい設計なので、野菜のぶつぎりも皮むきや千切りなどの繊細な包丁仕事も、これ一本でオールオッケーです。刀身とツバが一体型になっているので衛生的なところも人気の秘密。プロが使うような本格的なものが欲しいけど、お手入れの手軽さもほしいという方におすすめしたい一品です。

商品情報

刃長：約165mm、刀身材：モリブデン鋼、ハンドル材：ミックス合板（ツバ付）、製造：日本製

メーカー情報

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刃長：約165mm、刀身材：モリブデン鋼、ハンドル材：ミックス合板（ツバ付）、製造：日本製

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