主基のさと 二割五分磨き 純米大吟醸 1800ml
綾菊酒造
主基のさと 二割五分磨き 純米大吟醸 1800ml 綾菊酒造
- カテゴリ 日本酒（純米大吟醸酒）
主基のさと 二割五分磨き 純米大吟醸 1800ml のおすすめポイント
綾菊酒造は香川県綾歌郡の蔵元で、1790年の創業当時からの姿勢そのままに、地元香川県産米オオセトでの酒造りを基本としています。地元で途絶えていた「綾菊」の主要原料米「オオセト」の栽培を2015年に再開。2017年からは地元の農業法人と提携し、山田地区での契約栽培をスタートしました。綾菊酒造の蔵は、綾川町の名前の由来となった綾川のそばに建っており、水量と水質に恵まれた由緒ある綾川の伏流水で酒を醸しています。 「主基のさと 二割五分磨き 純米大吟醸」は、蔵最高位の純米大吟醸です。「主基（すき）」とは、天皇陛下の即位式典「大嘗祭」にお米を供える西の米処のこと。この「主基のさと」には、香川県綾川町山田地区の主基田で育てた酒米「オオセト」が使われています。華やかな吟醸香があり、柔らかくみずみずしい甘味と酸味を帯びた旨味があります。無濾過の原酒の造りで、25％精米ながら、繊細さと濃厚さを兼ね備えた超辛口の純米大吟醸酒。通販でお取り寄せしてハレの日に開けたい1本です。
商品情報
原料米：山田地区産契約栽培米オオセト、精米歩合：25％、日本酒度：+15、アルコール度数：16度
メーカー情報
綾菊酒造
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綾菊酒造は香川県綾歌郡の蔵元で、1790年の創業当時からの姿勢そのままに、地元香川県産米オオセトでの酒造りを基本としています。地元で途絶えていた「綾菊」の主要原料米「オオセト」の栽培を2015年に再開。2017年からは地元の農業法人と提携し、山田地区での契約栽培をスタートしました。綾菊酒造の蔵は、綾川町の名前の由来となった綾川のそばに建っており、水量と水質に恵まれた由緒ある綾川の伏流水で酒を醸しています。 「主基のさと 二割五分磨き 純米大吟醸」は、蔵最高位の純米大吟醸です。「主基（すき）」とは、天皇陛下の即位式典「大嘗祭」にお米を供える西の米処のこと。この「主基のさと」には、香川県綾川町山田地区の主基田で育てた酒米「オオセト」が使われています。華やかな吟醸香があり、柔らかくみずみずしい甘味と酸味を帯びた旨味があります。無濾過の原酒の造りで、25％精米ながら、繊細さと濃厚さを兼ね備えた超辛口の純米大吟醸酒。通販でお取り寄せしてハレの日に開けたい1本です。
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原料米：山田地区産契約栽培米オオセト、精米歩合：25％、日本酒度：+15、アルコール度数：16度
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