純米吟醸KENICHIRO参割麹仕込
千代の光酒造
純米吟醸KENICHIRO参割麹仕込 千代の光酒造
- カテゴリ 日本酒(純米吟醸酒)
純米吟醸KENICHIRO参割麹仕込のおすすめポイント
江戸時代末期の万延元(1860)年創業の「千代の光酒造」(新潟県妙高市)。理想は、品格のある飲み飽きしない食中酒で、米の旨みを感じ、体に優しいお酒です。酒造りを後押しするのは、温度2℃の雪で覆われる醸造に最適の蔵と、裏山の大毛無山(おおけなしやま)に降る豪雪で、江戸時代から枯れない井戸水。原料米へのこだわりも強く、肥料をほとんど使わない永田農法栽培の山田錦を採用する一方、2007年からは会社自ら米栽培を始めました。おすすめは、8代目蔵元として池田剣一郎氏が初めて手がけた「純米吟醸KENICHIRO参割麹仕込」。仕込みの麹の使用量を3割まで引き上げ、甘味と酸味を表現しました。フルーティーで香り高いと評判で、女性や日本酒初心者におすすめです。通販でお取り寄せしてお楽しみください。
商品情報
【内容量】720ml 【アルコール度数】16度 【酒度】-13 【酸度】2.0 【原料米】越淡麗(全量新潟県産) 【精米歩合】50%
メーカー情報
千代の光酒造
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純米吟醸KENICHIRO参割麹仕込は、お酒の日本酒の日本酒(純米吟醸酒)に関連した商品として登録されています。
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純米吟醸KENICHIRO参割麹仕込のおすすめポイント
江戸時代末期の万延元(1860)年創業の「千代の光酒造」(新潟県妙高市)。理想は、品格のある飲み飽きしない食中酒で、米の旨みを感じ、体に優しいお酒です。酒造りを後押しするのは、温度2℃の雪で覆われる醸造に最適の蔵と、裏山の大毛無山(おおけなしやま)に降る豪雪で、江戸時代から枯れない井戸水。原料米へのこだわりも強く、肥料をほとんど使わない永田農法栽培の山田錦を採用する一方、2007年からは会社自ら米栽培を始めました。おすすめは、8代目蔵元として池田剣一郎氏が初めて手がけた「純米吟醸KENICHIRO参割麹仕込」。仕込みの麹の使用量を3割まで引き上げ、甘味と酸味を表現しました。フルーティーで香り高いと評判で、女性や日本酒初心者におすすめです。通販でお取り寄せしてお楽しみください。
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【内容量】720ml 【アルコール度数】16度 【酒度】-13 【酸度】2.0 【原料米】越淡麗(全量新潟県産) 【精米歩合】50%
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