鯖の姿寿司（備中お祭り寿司）
味の庄伯備
鯖の姿寿司（備中お祭り寿司） 味の庄伯備
- カテゴリ 寿司
鯖の姿寿司（備中お祭り寿司）のおすすめポイント
鯖寿司の名店「伯備」（岡山県新見市）は、広島・鳥取県境の中国山地の山の中で1929年に創業しました。新鮮なサバを丸ごと一匹使う「鯖の姿寿司」は、武士の時代から伝わる縁起のいい郷土料理として今もお祭りやお祝い事に欠かせないごちそうです。新見藩の殿様の参勤交代のお弁当だったといわれる「鯖の姿寿司」。お頭付きで背開きにしたその調理法は、首を落とした首切りや、腹を割いた切腹を避ける時代にピッタリで、腐敗しやすい鯖を酢で締めて長持ちさせる“知恵の料理”でもありました。中に餅米入りの酢飯をたっぷりと詰めており、粘りのある食感が特徴。臭みがなく美味しいうえ、お頭つきの豪華なルックスが魅力で、テレビなどでしばしば取り上げられます。ぜひお取り寄せでお楽しみください。
商品情報
【内容量】鯖の姿寿司１本 【保存方法】常温で保管 【賞味期限】製造日（発送日）から常温4日間（夏季3日間） 【原材料】鯖・米（岡山県産）・もち米（岡山県産）・・砂糖・醸造酢・食塩・ ぶどう糖果糖液 糖・味醂・調味料（アミノ酸）・甘味料（ステビア）（原材料の一部に小麦・大豆を含む）
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【内容量】鯖の姿寿司１本 【保存方法】常温で保管 【賞味期限】製造日（発送日）から常温4日間（夏季3日間） 【原材料】鯖・米（岡山県産）・もち米（岡山県産）・・砂糖・醸造酢・食塩・ ぶどう糖果糖液 糖・味醂・調味料（アミノ酸）・甘味料（ステビア）（原材料の一部に小麦・大豆を含む）
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