四川花椒粉（シセンホワジャオフン）
古樹軒
四川花椒粉（シセンホワジャオフン） 古樹軒
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四川花椒粉（シセンホワジャオフン）のおすすめポイント
ふかひれ姿煮(冷凍フカヒレ)と中華食材・中華惣菜の専門店「古樹軒」。日本橋箱崎町に「日本橋古樹軒」を構え、プロユースの中華食材を小売商品として販売するほか、中国料理教室、百貨店向卸事業、テレビショッピングなども行っています。お取り寄せにおすすめなスパイス「四川花椒粉（シセンホワジャオフン）」は、漢源花椒を粉末状にしたものです。麻婆豆腐にサッとひとかけすると、一気に四川の味になります。砕く手間がかからないため、使いたいときにサッと花椒独特の香りと食味を加えることができます。天ぷらや揚げものに花椒塩（塩に花椒を加えたもの）をつけるのは、中国では定番の食べ方。サッとひとかけで、四川の味と香りを運んでくれる便利な香辛料です。
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