チョウザメ燻製廣島蝶鮫

Name: チョウザメ燻製
Brand: 廣島蝶鮫
Rating: 3 (0 reviews)

カテゴリ和食全般

チョウザメ燻製のおすすめポイント

「廣島蝶鮫」は、キャビアではなく食用としてのチョウザメ養殖の確立にいち早く取り組み、チョウザメのもつ本来の美味しさを活かしながら、さらに水、エサ、飼育方法にこだわった、養殖魚ならではの美味しいチョウザメのブランドづくりを目指しています。お取り寄せにぴったりな「チョウザメ燻製」は、広島県の湯来町を流れる水内川（みのちがわ）の最上流にある養殖場（廣島蝶鮫）で、清流と餌にこだわり大切に育てたチョウザメの身をぶつ切りにし、塩水と数種類のスパイスで下味を付け、じっくりと燻製。地元の湯来町で一番人気の商品です。下味を付けたチョウザメのぶつ切りを燻製機に入れ、温度の上がり方や煙の出方に注意しながら燻製しています。チョウザメの皮からはタップリのコラーゲンが染み出て美味しいです！袋からそのまま食べても良しですが、お好みのチーズと合わせたり、渋めの赤ワインと一緒に召し上がると格別ですよ。

商品情報

■消費期間：製造日から3ヶ月

メーカー情報

廣島蝶鮫

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