最高級 骨抜 倉田満峰作
倉田製作所
最高級 骨抜 倉田満峰作 倉田製作所
- カテゴリ キッチン用品・食器全般
最高級 骨抜 倉田満峰作のおすすめポイント
創業明治8年の倉田製作所は、江戸本手打ちの伝統を守る、毛抜きや料理用骨抜きの製造メーカーです。3代目倉田義之氏は、伝統を受け継ぐ日本唯一の職人として「伝統工芸技能功労賞」や「東京都知事賞」を受賞しています。今回紹介するのは、バネのある最高峰の関東型ピンセットタイプの骨抜きです。500回以上叩かれることにより金属組織の密度が極めて高くなっており、力を入れずに小骨をすっと引き抜くことができるため、道具にこだわるプロの料理人たちからの指名が後を絶ちません。刃先を2段に曲げているので、刃先全体でも両角でも小骨や中骨を確実につまむことができます。また、刃先が芸術的にぴったりと合っているので、どんな細い骨も取り逃しません。職人技がぎっしり詰まったこだわりの逸品です。
商品情報
■全長：約125mm ■先端幅：約25mm ■材質：18-8ステンレス ■表面艶有り仕上げ
メーカー情報
倉田製作所
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創業明治8年の倉田製作所は、江戸本手打ちの伝統を守る、毛抜きや料理用骨抜きの製造メーカーです。3代目倉田義之氏は、伝統を受け継ぐ日本唯一の職人として「伝統工芸技能功労賞」や「東京都知事賞」を受賞しています。今回紹介するのは、バネのある最高峰の関東型ピンセットタイプの骨抜きです。500回以上叩かれることにより金属組織の密度が極めて高くなっており、力を入れずに小骨をすっと引き抜くことができるため、道具にこだわるプロの料理人たちからの指名が後を絶ちません。刃先を2段に曲げているので、刃先全体でも両角でも小骨や中骨を確実につまむことができます。また、刃先が芸術的にぴったりと合っているので、どんな細い骨も取り逃しません。職人技がぎっしり詰まったこだわりの逸品です。
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■全長：約125mm ■先端幅：約25mm ■材質：18-8ステンレス ■表面艶有り仕上げ
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