杉本刃物株式会社

OMS中華包丁　６号

杉本刃物株式会社

OMS中華包丁　６号 杉本刃物株式会社

OMS中華包丁　６号のおすすめポイント

杉本刃物は、江戸天保時代に始めた刀鍛冶の流れを汲んだ、東京築地の老舗高級包丁メーカーです。現在も刀鍛冶の技法を受け継ぎ、一本一本入念に鍛造・刃付けしています。特に中華包丁は、一流料理人たちにこぞって愛用され、日本の中華包丁の代名詞ブランドとなっています。プロの料理人たちから厚い信頼を得ている「杉本」から今回紹介する商品は、「OMS中華包丁 6号」です。OMS製品とは、高硬度と弾力性のバランスがより優れていて、親方と呼ばれる高度な技術を持った一流の職人にしか作れない上位モデルのこと。薄口刃なので、野菜や肉などやわらかい食材を切るのに向いています。重すぎないので、最初の一本としておすすめの中華包丁です。本格志向の方におすすめしたい、中華包丁の最高峰とも言える一品です。

商品情報

■刃渡り：22cm ■全長：32.5cm ■刃幅：11cm ■背厚：3.8mm ■重量：480g ■材質：ハガネ ■原産国：日本

メーカー情報

杉本刃物株式会社

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登録されている「OMS中華包丁　６号」について

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■刃渡り：22cm ■全長：32.5cm ■刃幅：11cm ■背厚：3.8mm ■重量：480g ■材質：ハガネ ■原産国：日本

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