風花 地型 165mm
義平刃物
風花 地型 165mm 義平刃物
- カテゴリ キッチン用品・食器全般
風花 地型 165mmのおすすめポイント
義平刃物は、新潟県三条市で五代続く包丁鍛冶です。現在は、四代目と五代目が二人で製作。厳選された素材で作られた使いやすく丁寧な仕上げの包丁は、信じられないほど長持ちすると長年のファンたちに愛されています。今回紹介する「風花 地型 165mm」は、初代から継承した技を駆使して作り出したシリーズです。その特徴は、女性の手に扱いやすいように、一般的な菜切り包丁よりも刃幅を狭くした、オリジナルデザイン。風花は地型包丁、別名菜切り包丁ともいわれ、曲げた手の指と包丁がずっとくっついているので野菜や豆腐などを切りやすいつくりとなっています。高級鋼材の粉末ハイス鋼で付けた刃先は、食材に食い込みやすく、硬くて欠けにくいようになっており、従来の包丁の3～5倍ほど切れ味が持続します。野菜を切るのが楽しくなるおすすめの包丁です。
商品情報
刃長：約165mm、全長：約305mm、重さ：約150g、刀身材：鋼・日立金属HAP40地金・ステンレスSUS405、桂：水牛、ハンドル材：朴の木、製造：三条市
メーカー情報
義平刃物
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義平刃物は、新潟県三条市で五代続く包丁鍛冶です。現在は、四代目と五代目が二人で製作。厳選された素材で作られた使いやすく丁寧な仕上げの包丁は、信じられないほど長持ちすると長年のファンたちに愛されています。今回紹介する「風花 地型 165mm」は、初代から継承した技を駆使して作り出したシリーズです。その特徴は、女性の手に扱いやすいように、一般的な菜切り包丁よりも刃幅を狭くした、オリジナルデザイン。風花は地型包丁、別名菜切り包丁ともいわれ、曲げた手の指と包丁がずっとくっついているので野菜や豆腐などを切りやすいつくりとなっています。高級鋼材の粉末ハイス鋼で付けた刃先は、食材に食い込みやすく、硬くて欠けにくいようになっており、従来の包丁の3～5倍ほど切れ味が持続します。野菜を切るのが楽しくなるおすすめの包丁です。
商品情報
刃長：約165mm、全長：約305mm、重さ：約150g、刀身材：鋼・日立金属HAP40地金・ステンレスSUS405、桂：水牛、ハンドル材：朴の木、製造：三条市
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