本家かね惣

本焼鎌形薄刃　水牛柄 8寸

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本焼鎌形薄刃　水牛柄 8寸 本家かね惣

本焼鎌形薄刃　水牛柄 8寸のおすすめポイント

1873年に創業した初代正本が後に3店舗に分かれたうちの1つ「浅草正本」。その後「かね惣」と改名して、浅草で伝統を守りながら包丁の製造販売に携わっています。焼きが悪かったり焼きムラがあったりする商品は出せないと、店では包丁を受け渡す時に商品を研いで納品するというこだわりのある仕事をしている老舗です。 本家かね惣からご紹介するのは、後世に伝承していきたい本格的薄刃包丁です。鋼材はクロムとタングステンの成分が含まれる青紙を使用。耐摩耗性が高く、1度研げば切れ味が大変長持ちします。プロも愛用する包丁なので、丁寧に手入れをして使ってくださいね。刃元も薄いので、かつらむきも薄くきれいな仕上がりに。本焼の薄刃で剥くツマは、キラキラ輝くような美しさです。

商品情報

全長：約390mm、刃渡り：約240mm、重量：約280g、材質：青鋼、角：水牛

メーカー情報

本家かね惣

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1873年に創業した初代正本が後に3店舗に分かれたうちの1つ「浅草正本」。その後「かね惣」と改名して、浅草で伝統を守りながら包丁の製造販売に携わっています。焼きが悪かったり焼きムラがあったりする商品は出せないと、店では包丁を受け渡す時に商品を研いで納品するというこだわりのある仕事をしている老舗です。 本家かね惣からご紹介するのは、後世に伝承していきたい本格的薄刃包丁です。鋼材はクロムとタングステンの成分が含まれる青紙を使用。耐摩耗性が高く、1度研げば切れ味が大変長持ちします。プロも愛用する包丁なので、丁寧に手入れをして使ってくださいね。刃元も薄いので、かつらむきも薄くきれいな仕上がりに。本焼の薄刃で剥くツマは、キラキラ輝くような美しさです。

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全長：約390mm、刃渡り：約240mm、重量：約280g、材質：青鋼、角：水牛

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