マムアンディップ
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- カテゴリ 果物・フルーツ
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のたま青果は、沖縄県産の南国フルーツや島野菜を取扱い、マンゴー、ゴーヤ、島らっきょう、アテモヤ、ピタヤ、その他トロピカルなフルーツなど、よくある品物から希少な食材までを取り扱う青果店です。今回紹介するマンゴーは、アップルマンゴーが完熟する前の沖縄県産の青マンゴーです。タイをはじめとする東南アジアでは「マムアンディップ」と呼ばれ、身近な食材として親しまれています。さわやかな酸味とパリパリした食感が特徴で、さっぱりとした味わい。熟したマンゴーとはまたひと味違った魅力がありますよ。小さくて固いものは、ピクルスや塩漬けなどに加工して野菜感覚で食べれます。早い時期には小さく固く野菜として利用されますが 徐々に酸味、マンゴーの香りが出てきてフルーツとして食べることも可能です。 酸味が強いため、妊婦さんにとても喜ばれます。東南アジアでは、完熟マンゴーよりも喜んで食べられているマンゴーを一度味わってみていかがでしょうか♪
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