甘名納糖
榮太郎總本舗
甘名納糖 榮太郎總本舗
- カテゴリ 甘納豆
甘名納糖のおすすめポイント
甘納豆発祥の店といわれているのが東京・日本橋の「榮太樓」です。こちらは創業が200年を超える老舗店です。榮太樓の甘納豆は大納言あずきの品種である大角豆を使用しており、この品種のみを使用するといったこだわりを持っています。また縁起のよい豆とされているので、赤飯などにも使われていたそうです。今回ご紹介する甘納豆は、「甘名納糖」と呼ばれ、文久年間に初代榮太樓が創製した江戸菓子で甘納豆の原型と言われています。小豆、ささげなどの豆をゆで、糖蜜で煮詰め砂糖をまぶした豆菓子は、長い年月が経った今でも人気の日本橋限定商品です。
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