柚餅子
芝垣ゆず園
柚餅子 芝垣ゆず園
- カテゴリ その他（食品）
柚餅子のおすすめポイント
静岡県浜松市の最北端・天竜区水窪町にある「芝垣ゆず園」。創業以来約50年、西尾三郎さん、ふくよさん夫婦が二人三脚で、年間1000個ほどのゆべしを手作りしています。もともと、この地方の保存食として知られるゆべしですが、高齢化が進んで生産者が減り、今では芝垣ゆず園だけになりました。親戚の人たちの手を借りながらゆべしを作り続ける夫婦のことがNHKBSの番組で取り上られると、その人気は一躍全国区に。芝垣ゆず園のゆべしは、ゆずの上部をカットして中をくり抜き、麦みそ・くるみ・蕎麦粉などを詰め込んで蒸した後、軒下で寒風にさらして乾燥させること4カ月。ようやく完成します。こげ茶色のゆべしをナイフで薄くスライスすると、ゆずの香がふわっと漂い、口にするとコクのある旨みが、チーズのような食感とともに訪れます。酒の肴やお茶うけに最高です。お取り寄せできますが、通販サイトなどのネットは不可で、FAXのみ申し込み可能です。
商品情報
【内容量】1個90g 【賞味期限】1年 【注文方法】FAX：053-987-1519 【所在地】静岡県浜松市天竜区水窪町奥領家7360 【TEL】053-987-1051 【営業時間】8:00～20:00
メーカー情報
芝垣ゆず園
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静岡県浜松市の最北端・天竜区水窪町にある「芝垣ゆず園」。創業以来約50年、西尾三郎さん、ふくよさん夫婦が二人三脚で、年間1000個ほどのゆべしを手作りしています。もともと、この地方の保存食として知られるゆべしですが、高齢化が進んで生産者が減り、今では芝垣ゆず園だけになりました。親戚の人たちの手を借りながらゆべしを作り続ける夫婦のことがNHKBSの番組で取り上られると、その人気は一躍全国区に。芝垣ゆず園のゆべしは、ゆずの上部をカットして中をくり抜き、麦みそ・くるみ・蕎麦粉などを詰め込んで蒸した後、軒下で寒風にさらして乾燥させること4カ月。ようやく完成します。こげ茶色のゆべしをナイフで薄くスライスすると、ゆずの香がふわっと漂い、口にするとコクのある旨みが、チーズのような食感とともに訪れます。酒の肴やお茶うけに最高です。お取り寄せできますが、通販サイトなどのネットは不可で、FAXのみ申し込み可能です。
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