純・栗どら焼き＜美玖里＞
足立音衛門
純・栗どら焼き＜美玖里＞ 足立音衛門
- カテゴリ どらやき
純・栗どら焼き＜美玖里＞のおすすめポイント
「足立音衛門」は、京都・丹波・福知山城近くに本店があります。こちらのお店では、丁寧に仕立てた焼菓子をメインとして、手作りのぬくもりと厳選素材の味わいを楽しめる商品を作り出しています。リピートしたくなる「純・栗どら焼き＜美玖里＞」は、国産栗そのまま、栗だけのどら焼き。美味しく（美）、外観が優れており（玖：美しい黒色の石）、この品種が普及することで産地（里）が豊かになることを願い、命名されたそう。国内で収穫された生栗は、保管時間を最小限にしてすぐ加工にとりかかります。品質が落ちないよう温度管理を徹底し、保管期間・加工時間をできるだけ短くすることで、栗本来の色味、風味を損なわないよう栗のペーストに仕上げています。大事に加工された栗のペーストは、含まれる栗の粒をできるだけ残すように、ペースト自体に余分な力を加えず、職人が優しく手のひらで覆うようにしているのだとか。このように丁寧に作られた栗ペーストを、バターの香りのするしっとり優しいどら焼きの皮でつつんだどら焼きは、まるで、ホクホクの国産栗をそのまま食べているかのよう。ぜひ一度お試しください。
商品情報
■賞味期限：冷蔵保存で約1週間
メーカー情報
足立音衛門
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「足立音衛門」は、京都・丹波・福知山城近くに本店があります。こちらのお店では、丁寧に仕立てた焼菓子をメインとして、手作りのぬくもりと厳選素材の味わいを楽しめる商品を作り出しています。リピートしたくなる「純・栗どら焼き＜美玖里＞」は、国産栗そのまま、栗だけのどら焼き。美味しく（美）、外観が優れており（玖：美しい黒色の石）、この品種が普及することで産地（里）が豊かになることを願い、命名されたそう。国内で収穫された生栗は、保管時間を最小限にしてすぐ加工にとりかかります。品質が落ちないよう温度管理を徹底し、保管期間・加工時間をできるだけ短くすることで、栗本来の色味、風味を損なわないよう栗のペーストに仕上げています。大事に加工された栗のペーストは、含まれる栗の粒をできるだけ残すように、ペースト自体に余分な力を加えず、職人が優しく手のひらで覆うようにしているのだとか。このように丁寧に作られた栗ペーストを、バターの香りのするしっとり優しいどら焼きの皮でつつんだどら焼きは、まるで、ホクホクの国産栗をそのまま食べているかのよう。ぜひ一度お試しください。
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