三角定義あぶらあげ
定義とうふ店
三角定義あぶらあげ 定義とうふ店
- カテゴリ 豆・豆腐
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「定義とうふ店」は、仙台にある西方寺の精進料理の豆腐を製造するため明治23年に開業した、創業100年を超える老舗豆腐店です。 この豆腐店がつくる三角形の油揚げが絶品です。もともとは、お寺の参拝客向けに販売しはじめたこの油揚げは、今では1日で1万枚を売れるという人気商品です。 大豆と天然のにがりをつかい、手作りで作られる豆腐をベースに、高温と低温の油で二度揚げしてつくられます。 豆腐の風味とふっくらとした感触がたまらない逸品なので、オーブンで温め直したあと、刻みネギとかつお節、そして醤油をかけた後、ビールや日本酒などと一緒に食べると幸せになれます！知られざる商品ですが、おすすめのご当地油揚げです。
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